У антици, ово поврће из подфамилије Лук је коришћено свеже. Много касније, домаћице су научиле како да се осуше и прокувају..
Пхото: ..цом. Постед би: оленка-2008.
Данас ћемо говорити о предностима и штетности укисељеног чешњака. Има пријатнији, мекши укус у поређењу са свежим производом. Остаје хрскава, али губи оштар мирис, који многи људи не воле..
Упркос додатној преради, кисели бели лук задржава основне витамине, елементе у траговима и друге активне састојке који су му донели славу као природни лек за прехладу и грипу. Иако то није једина корисна имовина..
Нутритивна вредност
Сви представљени подаци узимају у обзир масу укисељеног производа, једнаку 100 г.
Садржај калорија: 42 кцал (приближно 7 кцал у 1 клинчић).
Однос БЗХУ:
- протеини: 1,9 г;
- Масти: 0,1 г;
- угљени хидрати: 9.1 г.
Витамини:
- Б1 - 0,02 мг;
- Б2 - 0,02 мг;
- Б6 - 0,2 мг;
- Ц, 2.69 мг;
- ПП - 0,58 мг.
Минералне супстанце:
- Калцијум - 62,25 мг;
- јод - 2.42 µг;
- натријум - 18,2 мг;
- калијум - 71,1 мг;
- фосфор - 27,2 мг;
- селен - 0,1 µг;
- Цинк - 0.289 мг.
Корисна својства
- Висок садржај хлора. Дневна људска потреба за овом супстанцом је 2300 мг, док је у 100 г укисељеног чешњака 2212 мг. Хлор помаже у разградњи масти, учествује у формирању крвне плазме, има позитиван ефекат на рад јетре, помаже варење.
- Велике дозе калијума и калцијума - још један резултат у корист укисељеног чешњака. Калијум је укључен у бубреге, црева, срце. Својим уласком у наше тијело директно је везано за равнотежу воде и соли. Калцијум је одговоран за формирање скелета и одржавање чврстоће костију. Утиче на згрушавање крви, повећава густину васкуларних зидова.
- Алицин је јак антиоксидант, који је и у свежем поврћу иу укисељеним. Ово једињење омогућава чешњаку да пружи тако значајну корист свим системима и органима нашег тела. Аллицин се данас сматра најмоћнијим (међу познатим знанственицима) антиоксидантом, који је инфериорни токоферол и низ других "бораца" са слободним радикалима..
- Присуство јода омогућава да се преписани производ препоручује канцеларијским радницима, који често пате од болести штитне жлезде, као и онима који живе у подручјима са ниским садржајем овог елемента у земљишту..
- Витамин Ц заједно са алицином спашава од прехладе и повећава имунитет. Разрјеђивањем испљувка и уклањањем из респираторног тракта, ово поврће смањује упалу слузнице.
- Захваљујући фитонцидима и сулфидима кисели чешњак се носи са патогеним организмима, што је несумњива предност у јесенско-зимском периоду.
- Витамин ПП помаже да се избегне сенилна деменција, тако да ће пензионери бити корисни да поједу каранфилић или два пар пута недељно..
Богати састав укисељеног белог лука је одговоран за здравље и добробит особе, смањује количину холестерола у крви, раствара крвне угрушке у крвним судовима и смањује ризик од атеросклерозе.
Због способности овог репрезентативног "лука" да побољша варење и смањи холестерол, често се користи за мршављење. Иако сам по себи масноће не сагоревају.
За мушко и женско здравље
Предности укисељеног белог лука се проширују на урогенитални систем жена и мушкараца. Дезинфекционо дејство биљних компоненти смањује ризик од упале, активира сполне хормоне.
Другим ријечима, чешњак је међународно признати афродизијак. Да би се повећала мушка снага, препоручује се да се маринада од чешњака 1 жличица. један дан га опере са млеком.
Неколико речи о штети
Штета настаје када се прекомјерно конзумира кисели чешњак. Неки, читајући о његовим корисним својствима, почињу да додају ово поврће сваком јелу. Такве акције су пуне погоршања здравља.
Требало би постепено да мењате своју уобичајену исхрану, уводећи у малим порцијама производ који сматрате корисним. Ако је реакција тела позитивна, порције се могу благо повећати..
Штета од укисељеног чешњака се манифестује у облику симптома:
- главобоља, валовити валови;
- смањена пажња;
- инхибиције реакције.
Ово поврће је штетно за јести жене које доје. Контраиндикована је код хемороида и епилепсије. Да би се смањила његова количина у исхрани, лекари препоручују особе са болестима гастроинтестиналног тракта, бубрега и јетре. Индивидуална нетолеранција је могућа.
Чак и ако волите укус укисељеног чешњака, запамтите осјећај пропорције и немојте се прејести.
Корисна својства пилинга од чешњака.