Током протекле деценије, производи од кокоса су зарадили лошу репутацију медија. Тако су критичари говорили о високој концентрацији кокосове млијечне масти и нису савјетовали да се то укључи у вашу исхрану. У међувремену, острвљани су вековима јели дланове и нису искусили негативне ефекте.
Пхото: ..цом. Постед би: снифер.
Изузетно здравље оточних популација омогућава нам да говоримо о многим корисним својствима кокосовог млека - производ који се све више упоређује са нашим уобичајеним крављим млеком..
Овај укусни напитак припрема се на следећи начин: слој беле кокосове пулпе се стисне испод тврде смеђе љуске да би се добила густа кокосова крема, која се затим помеша са водом. Има лагани укус кокоса са освежавајућим егзотичним нотама..
Нутритивна вредност
Једна шољица незаслађеног кокосовог млека има 50 калорија, 5 г масти, 1 г протеина и 1 г угљених хидрата. Постоје калцијум, витамини Ц, Е, К, групе, магнезијум, гвожђе, селен, цинк. Око половине свих масних киселина у млеку је лауринска киселина. Ово је важна ствар, чију вриједност ћу открити мало касније..
Слимминг
Нови научни подаци изненаде и натерају вас да размислите. Бруце Фифе, у свом чланку "Масти које ће вас учинити виткијим", тврди да недостатак здравих масти у исхрани доприноси повећању тежине и повећава ризик од заразе. Одличан извор здравих масти је природно кокосово млеко. Помаже у раду рецептора мозга који контролишу апетит..За имунитет
Кокосово млеко садржи лаурску и капринску киселину, као и антимикробне липиде, који имају антибактеријска, антифунгална и антивирусна својства. Наше тело претвара лауринску киселину у монолаурин, у циљу борбе против вируса и бактерија (укључујући стафилококе и листерије) које изазивају херпес, инфлуенцу и чак ХИВ инфекцију.
Према ријечима Серене Гордон, новинарке угледне америчке публикације, најновија истраживања су показала да дјеца са упалом плућа имају много већи учинак на интегрирани приступ, укључујући укључивање кокосовог млијека у исхрану док узимају антибиотике..
Болест срца
Још једна стварна студија корисних својстава специфичних масних киселина сугерише изгледе за коришћење кокосовог млека у медицинској исхрани код пацијената са срцем. Новинарка Кетрин Хобсон каже да је класична исхрана пацифичких острваца незамислива без кокосовог уља и млека. Потрошња других биљних и животињских масти је минимизирана. Истовремено, острвљани имају низак ниво кардиоваскуларних болести..Кокосово млеко карактеришу масне киселине средњег ланца. Ове веома масне киселине, према Бруце Фифеу, убијају атерогене бактерије које узрокују формирање колестерола на зидовима артерија, које антибиотици нису у стању да ураде..
За здраву кожу и косу
Кокосово млеко је веома хранљиво, стога погодно за локалну употребу на кожи и коси. Влажи и регенерише ћелије коже, бори се против бора, лечи кожне инфекције и лечи ране. Производ обезбеђује корење косе неопходним супстанцама за раст и обезбеђује оптимално кондиционирање. Масажа скалпа са кокосовим млеком третира перут и смирује суву кожу која сврби..
Завршавајући чланак о предностима кокосовог млијека, желим рећи да је ово одлична алтернатива крављем млијеку, посебно за особе с нетолеранцијом на лактозу. Широко се користи у азијској и индијској кухињи, за припрему коктела и других безалкохолних пића. Вегани га цене и за хранљиву вредност и за биљно порекло..
Прочитајте о другим могућностима за замену крављег млека: пиринчано млеко и бадем.
Користи и штета од кокосове воде.