Пастила је деликатеса која је позната у Русији од давнина. Ова јефтина и укусна посластица привући ће и одрасле и дјецу. Његове предности су лакоћа припреме и релативно ниска алергеност..
Пастила са адитивима - укусна, али не и најкориснија. Пхото: ..цом. Постед би: Мадллен.
Сорте и састав
Главни састојци овог десерта су пире од киселих јабука (као што је Антоновка) или бобице, као и мед или шећер.
Постоје три врсте паста које се разликују у технологији кухања:
- крем - направљен од специјалне "пиваре" на бази шећера и јабука;
- лепак - направљен од пектинског сирупа, агар-агара (добијеног из морске траве) и меласе;
- глуелесс - у рецепту се појављују протеини са шећером и јабуком.
Ако пазите на своју тежину, обратите пажњу на гумени сљез. Она се налази на листи најчешће исхране, јер садржи најмање калорија само са природним састојцима. Док је варијабилна сорта богата калоријама..
Бескрупулозни произвођачи често додају конзервансе, згушњиваче и ароме основном саставу, што негативно утиче на корисна својства производа..
Поред шећера и воде, пастиле садрже велику количину драгоцених супстанци за тело, као што су:
- витамини ПП и Б2;
- веверице;
- једноставни угљени хидрати;
- фибер;
- органске киселине;
- минералне материје: цинк, Фе, Ца, јод, фосфор, К, Мг, итд..
У 100 г производа је у просеку 324 кцал. Према томе, плашт уопште није дијететски производ, али је много кориснији од савремених колача и чоколаде.
Нутритионал табле
| Продуцт | Протеини, г | Фат, г | Угљени хидрати, г | Кцал |
|---|---|---|---|---|
| Душо | 0.8 | 0 | 80.3 | 308 |
| Фруит драгее | 3.7 | 10.2 | 73.1 | 384 |
| Марсхмаллов | 0.8 | 0 | 78.3 | 299 |
| Ирис | 3.3 | 7.5 | 81,8 | 387 |
| Мармеладе | 0 | 0.1 | 77.7 | 296 |
| Карамела у (просечно) | 0 | 0.1 | 77.7 | 296 |
| Цхоцолате Цоатед Цанди | 2.9 | 10.7 | 76.6 | 396 |
| Марсхмаллов | 0.5 | 0 | 80.4 | 305 |
| Шећер | 0.3 | 0 | 99.5 | 374 |
| Халва тахини | 12.7 | 29.9 | 50.6 | 510 |
| Сунфловер халва | 11.6 | 29.7 | 54.0 | 516 |
| Тамна чоколада | 5.4 | 35.3 | 52.6 | 540 |
| Милк цхоцолате | 6.9 | 35.7 | 52.4 | 547 |
| Цоокиес | 6.5 | 11.8 | 26,6 | 436 |
| Ваффлес | 3.2 | 2.8 | 36.8 | 350 |
| Гингербреад | 4.8 | 2.8 | 43.0 | 350 |
| Пуфф пастри | 5.4 | 38.6 | 16.1 | 555 |
| Бисцуит Цаке | 4.7 | 9.3 | 55.6 | 351 |
| Схортцаке | 5.1 | 18.5 | 35.6 | 435 |
| Цхоук пастри | 5.9 | 10.2 | 42.6 | 329 |
Историја десерта
Тајна имена пастиле је директно повезана са класичним рецептом његове припреме, који се, према историчарима, појавио у КСВ веку. У почетку су пире од јабука или јагода (најчешће од пепела, рибизле, боровнице, малине или бруснице) темељно тучени, помешани са медом и стављени на оригинална платна. Ова платна су направљена од специјалне густе тканине која се протезала преко дрвеног оквира. Затим су стављени у пећ за сушење. Тако се појавио назив десерта који је “обложен”, ау Русији постоји музеј пастила у Коломни. Вјерује се да је у овом граду најприје припремљен познати руски десерт. И то се десило пре неколико векова. Музеј има своју пастилницу и продавницу (ст. Посадскаиа, 13а), где увек можете купити укусне пастиле, куване ручно по старим рецептима.
Корисна својства
Само пасте припремљене на традиционалан начин, без адитива трећих страна, могу донијети здравствене користи..
Упркос чињеници да се због топлотне обраде губи одређена количина корисних супстанци, маса вриједних.
- Јабуке тонирају, дају снагу и нормализују активност штитне жлезде..
- Због велике количине глукозе, производ храни тело енергијом и побољшава расположење..
- Десертни мед нормализује метаболизам и енергизира.
- Влакна побољшавају варење, уклањају токсине и токсине и успоравају апсорпцију штетног холестерола.
- Пектин ослобађа тело од тешких метала и унапређује репродукцију корисне цревне микрофлоре, помажући на тај начин несметано функционисање дигестивног тракта.
- Јабучни сљез је богат жељезом, па се може користити као помоћ у борби против анемије;
- Агар-агар је одличан извор јода, има позитиван ефекат на јетру.
- Протеин је грађевински материјал за нова ткива, што чини пастилу веома корисном за развојно тело детета. Није случајно да је производ препоручен од стране Истраживачког института за исхрану Руске академије медицинских наука за јеловнике у предшколским установама и школама..
- Одсуство масних компоненти вам омогућава да користите овај десерт с времена на време током процеса губитка тежине. Задовољава потребу за слаткишима уз минималну штету. Нутриционисти саветују људе који се боре са гојазношћу да поједу марсхмалловс у строго одређеним сатима: од 16:00 до 19:00.
- Садржај цинка чини ову стару руску слаткоћу корисном за себореју..
Штета и контраиндикације
Ако говоримо о слаткишима, који, поред природних производа, укључују различите хемијске адитиве, штета учињена тијелу засјењује све позитивне квалитете. Претјерана конзумација таквог десерта може довести до сљедећих посљедица:
- повреда пробавног тракта и јетре;
- егзацербација хроничних болести пробавног система - гастритиса и чирева.
- смањење имунитета и погоршање општег стања организма;
- главобоље;
- формирање каријеса;
- повећање глукозе у крви, што је неприхватљиво за болеснике са дијабетесом;
- дебљање;
- алергијске реакције на састојке воћних слаткиша.
Савети за избор и чување
На основу наведених предности и мана, најбоље је јести домаћи марсхмаллов. Нема времена за кување? У овом случају, куповину десерта третирајте са посебном пажњом..
Најбољи производ је бели. Обојена слаткоћа може говорити о незнању које је произвођач одлучио прерушити бојама.
У целофанској или пластичној посуди, маршал брзо постаје лепљив и губи своје изванредне особине. С друге стране, на отвореном простору је прекривена тврдом сушеном корицом, што такођер не доприноси атрактивности десерта..
Ставите производ у лимену кутију, папирну кесу или платнену торбу. А онда ће марсхмаллов одушевити вас својим беспрекорним укусом..
Чак ни здравим људима се не препоручује да се превише занимају за ову делицију. Велика количина шећера никоме неће користити.
Користи и штета од тамне чоколаде.