Дијета са повећаном киселошћу желуца може помоћи да се ослободимо нелагоде која јури пацијента дан за даном, као и да заштитимо слузницу желуца од оштећења. Ако особа пати од повећане киселости желуца, константно га забрињавају симптоми као што су кисело или горко подригивање, жгаравица, периодична бол у пупку и стомаку, констипација. Ни у ком случају се такво стање не може толерисати, јер са повећаном киселошћу, зидови желуца су еродирани, а мукозна мембрана пати, а као резултат тога настаје гастритис са повећаном киселошћу и чир на желуцу..
Исправно изабрана храна са високом киселошћу може значајно да ублажи стање и спречи развој свих врста компликација. Нудимо вам 3 рецепата укусних и здравих јела за дијету са високом киселошћу желуца, која може да диверсификује вашу исхрану са свежим укусима..
Слузасте супе, које се кувају помоћу зобене каше, одлична су опција првог јела. Пире јухе су такође одличне за исхрану са високом киселошћу..
Рецепт број 1. Јуха "Херцулес"
Требаће вам:
- 2 средња крумпира;
- 1 шаргарепа;
- 2 кашике. овсене пахуљице (количина зависи од величине посуде);
- 1 тсп зеленило;
- 2 јаја;
- сол - по укусу.
Кухање:
1. Кромпир огулите и нарежите на мале коцкице и ставите у кипућу воду.
2. Прокувајте кромпир на средњој ватри, а у међувремену трљајте шаргарепу на средњем ренде, ставите је у супу и помешајте..
3. Када су кромпир скоро готови, додајте зобену кашу, додајте тучена јаја, со и мешајте.
4. Супу треба кухати на лаганој ватри 5-6 минута, додавати зеленило и павлаку прије сервирања..
Уз повећану киселост желуца треба преферирати месо без вена, а најбоља прилог ће бити поврће.
Рецепт број 2. Провансалска пилећа прса са пиреом од карфиола
Требаће вам:
- 2 пилећа прса на оквиру;
- ½ лоаф;
- 250 г маслаца;
- 1 гомила першуна;
- 4 гранчице тимијана;
- виљушке цвјетаче;
- 2 кашике. л маслиново уље;
- со, бибер - по укусу.
Кухање:
1. Оперите пилеће груди. Унапред уклоните маслац из фрижидера. Прање зеленила и карфиола;
2. Одрежите дебеле петељке, одвојите листове од петељки од мајчине душице. Мијешајте зеленило у мијешалици;
3. Меко уље помешано са биљем, со и бибером;
4. Изрежите векну у мале коцкице или ставите хлеб прво у фрижидер на пола сата, а затим нарежите и помијешајте са зеленим уљем;
5. Потребно је пажљиво одвојити кожу од дојке и напунити настали џеп пуњењем;
6. Покријте лим за печење листом пергаментног папира и ставите груди на њега, лагано их посолите и попаприте;
7. Пећи груди у рерни, претходно загрејане на 170-180 С 40-60 минута;
8. Цвјетачу изрежите насумце и ставите у посуду. Прелијте водом преко пола запремине купуса и кувајте под поклопцем око 10 минута, додајте со на укус. Пунцх до конзистенције блендера од пиреа;
9. Скините готове груди из рерне, изрежите их на пола дуж средње хрскавице, извадите их из костију и ставите их на тањир (пола дојке - 1 порција). Користећи кашику да направите куглице пире кромпира и ставите га поред дојке..
Уз повећану киселост желуца, потребно је конзумирати само слатко воће и бобице. Разни пиреји, желеи, пјене, желе, безкиселински џем, сљез, мед неће наудити.
Рецепт број 3. Мед Панакота са боровницама
Требаће вам:
За панакоти:
- 200 г креме (35-38%);
- 30 г смеђег шећера;
- 5 г желатине у праху;
- 3 тсп. мед.
За желе бобице:
- 60 г боровница;
- 15 грама белог шећера;
- 2 х желатине у праху;
- 2 тсп. сируп од метвице.
Кухање:
1. Намочити желатин у 10 г воде;
2. Помешајте крему са шећером и топлотом (не кувајте);
3. Отекли желатину у врућој креми и промешати, додати мед;
4. Сипајте кремасту смјесу у калупе када се охлади у фрижидер на 30;
5. Намочите желатин за желе, помијешајте са пиреом од боровнице;
6. Осушите топлоту, додајте желатину и промешајте. Сипати сируп и лагано охладити тако да гел не отопи кремасту смјесу;
7. Ставите желе на панакоту и охладите пола сата у фрижидеру.
Правилна исхрана са повећаном киселошћу желуца избећи ће непријатне симптоме и помоћи у спречавању развоја компликација. Захваљујући исхрани, могуће је сачувати здравље и не допустити да се болест свакодневно подсећа на себе..