Куркума, која припада породици ђумбира, од давнина се користи као зачина и љековита биљка. Овај сунчан зачин даје многим јелима карактеристичну жуту боју и арому. У Индији се куркума користи више од 2000 година, али све корисне особине ове биљке до сада нису познате. Међутим, данас постоје бројни разлози због којих бисте требали укључити куркуму у вашу исхрану. Прочитајте више о предностима куркуме у овом чланку..
Важне тачке и контраиндикације за употребу куркуме:
Најактивнији састојак куркуме је куркумин који је 3% по тежини куркуме. Важно је знати да се сама куркума не апсорбује добро у крвоток. Међутим, обични црни бибер, који садржи природну супстанцу пиперине, значајно повећава апсорпцију куркумина..
Важно је! У присуству хроничних обољења, жучних каменаца, поремећаја крварења и узимања било каквих лекова, требало би да се консултујете са лекаром пре употребе куркуме..
Упркос чињеници да је куркума обично безбедна за јело, неки људи могу имати проблеме са стомаком, мучнину, дијареју, осип на кожи, поремећај згрушавања крви.
Следећи погледамо:
- корист од куркуме у борби против запаљења;
- употреба куркуме у борби против слободних радикала;
- корист од куркуме у борби против рака и Алцхајмерове болести.
Предности куркуме у борби против запаљења
Научници вјерују да је упала саставни дио сваке кроничне болести, укључујући рак, гојазност, метаболички синдром, болести срца, атеросклерозу, дегенеративне болести и Алзхеимерову болест..
У току истраживања, куркумин је показао већу ефикасност од антиинфламаторних лекова, без нежељених ефеката - чирева, унутрашњег крварења и смањења нивоа белих крвних зрнаца. Куркумин се бори против упале на молекуларном нивоу. Молекул Нф-κБ улази у језгро ћелије, где активира гене повезане са запаљењем и разним болестима. Међутим, куркумин је у стању да спречи такву активацију..
Предности куркуме се испољавају у лечењу инфламаторне болести црева, реуматоидног артритиса, ублажавања болова у зглобовима.
Куркума смањује холестерол, штити срце, побољшава функцију јетре и помаже у борби против пробавне сметње..
Користи куркуме од слободних радикала
Бројни фактори повећавају штетне ефекте слободних радикала на организам - хемикалије, стрес, околину итд. Слободни радикали - узрок старења и разних болести. Куркумин, који користи куркуму, може да се бори са овим проблемима на два начина..
Антиоксиданти који се налазе у куркуми неутрализују слободне радикале у организму због специфичности хемијске структуре и штите од оксидативног оштећења ДНК.
Поред тога, куркумин повећава експресију фазе ИИ антиоксидантних ензима, укључујући глутаман цистеин лигазу (ГЦЛ) и ензим који успорава синтезу глутатиона, важног интрацелуларног антиоксиданта који помаже да се ћелија прилагоди стресу.
Предности куркуме у борби против рака и Алцхајмерове болести
Бројне студије су показале да куркумин инхибира развој и ширење рака на молекуларном нивоу. Поред тога, куркумин је у стању да спречи развој рака, посебно ректума и дебелог црева, јер:
- инхибира раст нових крвних судова у туморима (ангиогенеза);
- смањује ширење рака (метастазе);
- помаже уништити ћелије рака.
Поред предности куркуме у лечењу цистичне фиброзе панкреаса, болести јетре, хемороида, атеросклерозе и чира на желуцу, доказано је да ова биљка такође помаже код Алцхајмерове болести.
Куркумин је такође у стању да пређе крвно-мождану баријеру и побољша когнитивне функције. Дакле, у случају Алцхајмерове болести, куркумин смањује бета-амилоидне плакове, одлаже уништавање неурона, има анти-инфламаторне и антиоксидативне ефекте и побољшава памћење.
Поред наведених особина које доприносе благодетима куркуме, можете донети: јачање десни, уклањање токсина, аналгетско дејство, јачање имунитета, чишћење крви и лимфе, убрзавање регенерације коже, итд.!