Стручњаци већ дуго развијају програме који се фокусирају на здравље и правилно функционисање виталних органа. Данас ћемо говорити о дијети за мозак. Правилна исхрана ће вам омогућити да побољшате памћење, будете у добром расположењу и повећате концентрацију.
Како су недавне студије показале, јунк фоод изазива исту психолошку зависност као и хероин. Показало се да масне и шећерне грицкалице стимулишу исте центре задовољства мозга као дроге. То објашњава зашто неки људи једноставно не могу престати да их једу. У будућности, ово може бити главни узрок епидемије гојазности. Али то није све. Нездрава храна има значајан утицај на здравље и понашање..
Ваш мозак тежи око 1,36 кг (само мали део ваше укупне телесне тежине), али апсорбује око 20% дневног уноса калорија. Уравнотежена исхрана за мозак је важна, јер помаже у побољшању памћења, повећању ефикасности и расположењу. Данас ћемо погледати заједничке идеје у области исхране и мозга и говорити о производима који могу позитивно или негативно утицати на његово стање..
Циљ: повећање концентрације
Способност концентрисања пажње зависи од одржавања слободног протока порука између можданих ћелија. Да би активирали и послали такву поруку, овим ћелијама је потребан кисеоник који добијају од шећера у крви. Једноставно обезбеђивање адекватне и одрживе потрошње потребног броја калорија током дана је први корак у одржавању перформанси можданих ћелија. Међутим, то није довољно да се створе сигнали који се такође шаљу из једне ћелије у другу. Овај процес се дешава због нервних влакана. За проток порука, ова влакна морају бити изолирана на исти начин као и обичне жице. Да би се створиле ове шкољке, мозгу је потребна масна супстанца која се назива мијелин.
Омега-3 масти (које се углавном налазе у масној риби, орасима, сјеменкама бундеве и лану) помажу у стварању и одржавању потребне количине мијелина. Ово је вероватно разлог зашто додаци рибљег уља повећавају менталне перформансе деце, иако су студије овог феномена биле веома контроверзне..
Добар савет: једите редовно (три пута дневно), помаже у одржавању концентрације. Ораси или семена су погодни за ужину..
Изазов: побољшање расположења
Наша чула, као и све врсте менталних активности, изазивају немирну размену порука између ћелија главног мозга. Пренос информација између ћелија врши се хемикалијама које се називају неуротрансмитери. Они играју кључну улогу у обликовању вашег расположења..
Један од кључних неуротрансмитера је допамин - гласник доброг расположења. Због повећања допамина, осећате ентузијазам, нагон и срећу. Снижавање нивоа овог хормона може довести до осјећаја празнине, туге, иритације или досаде..
Слатка и масна храна изазива нагли пораст допамина. Ипак, нагли пад допамина према горе је неизоставно праћен једнако оштрим падом, стога, да би се одржало добро расположење током целог дана, боље је јести производе који су богати протеинима спорог пропадања. Други начин да се осигура непрекидно ослобађање допамина да би се одржао позитиван став је да се допамински "гласници" (молекуле које мозак користи за производњу допамина). Једна од њих је фенилаланин, који се налази у репи, соји, бадемима, јајима, месу и житарицама.
Али ако вам је потребан оштар успон, одаберите чоколаду, која је посебно ефикасна за повећање нивоа допамина. Садржи анандамид - масну молекулу која је слична активној супстанци која се налази у марихуани..
Други неуромодулатор - серотонин - помаже да се осети мир и задовољство, да се оконча анксиозност и анксиозност. Снацк храна са високим садржајем угљених хидрата убрзано повећава ниво серотонина, али је препуна поспаности, јер је и његова количина боље одржавати на истом нивоу. За производњу допамина, мозгу су потребни триптофан, аминокиселина која се налази у месу и јајима. Ово је одлична вест за љубитеље класичног енглеског доручка - сланина и јаја ће вам обезбедити потребну количину допамина од јутра до касне вечери..
Мале дозе алкохола такође дају осјећај среће због допамина. Међутим, у великим дозама то доводи до мамурлука, који се одликује лошим расположењем. А дуготрајна прекомјерна конзумација алкохола заправо уништава мождане станице, посебно оне повезане са памћењем..
Добар савет: за добро расположење током дана јести сланину и јаја за доручак. Бадеми и соје су такође добри..
Изазов: одржавање будности
Кафа са кафом је класик против поспаности, али правилно је користити. На крају крајева, ефекат ведрине је ограничен на период док је повезан са одређеним ћелијским рецепторима у мозгу. Они имају тенденцију да апсорбују супстанце које искључују електричну активност, изазивајући поспаност. Кофеин ефективно блокира ове супстанце, чинећи ћелије активнијима, и осећате талас енергије.
Међутим, превише кофеина изазива веома еластичан опоравак, јер хипофиза тумачи овај талас активности као упозорење на опасност. Стога, он налаже телу да произведе хормон "борба или бијег" - адреналин. На тај начин, иако сте оштри и пажљивији, и ваш мозак почиње да ради боље и брже, можете да осетите и анксиозност, која смањује вашу способност да логично размишљате. Зато што је боље ограничити једну порцију еспресса на дан..
Угљени хидрати такође могу да обезбеде енергију због повећања нивоа глукозе. Али то, опет, узрокује да тело производи хормон инсулин, због чега се може осећати поспано.
Добар савет: немојте претјеривати са кафом: један еспрессо ће повећати вашу активност, а двоструки ће изазвати само узнемиреност и збуњеност мисли.
Задатак: побољшање меморије
Наша способност да запамтимо зависи од тога како ћелије мозга добијају нове везе. Најбоље од свега, успевају када су узбуђени. Зато добро памтимо позитивне тренутке и догађаје у нашем животу. У мозгу постоји један кључни "гласник" који држи мождане ћелије у узбуђеном стању - ацетилхолин. У ствари, лекови који опонашају ефекат ове хемикалије побољшавају памћење, чак и код људи са Алцхајмеровом болешћу. Овај кључни хемијски елемент производи холин, који се налази у јајима, јетри и соји. Поврће, попут белог купуса, брокуле и карфиола, такође помаже у побољшању памћења. Научници су открили да људи који једу ове намирнице боље раде са тестовима памћења него њихови вршњаци..
Корисни савети: Јаја ће помоћи да се значајно побољша стање вашег памћења, па их покушајте редовно јести.
Задатак: контролишите своје емоције
Када сте забринути или забринути, ваше тело производи хормоне стреса зване глукокортикоиди. Они присиљавају мозак да тражи начине да ублажи патњу. И овде се играју слатке и претјерано масне хране. Студије пацова са високим нивоом хормона стреса показале су да су развиле компулзивно понашање (опсесивну жељу) - апсорпцију газираних пића и масти. Краткорочно смањење нивоа хормона стреса им је помогло да се опусте. Међутим, то је било јело које им је дало најбржу прилику да се смире..
Током дужег временског периода, понављање изложености шећеру мења начин на који мозак реагује на њега. Да бисте добили задовољство, потребно вам је много више шећера, тј. Људи развију навику сличну овисности о дрогама. Звучи тужно, али то је чињеница: једини начин да се спријечи жудња је да се избјегну супстанце које га изазивају. Ако сте у засједу властитим жељама, имате двије могућности: да их задовољите или да се одупрете. Или покушајте други начин да повећате допамин, као што је читање.
Корисни савети: покушајте да елиминишете навику. Ако то не успе, фокусирајте се на друге активности које такође повећавају ниво овог хормона (вежбање или дружење са пријатељима).
Види такође: "Питања нутриционисту: како јести, тако да доноси задовољство"
Извор: .