Бијели грах је вриједан извор протеина и шампион међу осталим биљним производима за његов садржај. Пасуљ има широк спектар корисних својстава за људски организам, али не може га свако јести. Стога је вредно детаљније проучити квалитет овог укусног производа..
Тасте. Пасуљ - производ није само здрав, већ и укусан. Може се користити за ручак и вечеру. Свака особа има своје гастрономске преференције и надопуњује јела са различитим врстама поврћа. Дакле, бели пасуљ се веома добро уклапа са шпарогама. С друге стране, црвени пасуљ даје јелу атрактиван изглед, засићујући га бојом.
Садржај чланка:
- Састав белог пасуља
- Бели пасуљ
- Конзервирани бијели пасуљ Корисно?
- Правилно складиштење и селекција пасуља
- Правилна припрема пасуља
- Рецепт за салату зачињене бијеле пасуље
- Контраиндикације
Састав белог пасуља
100 г белог пасуља садржи:
Протеин - 7 г.
Непробављива влакна која помажу у чишћењу организма од штетних материја.
Витамин Б9, који је потребан телу да се бори против атеросклерозе.
Скуп аминокиселина, међу њима: триптофан, аргинин, лизин, тирозин.
Магнезијум и калцијум који јачају зубе и кости.
Ако узмемо у обзир користи и штете од белог зрна, позитивни квалитети овог производа ће дефинитивно превладати. Прво, пасуљ је вредан извор протеина. Друго, аргинин који се налази у зрну смањује ниво шећера у крви. Треће, пасуљ није храњив, јер је само 100 кцал на 100 г.
Бели пасуљ
Упркос ниском садржају калорија у белом пасуљу, то доприноси чињеници да се осећај глади након његове употребе не појављује дуго времена. Пасуљ је богат влакнима, која се дуже пробављају, што значи да особа дуго остаје пуна.
Протеин, који се налази у саставу пасуља, тело апсорбује 75%. Док се протеин који потиче од производа животињског порекла, апсорбује горе. Захваљујући редовном укључивању белог зрна у мени, можете постићи следеће ефекте:
Имунитет се повећава.
Особа је рјеђе болесна, јер је његово тијело боље способно да издржи разне инфекције..
Метаболизам се враћа у нормалу.
Упални процеси у јетри се смањују или потпуно пролазе.
Рад пробавног система постаје све бољи..
Нормализација нервног система.
То нису сви позитивни квалитети бијелог граха. Редовном употребом можете подесити рад уринарног система, уклонити камење из бубрега, не допустити да се каменац појави. Пасуљ мора укључити у свој мени људе који пате од затвора.
Традиционална медицина је широко коришћена зрна за лечење разних болести. Производ је користан за употребу и само за побољшање вашег тијела..
Конзервирани бијели пасуљ Корисно?
Конзервирани бијели грах је производ који људи често користе за кухање разних јела. Заиста, веома је погодно користити готове грахове из посуде. Међутим, треба напоменути да конзервирани грах садржи сирћетну киселину и велику количину соли. Стога, да би се побољшао квалитет посуде, зрна се морају опрати пре употребе. Такође треба имати на уму да конзервирани пасуљ који се користи у великим количинама може изазвати повећање формације гаса.
Правилно складиштење и селекција пасуља
Да бисте добили максималну корист од производа, морате одабрати природан, не конзервиран грах. Када купујете пасуљ, морате обратити пажњу на његов изглед. Не треба да купујете пасуљ, на чијој површини има трулежи или плијесни. Ови знакови указују на оштећење производа и стога је опасно појести га..
Након куповине, зрна треба пресавијати у стаклену посуду и чврсто затворити пластичном капом. Посуду треба поставити на тамно и суво место, као што је кухињски ормар..
Можете похранити не само свјежи, већ и кухан пасуљ. Након што је спреман, треба га пресавити у пластичну кесу и ставити у замрзивач хладњака. За практичност, зрна треба поделити на мале порције пре замрзавања..
Правилна припрема пасуља
Штета од бијелог граха може се нанијети само када се конзумира сирова. Овај производ садржи велики број полисахарида, који доприносе повећаном стварању гаса и надутости. А у сировом зрну постоје токсичне супстанце. Међутим, правилном обрадом пасуља, токсини из ње нестају.
Да бисте припремили грах, можете користити следеће препоруке:
Пре кувања пасуља, треба га натопити водом. Време задржавања је 10 сати.
Један део токсина из зрна ће бити уклоњен водом, у којој је инсистирала, а преостале штетне материје могу бити уклоњене током кувања. Да бисте то урадили, одмах након кључања мора се исушити. Затим се грах поново излије хладном водом, у посуду се додају 3 кашике биљног уља и стави на ватру.
Кухати грах треба дуго времена, то не би требало ометати, тако да плодови нису напукнути. Ватра мора бити слаба.
Током кувања производа се не соли, јер ће то негативно утицати на изглед зрна. Сол се додаје након што се посуда уклони из топлоте..
Ако кувате пасуљ у свим правилима, онда ће то дефинитивно користити телу.
Шта је боље користити? Пасуљ се добро слаже са поврћем које је богато аскорбинском киселином. Можете додати зрна салатама и другим хладним предјелима. Јела са белим и црвеним грахом изгледају сјајно.
Рецепт за салату зачињене бијеле пасуље
За припрему јела треба 300 грама куваног пасуља. Препоручује се да сами кувате пасуљ, а не конзервирани производ. Дакле, салата ће се боље извући..
Потребно је самљети 100 г меса од ракова, помијешати га са грахом и додати јелу на два нарезана парадајза. Затим у салату ставите свеж першун и истисните 2 каранфиле чешњака. Сви састојци су помешани, салата сол, бибер и зачините мајонезом. Прије послуживања јело се може посути крекерима..
У салату можете додати и свеже или укисељене краставце, кувано пилеће месо и сир, али кромпир у њему неће бити одговарајући.
Контраиндикације
Пасуљ садржи супстанцу као што је пурин. Стога се не препоручује употреба за особе у старосној доби за пензионисање. Потребно је одбацити грах пацијентима са гихтом, чира на желуцу, са гастритисом, панкреатитисом, нефритисом и колециститисом. Нема више контраиндикација за једење белог зрна.
Бели пасуљ - производ је сигурно здрав. Према томе, ако нема ограничења, грах мора бити укључен у ваш мени..