Бели купус је "краљица" породице Цруцифероус, који укључује праве "суперзвијезде": брокулу, брусни клице, карфиол и корабицу. Садржи ефикасне антитуморске супстанце које наслеђује свеж сок од купуса.
Пхото: ..цом. Постед би: кариссаа.
Хемијски састав
Биолошки активне супстанце у саставу напитка јачају заштитне функције, елиминишу штетне токсине, стимулишу формирање антитела за борбу против ћелија рака.
Док уравнотежени садржај витамина и минерала доводи до њихове максималне апсорпције када се прогута.
У соку од купуса су:
- протеини, масти и угљени хидрати (БЈУ) у односу 1,8: 0,2: 4,7 г;
- фибер;
- витамини А, Б, ПП, Е, К и Ц;
- С-метилметионин, такође познат као витамин У или фактор ожиљака;
- минерални комплекс: калцијум, флуор, гвожђе, селен, јод, силициј, сумпор, магнезијум и фосфор.
Природна комбинација хлора, сумпора и јода није ништа мање корисна - помаже у побољшању стања ноктију, косе и коже.
Сок од купуса је нискокалорични производ: 100 мл садржи само 28 кцал. Добра прехрамбена опција за људе који контролишу своју тежину..
Корисна својства
Можда сок од купуса није најбоље укусно пиће на свету, али има изванредна лековита својства..
- Помаже у борби против анемије. Нектар купуса садржи фолну киселину која је неопходна за стварање крви. Такође садржи и до 60% дневног уноса витамина Ц, који промовише апсорпцију гвожђа од стране ћелија тела..
- Регулише утробу. На 100 г поврћа отпада 2,5 мг влакана. Стога, нефилтрирани сок од купуса има лаксативно дјеловање, стимулирајући перисталтику.
- Бори се против рака. Биолошки активне супстанце, изоцијанати и сулфорапан, инхибирају раст и ширење ћелија рака, штите организам од формирања тумора и инвазије карциногена.
- Третира чир. Сок од купуса је традиционално средство за третирање пептичког улкуса. Одржава интегритет гастроинтестиналне слузнице. Богата антиоксидантима који циљају уништавање Хелицобацтер пилори. Фитохемикалије од купуса ублажавају желучану слузницу и ублажавају симптоме рефлукса киселине. Аминокиселина (АК) глутамин има ефекат чишћења на пробавни систем.
- Стимулира имунитет. Осим витамина Ц, сок од купуса садржи АК хистидин, штити организам од разних инфекција.
- Побољшава функцију мозга. Витамин К у саставу пића нормализује згрушавање крви и спречава крварење. Антоцијанини повећавају концентрацију и аналитичке способности особе. Редовни унос сока од купуса успорава дегенерацију мозга.
- Помаже у контроли тежине. Пиће инхибира конверзију угљених хидрата у маст. Неправилно варење је главни узрок прекомерне тежине и гојазности, а сок од белог купуса побољшава функцију црева и представља средство безболног губитка тежине..
- Корисно за кожу и косу. Антиоксиданси спречавају видљиво старење коже и боре се против штетних слободних радикала, између осталог и изазивају акне. Скуп корисних елемената у напитку доприноси брзом расту косе, спречавајући њихов губитак.
Штета и контраиндикације
Уз сву исцељујућу моћ прекомерне употребе сока од купуса, долази до појаве нуспојава.
- Надутост. Купус садржи трисахарид рафиноза - односи се на сложене угљене хидрате који се слабо пробављају и узрокују надутост.
- Интестинална узнемиреност Употреба великих количина влакана доприноси дијареји или, обрнуто, блокира рад црева.
- Негативне интеракције лекова. Вишак витамина К у исхрани спречава деловање лекова који ублажавају крв.
- Хипотхироидисм. Недостатак јода, у комбинацији са високом потрошњом купуса, на пример, од 1000 до 1500 грама дневно, спречава развој тироидних хормона.
Пажња! Свеже припремљени сок од купуса контраиндикован је за особе са панкреатитисом и хроничним ентероколитисом, као и за децу млађу од годину дана..
Умерено конзумирање свеже припремљеног сока од купуса није штетно по здравље..
Како кухати и колико похранити
- Одвојите се од горњих листова и исеците на пола.
- Пањ се баца - у њему се накупљају нитрати.
- Купус сече и шаље у електрични соковник.
- Не препоручује се додавање соли или шећера - то смањује корист од пића..
Свеже направљени сок је пожељно одмах користити..
Пажња! Производ се чува у фрижидеру не дуже од 5 сати, јер брзо губи корисна својства..
Правила за пријем
Прихват сока од купуса почиње са 100 мл, постепено доводећи једнократну запремину до 150 мл. Пијте га 2-3 пута дневно прије јела.
Најбоље комбинације дају сокове: шаргарепа, јабука, ђумбир, цвекла, паприка или целер.
Да бисте побољшали укус, можете додати мед или лимун.
Савет: ако вам је тешко да пијете сок од купуса у чистом облику, разблажите га свјежим воћем или нектаром бобичастог воћа..
Фолк реципес
У народној медицини сок од купуса се користи за следеће болести:
- Чир. Пиће без адитива узима се 4 пута дневно током 3 недеље. Али пре почетка курса обавезно се обратите лекару..
- Гастритис. Пропорције зависе од киселости желуца: при ниској киселости - 100 мл ујутро, поподне и увече после оброка; са повећаним - дозирање се одржава, али пиће се разблажује са соком од кромпира.
- Затвор Мешавина сока од купуса, шаргарепе и репа садржи неопходне састојке за чишћење, нормализацију функција и регенерацију цревне слузнице.
- Грлобоља. Пијте пола разблажене са куваном водом и користите за испирање три пута дневно. Олакшава упалу, отицање и бол у упаљеном грлу.
- Кашаљ Сок од купуса у комбинацији с медом (у омјеру 1: 1) након оброка је снажан природни лијек против кашља. Она нема старосну границу и једнако је ефикасна за малу дјецу и одрасле. Упорним кашљем користите рецепт са додатком црне роткве.
- Бурнс Мешавина од 50 мл сока од купуса и бијелог јајета се наноси на захваћено подручје..
Примена у козметологији
Рецепт за лепоту. Да би се побољшала боја сока од купуса, препоручује се да се стално уноси у исхрану. Препоручљиво је пити најмање 2-3 пута недељно..
Купус је извор витамина А који има својства против старења и друге корисне елементе који подржавају виталност епидермалних ћелија и косе..
Хидратантна маска
- Додајте 30 г зобене каше 20 г природног меда и 50 мл сока од свежег купуса.
- Промијешати и закухати пет минута..
- Прстима нанесите пасту на лице пола сата..
- Исперите топлом водом..
За масну кожу
- Помешајте 50 грама пшеничног брашна са соком купуса у пасту.
- Додајте прстохват куркуме и неколико капи уља чајевца..
- Нанесите масу на врат и лице.
- Након 25 минута исперите водом.
Да ојача косу
- 50 мл сока од младог белог купуса и исти сок од алое комбинирају са 1-2 жлице. л маслиново уље.
- Спужву или обрисак на кожи главе, замотајте ручником.
- Након 40 минута испрати топлом водом..
Дијететска својства
Доказано је коришћење сока од купуса за губитак тежине. Ово нискокалорично пиће је присутно у многим дијетама. Помаже брзо смањити тежину, помаже у чишћењу организма од токсина и токсина и нормализује пробавни тракт.
Како изабрати купус за сок
Ефикасност третмана сокова поврћа зависи од квалитета сировина.
Одаберите главу мале величине, са тијесним лишћем, без пукотина, удубљења и мрља. Знак високог садржаја нитрата - црне мрље на листовима.
Држите купус у фрижидеру у перфорираној пластичној врећици како бисте спријечили губитак витамина Ц.
Следеће сорте белог купуса су најбоље за припрему сока:
- "Слава" - сорта средње сезоне са одличним укусом.
- "Малахит" - рана сорта, различита густа глава са деликатним листовима.
- "Доброволскаиа" - са посебно сочним лишћем.
- "Московскаиа" - касна сорта са дугим роком трајања без губитка корисних својстава.
Што је боље: сок или кисели краставац
Сок од свјежег купуса разликује се од киселог купуса у садржају храњивих твари и киселости. А ако прво пиће победи у укупној количини витамина и минерала у саставу, онда се друго може похвалити максималном концентрацијом витамина Ц и П, као и присуством лековите јантарне киселине..
Због тога се расол често користи за јачање кардиоваскуларног и нервног система. Док је медицинско поље сока од свежег купусовог лишћа обично ограничено на болести пробавног система и проблеме са имунитетом..
Корисна својства сока од тиквица.