Садржај:
- Шта јести са дијабетесом?
- Шта не јести са дијабетесом?
- Може мед, кафу и кафу?
- Матице са дијабетесом
- Шта је гликемијски индекс?
- Листа високих и ниских ГИ производа
- Дијета број 9 са дијабетесом
- Рецепти за дијабетес
- Приближан недељни мени
Значај дијететске терапије у лечењу дијабетеса
Многи људи потцењују важност правилне исхране у комплексном третману било које болести. У случају дијабетес мелитуса, посебно другог типа, то уопште не треба оспоравати. Уосталом, он се заснива на метаболичком поремећају, који је првенствено узрокован потхрањеношћу..
Према томе, може се са сигурношћу рећи да у неким случајевима ова болест може бити једино исправно лечење..
Дијета за дијабетес треба да има за циљ да смањи исхрану угљених хидрата који се брзо апсорбују, као и масти, лако се претварају у угљене хидрате или једињења која погоршавају ток дијабетеса и његове компликације. Ако се задовоље ови основни услови, то делимично или потпуно нормализује метаболичке процесе и ниво глукозе у крви. Тиме ће се елиминисати хипергликемија, која је главна патогенетска веза у развоју манифестација дијабетес мелитуса..
Шта јести са дијабетесом?
Први интерес већине пацијената са дијабетесом је питање доктора о прехрамбеним производима који се могу свакодневно конзумирати. Неопходно је фокусирати се на поврће, воће, месо и млечне производе. На крају крајева, ако искључимо употребу глукозе, као главни извор брзе енергије, то ће довести до брзог исцрпљивања природних резерви енергетских супстанци (гликогена) и разградње протеина. Да би се ово спречило, у исхрани би требало да буде довољна количина протеинске хране, витамина и елемената у траговима..
Пасуљ са дијабетесом
Третира један од најмоћнијих извора наведених супстанци. Стога, главни нагласак треба ставити на њега као главни донатор протеинских и амино киселинских компоненти. Посебно вриједи напоменути љековита својства бијелог граха. Многи дијабетичари га третирају врло равнодушно, јер не знају колико се занимљивих јела из овог производа може припремити. Они ће бити не само здрави, већ и укусни. Једино ограничење за употребу пасуља може се сматрати његовом способношћу за снажно формирање гаса у цревима. Стога, ако особа има сличну тенденцију, боље је да се грах користи као прехрамбени производ штедљиво или да се комбинује са узимањем ензимских препарата, који ће скоро у потпуности елиминисати формирање гаса..
Што се тиче аминокиселинског састава пасуља, највредније компоненте су триптофан, валин, метионин, лизин, треонин, леуцин, фенилаланин, хистидин. Неке од ових аминокиселина су неопходне (оне које нису синтетизоване у телу и морају доћи са храном). Међу елементима у траговима од примарног значаја су витамини Ц, Б, ПП, цинк, калијум, фосфор и гвожђе. Сви они су веома важни за нормално функционисање организма у условима високог нивоа глукозе у крви. Пасуљ такође има позитиван ефекат на метаболизам угљених хидрата, јер су ова једињења углавном представљена фруктозом и сахарозом..
Житарице са дијабетесом
Најгушће место у дијабетичкој исхрани припада хељди. Користи се у облику млечне каше или као састојак друге посуде. Посебност хељде је да практично не утиче на метаболизам угљених хидрата, јер одржава ниво глукозе на константном нивоу и не изазива нагли раст, као што је случај са употребом већине производа..
Друге житарице које се препоручују за дијабетес су зобена каша, пшеница, кукуруз и бисерни јечам. Поред најбогатијег састава витамина, веома се лако пробављају и обрађују дигестивним ензимима. Као резултат тога, позитиван ефекат на метаболизам угљених хидрата са нормализацијом гликемије. Поред тога, они су добар енергетски супстрат и незамењив извор АТП за ћелије.
Које плодове можете јести са дијабетесом?
Ова група намирница са дијабетесом треба да има посебно место. Уосталом, у плодовима је концентрисано највише влакана, виталних витамина и минерала. Њихова концентрација је неколико пута већа него у другим намирницама. Угљени хидрати су углавном фруктоза и сахароза, глукоза практично не садржи.
Што се тиче специфичних плодова који се препоручују за дијабетес, вреди истаћи посебну вредност само неких од њих. Уосталом, није све дозвољено користити. Најдражи плодови дијабетичара су грејп, лимун, наранџа, јабуке, кајсије и брескве, крушке, нар, суво воће (сухе кајсије, суве шљиве, сухе јабуке), бобице (трешње, огрозре, боровнице, све врсте рибизла, купине). Лубеница и слатка диња садрже нешто више угљикохидратних компоненти, стога их треба конзумирати умјерено..
Мандарине, грејп и лимун
Ово је скуп воћа, који би требао бити главни фокус сваког дијабетичара.
Прво, сви су веома богати витамином Ц. Ово једињење је једно од најважнијих у раду ензимских система и јачања васкуларног зида..
Друго, сви агруми имају веома низак гликемијски индекс. То значи да је садржај угљикохидратних компоненти у њима, који утичу на ниво глукозе у крви, веома мали..
Њихова трећа предност је присуство најјачих антиоксидативних способности, које спречавају негативан ефекат хипергликемије на ћелије организма, успоравајући напредовање компликација дијабетеса..
У односу на мандарине постоје мале белешке за њихову употребу у храни. Пре свега, воће мора бити свеже. Користе се сирови или свежи сок се припрема. Боље је не куповати сокове, поготово у редовним продавницама, јер садрже шећер и друге угљикохидратне компоненте које могу повећати ниво гликемије. Лимун и грејп се такође користе као посебан производ или свеже исцијеђени сок који се додаје у воду или другу храну..
Шта не јести са дијабетесом?
Најважнија ствар коју сваки пацијент са дијабетесом треба да запамти је нешто што не би требало да једе као намирнице. Боље је не користити оне од којих сигурност није позната. У супротном, овакве акције могу довести до развоја хипергликемије са преласком на хипергликемију и друге врсте коме, или ће убрзати напредовање компликација дијабетеса. Листа забрањених намирница јасно је приказана у табели.
Може мед, кафу и кафу са дијабетесом?
Ове намирнице су омиљене за многе људе. Наравно, са развојем дијабетеса, веома је тешко напустити оне неопходне “животне пријатеље” који су свакодневно пратили особу. Због тога је веома важно расветлити прави ефекат кафе, меда и датума на ток дијабетеса..
Душо
Пре свега, вреди се осврнути се на улогу меда у метаболизму угљених хидрата и његов утицај на ниво глукозе. Много контрадикторних и двосмислених података објављено је у разним публикацијама и чланцима. Али вреди напоменути главне тачке из којих следи логички закључак. Сам мед садржи врло велику количину фруктозе. Ова карбохидратна компонента нема способност да снажно утиче на ниво глукозе. Треба напоменути да апсорпција и метаболизам фруктозе захтева инсулин, који код дијабетес мелитуса типа 2 није у стању да у потпуности спроведе своју главну функцију. То може довести до повећања гликемије код дијабетичара, што није карактеристично за здраву особу..
На основу горе наведених података, можемо извући сљедеће закључке о меду код дијабетеса:
Мед се може и треба свакодневно јести;
Дневна количина овог прехрамбеног производа не смије прелазити 1-2 жлице;
Најбоље је користити мед ујутру на празан стомак, испирати га чашом воде. То ће допринети њеној конверзији у гликоген, који ће постати главни извор енергије и хранљивих материја за тело током целог дана..
Датес
Датуми су још један контроверзни производ за дијабетичку исхрану. С једне стране, висок садржај лако пробављивих угљикохидрата и високи калоријски садржај ове хране треба да проузрокује строго одбијање њихове употребе. С друге стране, богат састав витамина, посебно витамин А и калијум, веома су важни за превенцију компликација дијабетеса..
Стога, у погледу датума, можете дати сљедеће препоруке:
Немојте их користити код свих дијабетичара са тешком болешћу;
Уз благи дијабетес или добро прилагођавање своје исхране и таблета хипогликемијским лековима, дозвољен је ограничен број датума;
Дневна количина воћа у случају дозвољеног пријема не би требала прелазити 100 грама.
Кафа
Нико не може оспорити његова корисна својства. Али не смијемо заборавити на његову штету. Боље је одбити кафу у случају дијабетеса у било којој фази развоја ове болести. Пре свега, то се односи на јак напитак или било коју његову концентрацију код тешког дијабетеса током инсулинске терапије.
Иако кафа нема готово никакав директан утицај на метаболизам угљених хидрата, она стимулише вазомоторни центар и има директан релаксирајући ефекат на васкуларни зид, што доводи до експанзије срчаних крвних судова, скелетних мишића и бубрега, док се тон церебралних артерија повећава (узрокује сужавање можданих судова, праћено смањењем церебралног протока крви и притиска кисеоника у мозгу). Употреба слабе каве у малој количини велике штете за тело са умереним дијабетесом неће донети.
Матице са дијабетесом
Постоје намирнице које су буквално концентратор одређених хранљивих материја. Орашасти плодови су један од њих. Садрже влакна, полинезасићене масне киселине, витамин Д-3, калцијум и много калијума. У лечењу дијабетеса, ове супстанце заузимају посебно место, јер директно утичу на метаболизам угљених хидрата, смањујући ниво гликемије..
Осим тога, под њиховим дјеловањем обнавља оштећене ћелије унутрашњих органа, што зауставља напредовање компликација дијабетеса. Стога, било који орашасти плодови су витални за дијабетес. Препоручљиво је размотрити утицај одређених врста орашастих плодова на ову болест..
Валнут
То је незамењив храњиви састојак мозга, који код дијабетеса има недостатак енергетских једињења. На крају крајева, глукоза, која је главни извор енергије за мождане ћелије, не тече до њих..
Орах је обогаћен алфа-линоленском киселином, манганом и цинком. Ови елементи у траговима играју важну улогу у снижавању нивоа шећера у крви. Есенцијалне масне киселине успоравају прогресију дијабетичке ангиопатије унутрашњих органа и атеросклеротске лезије доњих екстремитета.
Композиција витких угљених хидрата генерално треба да затвори сва питања о корисности конзумирања ораха у дијабетесу. Можете их јести као засебну посуду и укључити у састав разних поврћа и воћних салата.
Кикирики
Овај орах има посебно концентровани састав аминокиселина. Међутим, познато је да се биљни протеини одликују недовољним садржајем есенцијалних аминокиселина, а посебно лизином, треонином и триптофаном, што их чини недовољно комплетним да би осигурали синтезу сопствених протеина. Изузетак могу бити само протеини махунарки и алги, гдје су те аминокиселине још увијек присутне.
Стога, употреба кикирикија у дијабетесу може делимично попунити дневну потребу организма за протеинима и аминокиселинама. Протеини садржани у кикирикију брзо се укључују у метаболичке процесе и троше се на синтезу гликопротеина високе густине у јетри. Уклањају холестерол из крвних судова и доприносе његовом распаду..
Алмонд
То је буквално шампион калцијума међу свим орасима. Због тога је индициран за прогресивну дијабетичку остеоартропатију (оштећење костију и зглобова). Једење 9-12 бадемова дневно уноси у организам различите елементе у траговима који благотворно утичу на метаболизам угљених хидрата и ток дијабетеса уопште.
Пине нутс
Још један занимљив производ за дијабетичку исхрану. Прво, имају веома занимљив укус. Поред тога, имају веома корисна својства због високог садржаја калцијума, фосфора, магнезијума, калијума, витамина групе Б и Д, аскорбинске киселине..
Протеински састав пињола и ораха је веома важан за корекцију компликација дијабетеса. Забиљежен је снажан имуномодулаторни ефекат ове хране, што је важно за превенцију прехладе и гнојних процеса у доњим екстремитетима код пацијената са синдромом дијабетичког стопала и микроангиопатијом..
Све наведене врсте орашастих плодова су незамењив додатак исхрани у исхрани сваког дијабетичара. Њихов састав је представљен искључиво протеинским и минералним компонентама, које не узрокују поремећаје метаболизма угљених хидрата и доприносе превенцији дијабетичких компликација..
Који је гликемијски индекс намирница?
Свака особа која болује од дијабетеса, посебно другог типа, мора знати о концепту гликемијског индекса. Овај термин треба да повеже исхрану након успостављања такве дијагнозе. То је показатељ способности одређених намирница да изазову повећање нивоа глукозе (шећера) у крви..
Наравно, веома је тешко и напорно сједити и рачунати што можете приуштити да једете, али из онога што се морате суздржати. Ако је код дијабетеса благог тока таква процедура мање релевантна, онда у тешким облицима са тежином прилагођавања корективних доза инсулина постаје једноставно витална. На крају крајева, исхрана је главни алат у рукама особа са дијабетесом типа 2. Не заборавите на то.
Гликемијски индекс је показатељ ефекта хране након употребе на ниво шећера у крви.
Када је производу додељен низак гликемијски индекс, то значи да када се конзумира, ниво шећера у крви полако расте. Што је виши гликемијски индекс, бржи ниво шећера у крви расте након конзумирања производа и виши је тренутни ниво шећера у крви након конзумирања хране. Извор
Стога, сви производи са високим ГИ треба да буду искључени из исхране! Једини изузетак су производи који, поред њиховог утицаја на метаболизам угљених хидрата, имају добра лековита својства у лечењу компликација дијабетеса. У овом случају, и поред гликемијског индекса, који је нешто изнад просјека, њихова употреба није забрањена, већ је ограничена. Препоручљиво је смањити укупни гликемијски индекс исхране на рачун других, мање важних производа..
Према опште прихваћеној класификацији гликемијског индекса, може се поделити на следеће типове:
Низак број је од 10 до 40 јединица;
Средња - флуктуација бројева од 41 до 70 јединица;
Високи индекси изнад 70 јединица.
Због тога, због гликемијског индекса, није потребно дуго радити са дијететичарима и ендокринолозима за избор правилне исхране. Сада, сваки дијабетичар уз помоћ специјално дизајнираних табела, у којима је индикован гликемијски индекс сваког прехрамбеног производа, може да изабере за себе ону исхрану која му одговара. Ово ће узети у обзир не само добробити за тело, већ и жељу пацијента да поједе одређену храну у одређеном тренутку..
Сама особа може регулисати своју исхрану узимајући у обзир индикаторе гликемијског индекса и повећање нивоа глукозе у крви у односу на позадину њихове потрошње. На крају крајева, дијабетес је болест не једног дана, већ читавог живота. Морате бити у стању да се прилагодите, првенствено кроз правилну селекцију прехрамбене исхране..
Табела (листа) намирница са високим и ниским гликемијским индексом
Лов Глицемиц Продуцтс
Храна са просечним гликемијским индексом
Храна са високим гликемијским индексом
Дијета број 9 са дијабетесом
Основна исхрана за дијабетес типа 2 је Певснерова табела број 9. Главни циљ његовог именовања - корекција метаболизма угљених хидрата, превенција абнормалног метаболизма липида и протеина у организму у односу на повишене нивое глукозе.
Опште карактеристике дијете бр. 9 изгледају овако:
Смањење уноса калорија смањењем угљених хидрата и липида (масти) животињског порекла;
Висок садржај биљних масти и протеина;
Искључивање слаткиша и шећера, као главних извора лако сварљивих угљених хидрата;
Ограничавање употребе соли и зачина;
Склоност кухању и пирјању уместо пржених и димљених;
Оброци не би требало да буду превише топли или хладни;
Фракцијски и најважнији редовни оброци у исто време;
Употреба замена за шећер: сорбитол и ксилитол;
Умерен унос течности (дневна количина од 1300-1600 мл);
Јасна употреба дозвољене хране и искључивање забрањених, узимајући у обзир њихов гликемијски индекс.
Сазнајте више: Како снизити шећер у крви?
Рецепти за дијабетес
Постоји толико много њих да је потребна посебна књига за опис. Али неке од њих се могу дискутовати у оквиру уводног чланка..
У ствари, нема потребе за прибјегавањем неким стандардизованим јелима. На крају крајева, они могу сами да смисле. Главно је да су направљени од одобрене хране.
Приближан недељни мени за дијабетес
Блесс иоу!