Уљане репице немају превише пријатну арому (са наговештајем купуса), али укус је укусан, а не преслатко. Прави стручњаци за пчелињи производ га преферирају код многих других сорти, на пример, детелина и сунцокретовог меда..
Пхото: ..цом. Постед би: ДариоСз.
До кристализације има деликатну, уједначену текстуру. Карактерише га ниска киселост и релативно висок пХ (ПХ = 4).
Корисна својства
Мед уљане репице има јединствена лековита својства антибактеријске и антиупалне природе..
Као и друге сорте, одличан је извор кожних хидратантних спојева и младалачких антиоксиданата, укључујући витамин Е.
- Препоручује се за лечење болести бубрега.
- Садржи коензим К3 - органско једињење које игра важну улогу у развоју костију. Зато се користи за лечење остеопорозе..
- Редовно конзумирање меда уљане репице побољшава регенерацију и повећава еластичност зидова крвних судова..
- Штити јетру, слезину и панкреас од широког спектра болести.
- Низак ниво засићених масти у саставу меда уљане репице у комбинацији са природним једињењима корисним за срце претворили су овај производ у кардиотонични.
- Сирови мед је богат полифенолима (антиоксиданси, који, према речима лекара, смањују ризик од рака и смањују ниво "лошег" холестерола у крви. Важно је напоменути да је уљани реп лошији од тамнијих сорти: 71 мг / г полифенола у односу на 201 мг / г у меду.
Недостаци
Кључни недостатак ове природне слаткоће је његова екстремно брза кристализација услед високе концентрације воде (18%) и доминације глукозе у односу на фруктозу у саставу глукозе. Већ 3-4 недеље након прикупљања меда уљане репице "очврсне" у тегли и растапање у води ће бити прилично проблематично.
Постоји још једна мушица, а никако мала: данас је 85-90% сјеверноамеричке уљане репице генетски модификоване биљке, тако да постоје оправдане сумње о предностима прекоморског меда уљане репице..
Мала тајна: да утврдите да купујете сирови мед (само такав производ има све декларисане корисне особине), потражите трагове белог полена на зидовима тегле, у његовом горњем делу. Ако јесу - све је у реду. То се односи на мед било које врсте, одједном нисте знали.
Корисна својства кестеновог меда.