Бресква (лат. Прунус персица - "Персијска шљива") из породице Пинк субгенус Алмонд у многим културама се сматра симболом среће, дуговјечности и заштите. Изненадићете се колико користи може донети вашем здрављу..
Фото: Сигаева Олга.
Расте у топлим деловима Евроазије (укључујући Русију), Америци. Воћна пулпа је сочна и ароматична, од беле до црвене, са слатким или слатко-киселим, благо киселкастим укусом. Фетус унутар фетуса.
Кина се сматра родним местом Кине, где су брескве узгајане од око 1000. године пре нове ере. На древном путу свиле доведени су у Европу. Историја модерног имена почела је са античким Римом, где се воће звало "Персијска јабука"..Ренесансни уметници су обдарили ове нежне плодове магичним својствима и сматрали су еликсир љубави..
Вековима касније, руски песници, певајући женске форме, упоређују их управо са бресквама..
Нутритивна вредност
Стол за камене калорије
| Фруит | Кцал |
|---|---|
| нектарина | 48 |
| бресква | 45 |
| кајсија | 44 |
| плум | 42 |
| флат пеацх | 36 |
| цхерри плум | 34 |
Састав укључује витамине:
- Бета-каротен (прекурсор витамина А) пружа добар вид, здравље коже и слузокоже.
- Ц - природни имуностимуланс, штити од заразних и вирусних болести. Само једно воће садржи до 15% дневне вредности овог витамина..
- Е - антиоксидант, користан за кожу, косу, нокте; чисти организам од штетних материја; шири крвне судове.
- К побољшава анаболичке процесе (обнављање структуре ћелија и ткива) у организму, одговоран је за згрушавање крви, уклања токсине из јетре.
- Група Б (Б1, Б2, Б3, Б5, Б9, Б12) учествује у свим врстама метаболизма, синтези антитела, формирању црвених крвних зрнаца, регулише активност нервног система.
Комплекс антиоксиданата из броја флавоноида (лутеин, зеаксантин и бета криптоксантин), пектин, органске киселине штите од штетног дејства слободних радикала, спречавају различите болести, успоравају старење.
Минерали (калијум, магнезијум, манган, калцијум, гвожђе, цинк, фосфор, бакар) одржавају интегритет ћелијских мембрана, јачају имуни систем.
- Калијум (у једном плоду је до 250 мг) подржава равнотежу електролита, регулише рад срца и крвни притисак, спречава стварање бубрежних каменаца, губитак коштане масе, развој аритмија и других срчаних обољења. Смањује негативан утицај исхране богате солима. Спречава развој хипокалемија. Према др Марку Хоустону, професору на Медицинском факултету у Вандербилту, повећање уноса калијума уз смањење уноса натријума је важна промена коју особа може учинити како би смањила ризик од кардиоваскуларних болести..
- Калциј и фосфор помажу јачању костију и зуба, побољшавају функцију мозга. Они спречавају декалцификацију са накнадним развојем остеопорозе, што је типично за жене у менопаузи.
- Гвожђе и бакар повећавају хемоглобин.
- Магнезијум нормализује активност централног нервног система (ЦНС), штити од депресије.
Шта је корисно
- Бори се хладно, маларија, упала плућа.
- Храни кожу природном структуираном водом. Редовном употребом изглађује тен, кожа постаје мекша и еластичнија. У том смислу, поређење "кожа као бресква" више се не чини случајним.
- Арома стимулише производњу "хормона среће" - ендорфини, које побољшавају расположење и помажу да се носе са стресом.
- Садржи до 9% просечне дневне потребе за влакнима у једном воћу. Природна дијетална влакна побољшавају варење, помажу нормализацији црева, спречавају затвор. Напомена. Храна богата влакнима спречава дијабетес, болести срца и колоректални рак..
- Има диуретичка и цхолеретиц својства: уклања вишак течности из тела, спречава уролитијазу.
- Минерално важно за здравље зуба флуорид (једињења флуора) нису само у модерним пастама за зубе. Спречава развој микроба у усној шупљини..
- Противупално и анти-туберкулозно својство дају плодове фенолна једињења. Такође смањују ниво лошег холестерола (липопротеина ниске густине).
- Хигх Пеацх Ектрацт цхлорогениц и неоцхлорогениц ацид чак уништава агресивне типове малигних ћелија у раку дојке, плућа и дебелог црева. Не оштећује здраве ћелијске структуре..
- Код дијабетеса 1-2 типа: нормализује глукозу у крви, липиде и инсулин.
- Флавоноиди брескве имају фотопротективно дејство и штите кожу од излагања УВ зрачењу..
- Користи за очи су повезане са високим нивоом каротеноида (лутеин и зеаксантин). Они спречавају развој ксерофталмије, катаракте, слепила, заштите ретину од старосне макуларне дегенерације, оштећења изазваних слободним радикалима и светлости високих таласа.
- Спречава старење мушких репродуктивних органа повећањем нивоа тестостерона у телу.
Штета и контраиндикације
Контраиндикације брескве:
- повећана киселост желучаног сока;
- поремећај штитне жлезде;
- хронични дијареја;
- дијабетес или предиабетско стање.
- алергијска реакција на салицилате.
Главна нежељена дејства: дистанца у стомаку. Плодови садрже слабо пробављиве шећере који се не апсорбују у танком цријеву, већ се ферментирају у дебелом цријеву ради стварања плинова..
Пажња! Кости воћа садрже отровну цијановодоничну киселину, која може изазвати мучнину и прољев, посебно код дјеце. Ништа лоше у једној кости се неће догодити. Али употреба у великим количинама је опасна..У производњи и складиштењу сушених брескви, као конзерванс се активно користе сулфити. Они могу изазвати алергију код астме, уртикарије, анафилаксије.
За децу
Бресква - складиште хранљивих материја које се лако апсорбују у дечјем телу.
У старости од 8-9 месеци воће се уноси у исхрану бебе постепено, у облику пире кромпира, после крушака и јабука..
Нека деца су склона реакцијама преосетљивости на брескве. Због тога се педијатрима саветује да уклоне кожу са плода - постоји висока концентрација алергена.
Увођењем воћа у суплементе важно је пратити стање дјетета..
Бресква садржи много воћних шећера, стога је контраиндицирана за дјецу склону дијабетесу.Прекомерна употреба може довести до проблема са цревима..
За труднице
Бресква ће помоћи трудници да се ријеши бројних проблема који се јављају у периоду ношења дјетета..
- Када је токсикоза довољна да се поједе 1-2 плода за ублажавање напада мучнине. Такође ће угасити жеђ и глад, заситити тело корисним супстанцама..
- За затвор током трудноће помоћи ће вам чаша сока брескве 15 минута прије оброка. Пиће благотворно делује на пробавни систем, побољшава покретљивост црева..
- Погоршава развој анемије (побољшава апсорпцију гвожђа) и недостатак фолне киселине - уобичајене појаве код трудница.
- Спречава грчеве у мишићима и сталан осећај умора услед садржаја калијума.
Витамин Ц у бресквама доприноси здравом расту костију, зуба, коже, мишића и крвних судова фетуса..
Препоручена доза: 1-2 плодова дневно.
Контраиндикације за труднице:
- претежак;
- повећана киселост желуца;
- диабетес меллитус;
- осетљивост на алергијске реакције.
Дијететска својства
Брескве су плодови са ниским садржајем калорија, велика количина воде у саставу (више од 85%) и висок садржај влакана. Нема холестерола и натријума. Брзо задовољи глад, даје сталан осећај пунине.
Научници приписују дијететска својства 4 међусобно повезане групе фенолних једињења у плоду:
- антоцијанини;
- хлорогенске киселине;
- кверцетин;
- цатецхинс.
Ови сочни плодови ће бити корисни онима који прате фигуру или само покушавају да изгубе тежину..
Пажња! Особе са дијабетесом би требало да једу персијску шљиву са великим опрезом: можете изазвати скок нивоа шећера у крви.Уз исхрану брескве, дневно се не може јести више од 7 плодова. Истовремено, запремина чисте воде коју пијете треба да буде најмање 1,5 литра..
Лишће, цвијеће и кора
Уз воће у традиционалној медицини користе се цветови и листови биљке. Од њих се припремају компреси и укуси.
Имају својства чишћења, лаксатива, антхелминтика и диуретика, употребљавају се споља за зарастање рана, елиминисање едема.
Апликација:
- констипација;
- накупљање вишка течности у телу;
- респираторне болести (кашаљ, бронхитис);
- мастопатија;
- миома;
- абдоминални поремећаји.
Натуропати третирају жутицу и воденицу са сушеном кором брескве.
У борби против рака
Резултати истраживања: након 4-5 седмица након узимања "екстракта бресквених листова", пацијенти оболели од рака су имали смањен бол, сан се вратио у нормалу, ефекти хемотерапије су се изравнали (док је повећала његову ефикасност).Сада је алатка званично препоручена од стране Министарства здравља Русије као додатна у лечењу онкологије..
Децоцтион за затвор
- Сипати 1 тбсп. л сломити лишће брескве са чашом кипуће воде.
- Ставите на водено купатило на малој ватри..
- Задржите 15 минута.
- Након тога, децоцтион треба инфундирати пола сата..
- Проциједите готов напитак.
Узмите пола сата пре оброка 3 пута дневно.
Уље
Уље брескве има следеће корисне особине:
- противупално;
- подмлађивање;
- тониц;
- регенерација.
Природно уље се користи у кухању, козметологији, дерматологији, у терапеутске и профилактичке сврхе (нпр. У лијечењу прехлада).
Боне
Упркос садржају цијановодоничне киселине, зрна брескве се користе у лечењу болести:
- поремећаји менструације (дисменореја, аменореја);
- застој крви;
- астма;
- продужени кашаљ;
- акутни апендицитис;
- кратак дах.
Немојте се лечити! Тешка стања захтевају медицински савет..
Кости брескве дају рафиниран укус ликерима, сирупима и колачима.
Цаннед Пеацхес
За проблеме са стомаком, свеже воће се може заменити висококвалитетним конзервама. Имају мекшу текстуру и лакше се пробављају..
Брескве у сирупу су део благе исхране за гастроинтестиналне болести како би се смирио стомак, уклонили дијареја и гасови.
Ин цосметологи
Екстракт брескве и уље широко се користе у козметичкој индустрији за производњу крема, маски и пилинга.
Природни састојци помлађују, љуште мртве ћелије, влаже и ревитализују кожу. Антиоксиданти доприносе брзом изглађивању дефеката, нестанку пигментације и упаљених подручја.
Ин цоокинг
Брескве се одлично комбинују са другим десертним производима: слатким пецивима, палачинкама, вафлима, француским тостима, кремом, десертима од сира и јогурта, сладоледом, колачима.
Погодан састојак за доручак од житарица, салате (са тофуом, моцарелом, спанаћем, пилетином, лососом и печеним орасима) са балзамичним сирћем и главним јелима са рибом, пилетином или патком.
Улепшајте присутност напитака: компоти, полис, сокови, милксхакес, чајеви и безалкохолна пића.
Када кувате свеже свеже сокове, не ограничавајте се само на брескве. Експериментишите их комбинацијом са јабукама, бананама, ананасима, мангом и другим егзотиком.
Лифе хацкинг. Резане брескве могу промијенити боју и изгубити свој изглед ако се остављају на отвореном. Да бисте то избегли, ставите их у воду уз додатак капи сока од цитруса.Избор и складиштење
Знаци зрелости и свежине воћа:
- Уз благи притисак узмите оригинални облик.
- Имајте светлу богату арому (није ни чудо што припадају породици Пинк).
- Недостатак љубичастих вена у пулпи (симптом цхлоросис).
Изаберите брескве које се узгајају у областима близу вас да бисте смањили ризик од нитрати.
Да би сазрели плодове, довољно је да их ставите у папирну кесу или их ставите на сунчану прозорску клупу..
Чувати на собној температури не дуже од 5 дана, у фрижидеру - не више од 14.
Ћелав и раван
Ћелава бресква (популарно име за нектарине) - сорте брескве са глатком кожом. Може се чути да су се појавили као резултат укрштања брескве и шљиве, али у ствари - самотним биљкама. Касније у Кини, одгајивачи су почели да вештачки приказују такве сорте.
Равне, или смокве, такође су се појавиле без људске интервенције. Имају два недостатка: већи (у поређењу са нормалним) калоријски садржај и висок садржај воћних шећера, због чега су дијабетичари контраиндиковани.