Једном, у далекој прошлости, човек је ставио шаку бобица у лонац, дробљени камен, напунио је водом, и након неколико дана, враћајући се из лова, угасио је жеђ укусним пићем..
Пхото: ..цом. Постед би: илеисханна.
Археолози, на основу чињеница, верују да је такво пиће могло да се појави пре 2,5 милиона година. Морсе је пиће са бобицама и медом. Ово је древно значење речи "вода са медом". У руској књижевности припрема морза описана је у књизи Домострои, која датира из 16. века..Укусна и мирисна варијанта пића припремљена је у Русији дуго времена и била је у сваком дому. Овај сок се дуго задржава због природног конзерванса (бензојеве киселине) у саставу лакатних (црвених) јагода.
Славени су пили воду бруснице не само да би утажили жеђ, већ и за медицинске сврхе. Не заостајати за њима и за становнике западне Европе. На пример, Холанђани су користили "црвени бисер"..
3 методе кувања
Од зрелих бобица
- За 3 литре воде узмите 500 г брусница. Јагоде треба опрати текућом водом, а затим неколико минута уронити у топлу воду, а затим у хладну воду..
- Стисните сок кроз соковник. Свјеже бобице можете протрљати кроз сито. У том процесу не можете користити метални прибор, иначе ће сок од киселог бобица реаговати са металом..
- Точкица се сипа водом, ставља на ватру и куха. Искључите одмах након кључања.
- Течност се охлади и затим филтрира..
- Меду (може се заменити са шећером) додаје се топло пиће, претходно припремљени сок се улије и добро промеша..
Сок од свежег лигња спреман.
Рецепт без кључања
- За припрему сока без кључања, боље је узети стаклену посуду.
- Јагоде заспе на пола или мало више..
- Улијте хладну кувану воду, додајте мед или шећер по укусу, добро промешајте..
- Инсистирајте неколико дана. Док користите воду, можете додати воду..
Ово пиће се лепо складишти чак и на собној температури. Ако желите, ставите теглу сока на хладно мјесто..
Фрозен Берри
Замрзнуте бобице такође припремају сок.
- Јагоде пролазе кроз блендер.
- Прелијте топлом прокуваном водом, засладите по укусу и пустите да се скуха..
- Онда се пиће филтрира кроз газу..
Бобице губе неке од корисних витамина када се загреју, а мед постаје карциноген. Зато, без обзира на рецепт за припрему морза, покушајте да не кухате воду из бруснице..
За више укусних нота и корисних својстава напитка инсистирајте на мети, додајте цимет, каранфилић, кришку наранџе или лимунову корицу..
Топли мраз загрева се на хладном, а хладно - освежен током лета у посебно врућим данима.
Шта је корисно
100 г незаслађеног морза може да садржи до 40 кцал, али већа количина шећера или меда повећава калоријски садржај пића..
Морз садржи вредне хранљиве материје, од којих свака доприноси укупној користи пића. На пример, манган спречава таложење масти и позитивно утиче на функцију крвотворних органа. Други важни састојци:
- глукоза;
- фруктоза;
- витамин Ц;
- танини;
- органске киселине;
- фосфор;
- цинк;
- сребро;
- борон;
- натријум;
- цхроме.
Благотворна својства воде бруснице позната су више од стотину година. У давна времена, припремана је на следећи начин: жетве зреле бобице се сипају у бачве, напуњене изворском водом, згњечене угњетавањем. У хладним подрумима, натопљене лончиће су се складиштиле до следеће жетве. Вода је била испуњена корисним супстанцама, микроелементима, претвореним у лековито пиће..
У сваком насељу лекар је знао јединствене рецепте за воду од брусница од разних болести..
Балтичке државе су припремиле медицинске "виринтас", кипуће медове и лаваборову воду. У грозничавом стању, једна чаша напитка, пијана у једном гутљају, уклонила је болне симптоме: температуру, главобољу итд..
Уз продужену хладноћу, врући сок са медом треба попити у малим гутљајима, тако да се кашаљ умирио, краткоћа даха и промуклост заустављени.
Гашење жеђи за прехладама, уклањање грознице, пиће из плодова јагоде нормализује рад црева и повећава отпорност организма.
Одвојено, треба напоменути и употребу воде од боровнице за здравље жена:
- изглађује фине линије;
- ублажава менструалне грчеве;
- ублажава нервну напетост.
Висок садржај витамина Ц објашњава анти-аге и аналгетска својства пића..
Уклања отрове из тела, тако да се може препоручити онколошким пацијентима да ослободе своје стање после хемотерапије и радијационих курсева..
Ово је моћан лек за смањење притиска због диуретског ефекта. Али хронична хипотонија, сок од бруснице је контраиндикован.
Научници примећују предности редовног пијења са смањеним апетитом и виталношћу..
Зауставља прољев и помаже јетри да изгуби вишак жучи.
Морз из бруснице, једном у телу дојиље, неће изазвати алергије код бебе, али ће помоћи да се носи са болом у стомаку.
Незамјењиво такво пиће у руском купатилу. Само једна чаша ће помоћи да се избегне прегревање и сагоревање..
Остале корисне особине морса:
- анти-инфламаторни агенс;
- има антипиретична својства;
- помаже код сунчанице и хипотермије;
- снижава ниво шећера у крви;
- помаже у лечењу панкреатитиса;
- третира тровање;
- бори се против нервног узбуђења;
- различита диуретичка својства;
- неутралише алкохол;
- елиминише гљивичне инфекције;
- повећава хемоглобин;
- напитак бруснице током трудноће и дојења нема озбиљне контраиндикације;
- помаже у савладавању бола код реуматоидног артритиса;
- побољшава стање усне шупљине, укључујући - са пародонтитисом;
- помаже да се уклони вишак течности из тела.
Постоје ли контраиндикације
Немојмо заборавити на могућу штету од сока од брусница, који:
- контраиндикована хипотензивна;
- треба пити са опрезом уз повећану киселост желуца.
- повећава диуретичко дејство лекова;
- када се користи у великим количинама узрокује дехидрацију и главобољу;
- има лаксативна својства;
- Препоручује се да се не користи више од 3 недеље, како се не би изазвало велико оптерећење бубрега;
- Забрањено је пиће за дјецу до годину дана.
Користи од сока од брусница чине домаће пиће безопасном алтернативом лековима и индустријској лимунади која садржи непожељне боје хране и друге упитне адитиве..
Јагоде бобице: корисна својства и контраиндикације.