У средњим географским ширинама Русије, ланено уље је конзумирано много пре појаве сунцокрета и, нарочито, кукурузног уља. Касније су га заменили више технолошки и универзални колеге..
Чињеница је да је температура пушења (запаљења) у ланеном уљу ниска као и маслиновог уља. Другим речима, да га загрејемо - само да га покваримо, и нафту и храну. Али са "хладном" употребом, на пример, као прелив за салату, укус и предности уља од ланеног семена су изван конкуренције..
Цомпоситион
Калорични садржај ланеног уља је 898 кцал на 100г, дневна доза (20-30 г) садржи 180-270 кцал.
Ланено уље садржи 90% незасићених масних киселина - најкориснијих и најсинтетизованих у људском организму:
- алфа линоленска киселина - до 60%;
- линолеинска киселина - 20%;
- олеинска киселина - 10%.
10% састава - засићене масне киселине:
- стеариц;
- миристиц;
- палмитиц.
У хладно пресованом уљу очувани су витамини А, Е, К, Ф, група Б је великодушно заступљена: Б1, Б2, Б3, Б4, Б6, Б9.
Од макро и микронутријената посебно висок садржај фосфора, калијума, магнезијума, гвожђа и цинка.
Користи од ланеног уља
Корисна својства ланеног уља су због комплекса три незасићене масне киселине, као и изненађујуће комплетне групе витамина Б.
Лагане масти и витамини благотворно утичу на процес зарастања бројних болести и помажу да се избегну егзацербације када:
продужена констипација;- колитис;
- хелминтхиасис;
- чир на желуцу и дванаеснику;
- хормонални поремећаји;
- склоност катаралним болестима;
- бронхијална астма;
- реуматоидни артритис;
- код мушкараца, са смањењем репродуктивне функције;
- код жена са израженим предменструалним синдромом.
продужена констипација;Ево импресивне листе заслуга, али они нису створили ореол ексклузивности око ланеног уља. Главна ствар са којом је уље ланеног семена корисно је да се активно супротставља туморским процесима. Садржи посебне биљне феноле - лигнане, који спречавају развој малигних тумора. Посебно је приметна употреба ланеног уља када је укључена у свакодневну исхрану - доказано је да смањује ризик од рака дојке и ректума.
У исто време, мождани удар и срчани удар се могу избећи, јер се стање крвних судова приметно побољшава, а крвни притисак се нормализује..
Уље ланеног уља и контраиндикације за ланено уље
Стискање ланеног семена може смањити вискозност крви и спречити њено згрушавање. Ово објашњава зашто је ланено уље штетно за људе који узимају фармацеутске антикоагуланте, аналгетике - то ће непредвидиво побољшати њихов ефекат. Ово је такође повезано са могућим оштећењем уља од ланеног семена за дијабетичаре приликом узимања одређених лекова - у овом случају, препоруке лекара.
Важно јепостоје контраиндикације за ланено уље за труднице. Оне су узроковане садржајем фитоестрогена у њему, слично људском естрогену. У другом и трећем триместру трудноће, вишак ових хормона повећава ризик од побачаја. Хормонско ланено уље за дојиље и малу децу повезано је са хормонским ефектима..
Такође, овај производ није индициран за пацијенте који пате од упале рожњаче, колециститиса, дијареје, панкреатитиса и жучних каменаца..
Како да узмете уље од ланеног семена?
Употреба ланеног уља има многе карактеристике. Немојте користити уље за пржење - када се загрева, губи своје лековите и нутритивне особине - витамини и фитоестрогени се уништавају, структура масти се погоршава, употреба ланеног уља се смањује готово на нулу.
Дневно 20-30 г ланеног уља (2 - 3 кесице) побољшава стање крвних судова. Еластичност зидова се повећава, сцлеротични плакови нестају. Код дуже употребе, ниво триглицерида у крви се смањује за 65%, а холестерола за 25%. То је ефикасна превенција можданог удара, срчаног удара, коронарне болести срца и хипертензије. Успут, утврђено је да 1 кашика ланеног уља снижава крвни притисак за 9 мм Хг. ст.
Ланено уље се препоручује мушкарцима да побољшају производњу хормона и поврате потенцију.
Важно је: дјеци треба дати уље ланеног сока за бронхопулмоналне инфекције - то доприноси брзом изљечењу. Смањује алергијске реакције и јача имуни систем. Калцијум који се налази у њему се лако апсорбује, што стимулише раст детета.
У трудноћи се ланено уље користи само на рецепт. У неким случајевима је контраиндикован, у другима - благотворан учинак на развој фетуса, формирање коштаног ткива и мозга.