Вероватно сте већ чули да лавовски део витамина, минерала и других корисних супстанци јабуке пада на кожу. Страх од тровања пестицидима и другим хемикалијама чини да модерна особа очисти кожу од здравих плодова..
Пхото: ..цом. Постед би: Сасајо.
Али ако говоримо о органским плодовима, као што су они који се узгајају у нашем врту, нема потребе да бринете. Чишћење ових јабука је потпуно безбедно и веома корисно..
Нутритивна вредност
Садржај калорија средње коренске јабуке износи 18 јединица, или 1% дневне вредности калорија. Воћна кора је изузетно богата хранљивим састојцима. Садржи угљене хидрате (3,5 г), до половине аскорбинске киселине и 2/3 нерастворљивих влакана из садржаја целе јабуке, витамина А, трагова протеина и масти. Минералне компоненте: калцијум, калијум, фосфор и гвожђе.
У чишћењу јабука постоје специјалне антиинфламаторне супстанце - тритерпеноиди, који су у стању да спрече рак јетре, дванаестопалачног црева и груди, каже доктор медицине на Универзитету Цорнелл Руи Лоуис Хаи.
Према неким извештајима, висок ниво антиоксиданата налази се у коре јабука таквих сорти као што су "Фуји", "Цриспин" и "Црвена делиција"..
Користи и штете од љуштења ананаса.
Корисна својства
- Јабува коре, поред других биолошки активних супстанци, садржи рутин и кверцетин - јаке биљне антиоксидансе који штите организам од оштећења ћелија, упале и проблема са циркулацијом. Према Гинелл Боиер, члану особља на Универзитету Цорнелл, редовна конзумација производа смањује ризик од развоја астме, дијабетеса, рака, атеросклерозе, хипертензије и других кардиоваскуларних болести..
- Научници из Канаде укључили су коре јабуке у листу "суперхране" са високом концентрацијом флавоноида и антиоксиданата који се могу озбиљно суочити са потенцијално опасним болестима. На листи су и зелени чај и боровнице..
- Фитокемикалије, витамин Ц и нерастворљива влакна помажу тијелу да уклони токсине и вишак масти. Није случајно да љубитељи масног меса често повлаче свјеже јабуке - тако тијело сигнализира висок ниво колестерола у крви и потребу за његовом елиминацијом..
- Чишћење јабуке је корисно за јело за здравље пробавног тракта, јер је њихова структурна компонента пектин врста непробављивих влакана која је неопходна за здравље цревне микрофлоре. Добре дозе пектина, узимајући у црева, стварају повољно окружење за активност пробиотика, које, заузврат, повећавају имунитет, нормализују варење и лече тело као целину..
- Амерички научници су открили: антиоксиданте који су дио коре (посебно тритерпеноиди) смањују раст ћелија рака у јетри и дванаестопалачном цреву.
Пектин-богата наранџина кора.
Од мишићне атрофије
У новој студији научника са Универзитета у Ајови, сва пажња је усмерена на посебну супстанцу воска која је део коже јабуке - урсолна киселина, која смањује атрофију мишића и помаже у изградњи мишићне масе. Серија лабораторијских експеримената под водством ендокринолога Цхристопхера Адамса, који је касније објавио резултате у часопису Целлулар Метаболисм..Корисне особине урсолне киселине објашњавају се интеракцијом са хормонима који су укључени у изградњу мишићног ткива: инсулин и његов сродни фактор раста-1 (ИГФ1). Ацид чини рецепторе подложнијим овим хормонима, доприносећи развоју мишића код здравих људи и спречавајући атрофију мишића код генетски осетљивих пацијената..
Примећене су и пратеће терапеутске особине урсолне киселине: смањење нивоа холестерола и шећера у крви и смањење масних наслага. Другим речима, употреба јабука за мршављење није отказана..
Штета од пестицида
Савремене методе узгоја јабука подразумевају широку употребу хербицида и пестицида. Осим тога, супстанце и уља попут воска се прскају на плодове тако да су јабуке што је могуће више сјајне и привлаче пажњу купаца у продавницама. Ољуштити ове плодове ће проузроковати вашем телу више штете него користи..
Додајте кора јабуке у џем, у лубеницу и желе од јабука, у смоотхие да повећате дозу пектина, у зобеној каши, заједно са грожђицама и циметом. На крају, припремите домаћи оцат од јабука на основу чишћења..
Својства јабуковог оцта.