Већина људи свакодневно конзумира месне производе, али мало људи мисли да они могу донијети не само корист него и стварну штету за тијело. Најчешће се јела припремају од свињетине - ово месо даје осјећај пуноће, угодан је окусу, има укусну арому. Али научници и доктори већ се деценијама свађају око свињског меса - колико је то корисно, каква је скала штете за тело од свињетине?
Садржај калорија свињетине, његов хемијски састав
Нутритивна вредност од 100 г:
- Садржај калорија: 142 кцал
- Протеин: 19.4 грама
- Масти: 7.1 гр
Прикажи целу листу
- Вода: 72.4 грама
- Јасен: 1.45 гр
Елементи макроа:
- Калцијум: 8 мг
- Магнезијум: 41 мг
- Натријум: 58 мг
- Калијум: 345 мг
- Фосфор: 220 мг
- Хлор: 48,6 мг
- Сумпор: 220 мг
Витамини:
- Витамин ПП: 2,63 мг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,11 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,1 мг
- Витамин Б5 (Пантотенски) 0,5 мг
- Витамин Б6 (пиридоксин): 0,3 мг
- Витамин Б9 (фолни): 4.1 µг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 5,8504 мг
- Холин: 75 мг
Елементи праћења:
- Жељезо: 1,6 мг
- Цинк: 2,07 мг
- Јод: 6,6 мцг
- Бакар: 96 микрограма
- Манган: 0,0285 мг
- Цхроме: 13.5 мцг
- Флуор: 69.3 мцг
- Молибден: 13 мцг
- Кобалт: 8 мцг
- Никал: 12,3 µг
- Тин: 30 мцг
Хемијски састав дотичног производа је сложен, тако да га треба размотрити "у деловима".
Прво, свињетина садржи много витамина, а на првом мјесту је линија витамина Б - Б1, Б2, Б3, Б5, Б9 и Б12 у свињетини. Поред тога, у овом месу има витамина ПП, као и маса микро и макро елемената корисних и неопходних за организам. На пример, свињетина је богата цинком, калијумом, гвожђем, бакром, натријумом и магнезијумом..
Друго, свињетина садржи само велику количину протеина - 100 грама производа садржи скоро 20 грама протеина! Овај "грађевински материјал" је укључен у раст и опоравак ћелија, тако да лекари препоручују једење свињетине спортистима, деци и онима који су у периоду рехабилитације након болести или повреде..
Треће, супротно опћем мишљењу, свињетина садржи мало масноће - само 7,1 грама на 100 грама производа. Генерално, посебно свињетина је чак и дијететски производ, цијела "слика" квари маст, али се лако одваја.
Калорични садржај дотичног производа је 142 кцал на 100 грама, што у принципу није много. Повећава калоријско уље, које је пржено месо, разне умаке.
Предности свињетине за тијело
Након дугогодишњег истраживања дотичног производа, и лекари и научници су дошли до истог закључка - свињетина је јединствено корисна за људе.. Ово су главне тачке ове изјаве.:
- Свињетина садржи врло мало холестерола, али много протеина. Сви остали производи који могу постати „добављачи“ природних протеина садрже штетни холестерол, па чак иу масту ове компоненте је много мање него у протеинима пилећих јаја..
- Разматрана врста меса је савршено перципирана од стране организма, добро је и потпуно пробављена од стране желуца, не изазива осећај тежине и нелагодности. Али овде је потребно разјаснити: ове особине свињетине се манифестују само ако су правилно припремљене и конзумиране у великим количинама..
Напомена: Нутриционисти тврде да је најбоља опција за кување свињетине кухање, печење и печење. И запамтите да је довољно да се конзумира само 200 грама овог меса.
- Будући да свињетина садржи готово цијелу линију витамина Б, она такођер позитивно дјелује на рад централног нервног система. Резултат ове акције биће добар сан, равнотежа и спокој..
- Свињетина је у стању да поврати ниво гвожђа у телу - лекари препоручују да се користи ова врста меса са дијагностицираном анемијом типа недостатка гвожђа.
- Свињетина садржи посебне ензиме који активно утичу на психо-емоционалну позадину особе - већ је научно доказано да ова врста меса може побољшати расположење..
- Описани производ треба конзумирати мушкарци било које доби - свињетина има прилично снажан учинак на рад мушких гениталних органа, подржава функционалност простате на одговарајућем нивоу.
Уз све позитивне особине одређеног типа меса, такође се мора имати на уму да може бити штетно за организам..
Могуће оштећење свињетине
Треба знати да у саставу свињског меса постоје хистаминске супстанце - оне могу изазвати неадекватну реакцију организма на производ, па се свињетина сматра алергијским производом. За правду, потребно је појаснити да је алергија на месо дотичне врсте изузетно ријетка, али ако је особа већ „установљена“ алергична, онда мора бити изузетно опрезна када једе дотични производ - одговор тијела може бити непредвидљив и манифестован у било које вријеме..
Још једна важна ствар - паразити који живе у свињском месу. Има их много, неки од представника не само да могу да живе у људском телу, већ и да продру у срчани мишић - то већ представља не само штету, већ и стварну опасност за људе. Да бисте се заштитили од заразе паразитима када једете свињетину могуће је само на један начин - правилно загревати месо. Нема говора о крвним одресцима, а љубитељи дегустације сирове свињетине мариниране у сирћету треба да се одрекну овисности - дотични производ мора бити куван, печен, пржен и пирјан док се потпуно не скува..
Генерално, главна штета од свињског меса је да је људи превише користе. Дакле, бол у жучној кеси, нелагодност у стомаку, констипација, цревна колика. Увек треба имати на уму да одрасла особа може добити чак 150 грама свињетине, 200 грама доктора уопште се сматра границом - килограм за роштиљ, пуњен кечапом и мајонезом, па чак и зачињен алкохолним пићима ће бити снажан ударац за цело тело.
Свињетина и дијета
Практично све жене које теже идеалном телу одбијају да једу свињетину - "масно, калорично". У ствари, дотични производ је веома важан за тело.:
- даје му неопходну енергију за нормалну активност;
- у хладној сезони свињетина је потребна за унутрашње загријавање тијела - стимулира производњу енергије;
- кувано месо разматраног типа је много корисније од пилећег прса;
- његов састав садржи много пута више витамина од говедине.
Једино упозорење је да, да би свињетина била истински дијететски производ, требало би да је радије исечете и кувате само пирјачем или кључањем..
Како изабрати свињетину
Да би овај производ донио гастрономски ужитак и доказао да је заиста користан за организам, неопходно је не само правилно га припремити, већ и правилно одабрати. Стручњаци препоручују код куповине свињетине да обратите пажњу на сљедеће:
- боја меса треба да буде светла, ако је мрачна, то значи да је производ на суду предуго или је више пута замрзнут / одмрзнут;
- мирис свињетине је увек пријатан и изазива апетит;
- када притишћете прст на пулпу, примећује се брз повратак површине у примарни облик - то значи да је свињетина свежа.
Ускладиштен производ у фрижидеру:
- до 7 дана у отвореном облику, али испод поклопца (за циркулацију ваздуха) - услови за расхладну комору;
- до 2 месеца, чврсто замотан у пластичну кесу - услови за замрзивач.
Свињетина је користан, па чак и неопходан производ за особу, али се увијек треба сјетити правила избора, кухања меса и, што је најважније, препорученог износа по порцији.