Кисела павлака је ферментисани млечни производ који се добија киселим кремом и додавањем специфичних бактерија. Генерално, овај производ је дуго био дистрибуиран само у Русији, у Европи, на пример, био је активно конзумиран тек после Другог светског рата. Павлака - невероватан производ који се користи у припреми већине јела. Може ли неко замислити супу без киселог врхња? Али шта је са чувеним белим умацима за јела од меса и поврћа? Чак ни десерти не могу без овог ферментисаног млечног производа - креме, тијеста, сипања ... Опћенито, кисело врхње се сматра честим "гостом" на столу, али колико је корисно и може ли га користити сватко без изузетка?
Кисела павлака - састав и садржај калорија
Састав разматраног производа је веома богат - ту су витамини, елементи у траговима и шећерне супстанце (природне) и органске киселине. Састав киселог врхња је присутан и биотин - елемент у траговима који је неопходан за одржавање здравља целог тела и очување младости коже. Поред тога, павлака је богата животињским протеинима, што га чини неопходним за ћелије тела..
Састав павлаке:
- Јасен 0,5 г
- Моно - и дисахариди 3.4 г
- Холестерол 87 мг
- НЛЦ - засићене масне киселине 11.9 г
- Вода 72.8 г
- Органске киселине 0,8 г
- Витамин ПП 0.6 мг
- Витамин Х 3,6 мцг
- Витамин Е 0,4 мг
- Витамин Д 0.1 мцг
- Витамин Ц 0,3 мг
- Витамин Б12 4 мцг
- Витамин Б9 8,5 мцг
- Витамин Б6 0,07 мг
- Витамин Б2 0,11 мг
- Витамин Б1 0,03 мг
- Витамин А 160 мцг
- Бета каротен 0,06 мг
- Кобалт (Цо) 0,3 µг
- Молибден (Мо) 5 мцг
- Флуор (Ф) 14 мцг
- Селен (Се) 0,3 мцг
- Манган (Мн) 0,003 мг
- Бакар (Цу) 20 мг
- Јод (И) 7 мцг
- Цинк (Зн) 0.24 мг
- Жељезо (Фе) 0,2 мг
- Сумпор (С) 25 мг
- Хлор (Цл) 61 мг
- Фосфор (П) 60 мг
- Калијум (К) 109 мг
- Натријум (На) 35 мг
- Магнезијум (Мг) 8 мг
- Калцијум (Ца) 86 мг
Прикажи целу листу
Витамини
Минералне супстанце
Такође треба размотрити садржај калорија у датом производу - он је променљиве природе и зависи само од нивоа садржаја масти у павлаци. Најмање калорија у 10% павлаке је само 159 Кцал на 100 грама производа, али у 30% производа калоријски садржај ће бити скоро 291 Кцал..
Корисна својства павлаке
Кисела крема је корисна многим људима - тврди и званична медицина. Неопходан је за људе који имају поремећаје у раду дигестивног система - на пример, ако је апетит смањен или потпуно одсутан, присутан је хронични затвор или се у цревима јављају гнојни процеси (то се може десити током дисбактериозе, а бактерије садржане у киселој креми једноставно нормализују цревну микрофлору ).
Ако редовно једете павлаку у комбинацији са свежом мрквом, онда ће имунски систем тела бити знатно ојачан, а комбинација павлаке са медом ће вам помоћи да подигнете расположење. Третирани ферментисани млечни производ добро функционише у односу на нормализацију састава крви - често се препоручује пацијентима са дијагнозом анемије, ослабљеном после хируршких интервенција или дуготрајне болести..
Кисела крема је веома корисна за мушко здравље:
- подржава потенцију на одговарајућем нивоу чак иу доби од 50 и више година;
- пружа подршку мишићима, даје снагу и исхрану, што омогућава да се тон тела одржи на одговарајућем нивоу у било ком узрасту;
- његује косу која спречава ширење сиједе косе и губитак косе повезане са промјенама у тијелу узрокованим старењем.
Потребан нам је дотични производ и женска половина човјечанства:
- способан да нормализује и стабилизује хормоне, што је посебно важно током менструације и менопаузе / менопаузе;
- помаже у обнови здравља лица и деколтеа - на бази павлаке, чак иу индустријским размерама, производи се професионална козметика;
- неопходна током исхране, јер доприноси нормалном функционисању црева и спречава затвор.
Кисело врхње и дјечје тијело донијет ће много добробити - може се уносити у дјечији јеловник већ годину дана, али требате преферирати производ с ниским удјелом масти.. Што се тиче производа земље, природно, његово дијете се може лако и без посљедица научити тек у доби од три године..
Упркос очигледним предностима ферментисаног млечног производа, препоручује се да га не једу сви..
Могуће оштећење киселог врхња и контраиндикације за употребу
Постоје јасна ограничења која се односе на дотични производ. На примјер, немогуће је у јеловнику увести кисело врхње онима којима је већ дијагностициран гастритис или пептички улкус желуца / дванаестопалачног црева, што је узроковано високим садржајем органских киселина. Лекари не препоручују злоупотребу павлаке и оних који имају проблема са јетром и / или жучном мокраћом, иако не постоје категоричне контраиндикације за овај производ (препоручује се да се ујутро поједе павлака у овом случају)..
Напомена: Дуванска павлака треба конзумирати у малим количинама, јер увек садржи конзервансе који нису корисни елементи. Лекари кажу да ферментисани млечни производ не можете комбиновати са чипсом, било каквим житарицама и пекарским производима..
Кисела крема је изузетно укусан и здрав производ који треба конзумирати у малим количинама. Ако имате историју болести гастроинтестиналног тракта, јетре или жучне кесе, онда се посавјетујте са својим лијечником о могућности увођења киселог врхња у јеловник..