Грчки јогурт има низ корисних разлика од класичног јогурта, на који смо сви навикли. Није изненађујуће, за период 2006-2010. продаја овог производа млечне киселине само је удвостручена у САД-у (издање Бусинесс Веек-а, октобар 2010).
Пхото: ..цом. Постед би: тасхка2000.
Јогурт се производи на бази пастеризованог млека у којем се додају живе бактеријске културе које су корисне за варење, а затим филтрирају. У случају грчког јогурта, вишак течности и део сурутке се испуштају током процеса филтрације. Финални производ је густ, хомоген, као павлака. Друге врсте јогурта имају тенденцију да имају лакшу, водену конзистенцију..
Упркос пријатном кремастом укусу, у грчком јогурту има мало калорија, због чега га нутриционисти толико цене. Али, поред својстава корисних за ту цифру, она има и многе друге предности..
Нутритивна вредност
У поређењу са класичним јогуртом, грчки садржи скоро двоструко више протеина: 13-20 г по оброку у односу на 5-10 г. То потврђује и чланак Катхерине Хобсон у "Америцан Невс"..
На полицама потражите контејнере са ниским садржајем масти и немасним производом. Може садржати 0 г, 2 г или 4 г масти, док у једној порцији уобичајених има чак 20 г масти, од чега је 16 г удео засићених масти. Али засићене масти Америчка асоцијација за срце криви за многе болести срца и крвних судова..
Још један стални пратилац модерне прехрамбене индустрије је сол. Срећом, у грчком јогурту је 50% мање него у другим врстама. Ако упоредите класични незаслађени амерички јогурт и грчки јогурт без адитива, онда ће садржај шећера у потоњем поново имати користи: има око половине угљених хидрата.
Калцијум је такође део овог корисног производа који садржи млеко: до 20% дневне вредности по порцији, према државном универзитету у Охају. Нашем телу је потребан калцијум више него било који други елемент у траговима. Зуби и кости су потребни за минерализацију, мишиће за контракције..
Чим падне ниво калцијума у крвном серуму, он утиче на здравље коштаног ткива, губи се важне соли, поремећају хормони, итд. Од виталне је важности да се дневно добија добра доза калцијума са храном. А грчки јогурт би требао помоћи у томе..
Корисна својства
Засићеност протеина и калцијума чини корисне особине грчког јогурта још атрактивнијим у прехрамбеном смислу. Само једна порција између главних оброка може потиснути глад и спријечити преједање..
Калцијум у саставу јогурта убрзава метаболизам, протеини стабилизују ниво глукозе у крви, спречавајући хипогликемију, коју често дијететичари пате од.
Не заборавите на предности грчког јогурта за имунитет. Др. Бравермен препоручује конзумирање 3 оброка овог производа дневно, нарочито током зимске епидемије грипе..
За дијабетичаре
Дијабетичари су веома осетљиви на храну која садржи угљене хидрате. За њих, грчки јогурт може бити један од омиљених и, најважније, сигурних производа. Ако лоше реагујете на шећер или само желите да уклоните слатку храну из исхране, ако је могуће, обратите пажњу на овај густи млечни производ. Почните боље са 1 сервирањем дневно.
Слимминг
Понављам да у грчком јогурту има врло мало угљених хидрата, што га чини готово идеалним дијететским производом. Једнако је корисно јести за доручак, ручак или вечеру. Ово је добра опција за грицкање у канцеларији..
Грчки јогурт може бити замењен масним киселим врхњем на вашем столу. Можете само да упоредите: 135 калорија у једној порцији малог јогурта насупрот 440 калорија павлаке.
Многи доктори грчки јогурт сматрају најбољим дијетним производом стољећа.. Заиста, веома је тешко наћи недостатке у њему..
За особе са нетолеранцијом на лактозу
Сваке године све више људи пати од неподношења лактозе, која је део млечних производа. У грчком јогурту је много мање лактозе, што смањује ризик од пробавне сметње, надутости и дијареје. Кремасти укус и густа конзистенција овог производа чине га одличном заменом за павлаку и мајонез у припреми домаћих јела. Захваљујући грчком јогурту, своју исхрану можете довести на виши ниво здравља и сигурности. И без пробавних проблема.!
Матсони: добро и зло.
Лацтобациллус соурце
Природни грчки јогурт не би требало да се пастеризује. Само у овом случају у њој се чувају пробиотици - корисне живе бактерије, укључујући ацидофилну бактерију. Изузетно су корисни за здравље црева, смањују дијареју, ублажавају затвор и запаљење у цревима и штите од инфекција вагиналног квасца. Производ је користан за оне који пате од чирева и алергија. Нормализацијом пробавног система, пробиотичке културе штите од рака бешике и црева..
Пошто је грчки јогурт највише концентрисан од популарних сорти, постоји прилично висока концентрација пријатељских микроорганизама. Али чак ни ово можда није довољно, јер се верује да у здравом гастроинтестиналном систему има 10 трилиона добрих бактерија. Они раде у 3 правца:
- доприносе варењу хране и апсорпцији нутријената;
- ојачати имуни систем;
- штити од патогена.
Остала храна богата пробиотиком: кисели купус, кефир, млаћеница.
У ствари, грчки јогурт и његове живе бактерије имају читав низ корисних својстава која само чекају медицинску потврду. Ево само неких од њих: превенција бубрежних каменаца, контрола патогена отпорних на антибиотике, лечење инфективне дијареје и дијареје у гладној деци у земљама трећег света, превенција гастричних и респираторних инфекција, Кронова болест и улцеративни колитис, каријес и болести десни.
Грчки јогурт је свестрана здрава храна, здрава алтернатива висококалоричним десертима, павлаци и крем сосу.
Корисна својства моцареле.