Према Росстату, хељда чврсто заузима 2. место на рангирању руских омиљених житарица (одмах након пиринча). Добро је да сада можете наћи пахуљице од хељде у продавницама - за прављење здраве исхране..
Пхото: ..цом. Постед би: цоок_инспире.
Продуцтион сецретс
Пахуљице се праве од целог хељде. Специјална опрема реже зрно на плочи и њежно се притиска. Испоставља се да је то дијететски производ који задржава својства оригинала.
Пре паковања је дозвољена лагана топлотна обрада, која штеди хранљиве састојке у саставу пахуљица. Зато правите кашике које не захтевају кување.
Безусловни плус производа: недостатак емулгатора, боја и укуса.
Валуабле цомпоситион
Хељдине пахуљице су ниске калорије: само 330 кцал на 100 г.
Табела калорија *
| Вариети | Кцал на 100 г |
|---|---|
| просо | 370 |
| зобена каша | 366 |
| кукуруз | 363 |
| рижа | 360 |
| јечам | 355 |
| фром куиноа | 343 |
| пшеница | 335.5 |
| пеарл барлеи | 323 |
| хељда | 300 |
Садржај БЗХУ:
- протеини - 9 г;
- масти - 2,4 г (укључујући омега-3 и омега-6);
- угљени хидрати - 67 г.
Минерални елементи:
- Манган је неопходан за здрав метаболизам, раст, развој и заштиту организма од слободних радикала.
- Бакар благотворно делује на кардиоваскуларни систем..
- Магнезијум смањује ризик од хроничних срчаних обољења и дијабетеса типа ИИ.
- Гвожђе спречава развој анемије.
- Фосфор је укључен у раст и одржавање функционалног стања телесних ткива..
Поред горе наведеног: цинк, јод, селен, флуор, хром, молибден, никл, силициј, титан и кобалт.
Витамини Е, А, К, Б1, Б2, Б3 (ПП), Б6, Б9, Б12 и бета каротен (провитамин А).
Антиоксидативни профил је вредан пажње: висок ниво рутина, катехина и танина.
Изузетна особина хељде и њених деривата је еколошка чистоћа. При узгоју ове псеудо-траве не користе се хемикалије и генетски модификовани организми (ГМО). Није ни чудо да је толико цењен мед од хељде.
Због своје еколошке прихватљивости, производ је погодан за дјечији мени..
Тхан усефул
"Брзи доручак" хељдиним пахуљицама подржава здравље, енергију, помаже да се ослободимо вишка килограма и подигнемо ваше расположење. Али користи нису ограничене само на ово..
- У случају дијабетеса, препоручљиво је укључити пахуљице хељде у јеловник. Они имају низак гликемијски индекс (ГИ) и садржај олова. Д-хиро-инозитол - јединствени растворљиви угљени хидрати који снижавају шећер у крви.
- Промовише нормално варење, елиминише токсине, регулише метаболичке процесе и делује као имуномодулатор.
- У великим количинама садржи растворљива и нерастворљива влакна, која, према "Америцан Јоурнал оф Гастроентерологи", смањују ризик од жучних каменаца на 17%.
- Пожељно је присуство хељдиних пахуљица у породицама где постоји историја болести срца или онкологије. Рутин и кверцетин у саставу производа смањују упалу, побољшавају профил липида у крви и спречавају развој атеросклерозе, боре се са повишеним притиском, минимизирају ризик од рака.
- Елиминишите недостатак витамина Б.
- Редовном употребом смањују се симптоми предменструалног синдрома (ПМС)..
- Због високе концентрације витамина Б, корисних за особе са "синдромом уморног ока" и дистрофијом ретине.
- Погодан за спортисте: јер садрже гвожђе и витамине Б који обнављају мишиће.
- Алтернатива висококалоричним месним јелима, јер имају више жељеза. Важан је за особе које пате од анемије због недостатка гвожђа..
- Не садрже глутен, стога се препоручују особама са целијакијом (нетолеранција на глутен) које не могу јести друге хранљиве житарице: јечам, пшеницу, раж и зоб..
Штета и контраиндикације
Претјерана конзумација хељдиних пахуљица и других деривата хељде са додатком мајонеза, масних умака или шећера може довести до повећања тежине и развоја алергија.
Индивидуална нетолеранција је чешћа код људи који су алергични на латекс или пиринач - тако се јавља алергијска унакрсна реактивност..
Типични симптоми: осип на кожи, едем, пробавни поремећај, грчеви у стомаку и, у најгорем случају, анафилаксија. У овом случају, пахуљице од хељде ће морати бити напуштене..
Пажња! Хељдине пахуљице су контраиндиковане за тромбофлебитис и хипертензију.
Да би се ограничила присутност у исхрани препоручује се код хроничних обољења јетре и желуца.
Буцквхеат диет
Дијета на хељдиним пахуљицама су учинковита и лака за имплементацију..
Популарна су три типа:
- цлассиц,
- са обраним јогуртом,
- са сувим воћем.
Најефикаснији је други тип исхране, који тело лакше толерише..
У заједници са кефир
- Дијета траје двије седмице (14 дана) и омогућује вам да изгубите 3 кг или више вишка килограма.
- Сваког дана је дозвољено да се користи 1 литар кефира минималне масноће. Током дана, хељдине пахуљице могу се јести без ограничења: заједно са ферментисаним млечним производима и одвојено као снацк.
- Пахуљице четвртину сата улију се кипућом водом, након чега се конзумирају без соли и других адитива (кефир је изузетак).
- Из прехране уклоните све сокове, кафу, чај. Дозвољена пића: 200 мл топле воде са кашиком меда и неограничене минералне воде без гаса.
- 4 сата пре ноћног сна престаните да једете.
- У разумним количинама можете јести дарове вртова и вртова, богатих влакнима.
Брз и здрав доручак
Многе породице су цениле погодност кувања хељиних пахуљица: потребно је само неколико минута да се кува било која врста. А мало каше довољно улити кипућу воду и пустити мало да стоји испод поклопца.
Традиционални додаци: млеко, путер или џем.
Код хељдиних пахуљица складни, понекад неочекивани производи су хармонични:
- јетре,
- печурке,
- риба,
- поврће,
- месо.
Врхунски произвођачи
Прве линије рејтинга на руском тржишту заузимају три произвођача: Мистрал, Цлеар Сун и Нордиц..
- "Мистрал". Произвођач је страствен према квалитети хељде коју купује у различитим регионима Русије. Карактеристичан детаљ: приликом љуштења зрна од коре, омотач мекиња није нарушен, а са накнадним парењем под притиском и спљоштењем, вредне особине се не губе.
- "Чисто сунце". Петер Милл Плант производи природни производ на најновијој швајцарској опреми само од високо квалитетних сировина. Поред класичног, овде праве хељдине пахуљице од исечених или дробљених житарица, идеалне за храну за бебе..
- Нордиц. Финска компанија посједује јединствену технологију која задржава сва корисна својства хељде без употребе конзерванса, арома и боја..
Хељда против зоби
Зобена каша или хељда? Који имају више заслуга?
- Зобена каша је сиромашнија од хељде у витаминско-минералном комплексу.
- Зобена каша је хранљивија, па диетичари звијезде воле храну од хељде која обогаћује тијело виталним храњивим тварима..
- Хељдине пахуљице се сматрају хипоалергенским, не садрже глутен и препоручују се за све старосне категорије..
Свака каша садржи јединствен скуп корисних састојака, тако да је у свакодневном животу (изван прехрамбених ограничења) боље измијенити ова јела..
Како је корисно јело од хељде?.