Болести кардиоваскуларног система су веома честе широм света. У групу васкуларних болести спада и мождани удар. Ово је акутно патолошко стање које захтева хитну медицинску помоћ. По завршетку критичног периода долази до периода рехабилитације након можданог удара. У овој фази, људска исхрана игра важну улогу..
Принципи исхране након можданог удара
Мождани удар је акутна повреда мождане циркулације. Такви фактори као атеросклероза церебралних крвних судова и хипертензија узрокују настанак можданог удара.. Након можданог удара, ни атеросклероза ни хипертензија нигде не нестају. Дакле, остаје ризик од понављања можданог удара у односу на постојеће болести у будућности. Ове болести се морају борити и лијековима и дијетом..
Након можданог удара, веома је важно да особа живи здравим начином живота и да правилно једе. Прехрана има следеће циљеве: да помогне телу да се опорави од можданог удара, као и да утиче на постојеће болести (атеросклероза, хипертензија) у циљу спречавања појаве рецидивних можданих удара..
За људе који су претрпели мождани удар, лекари приписују медицинску исхрану број 10. Ова дијета се широко користи у разним кардиоваскуларним болестима.. Основни принципи исхране:
- Смањити садржај животињске масти у храни;
- Повећајте количину биљне масти;
- Да се смањи употреба лако пробављивих угљених хидрата (производи белог брашна, кондиторски производи, кромпир итд.) И да се дају предност сложеним угљеним хидратима (житарице, житарице, поврће);
- Протеини се морају јести у довољним количинама;
- Ограничите унос соли;
- Ограничите унос холестерола;
- Ограничите количину течности коју пијете дневно на 1,5 литара;
- Повећајте садржај витамина Б, Ц, Е, калијума, магнезијума у исхрани;
- Кухање хране кључањем, паром, избјегавајте печење.
Забрањен је након производа од удара
Када људи чују реч "дијета", многи људи се повезују са ригидним ограничењима и неукусним јелима. Заправо Дијета након можданог удара треба да буде потпуна и да задовољи физиолошке потребе организма. Храна после можданог удара не захтева строга ограничења.. Али за брзи опоравак после болести, треба да послушате препоруке нутрициониста..
Главни непријатељ особе која је претрпела мождани удар је холестерол.. То је повишен ниво холестерола у крви који доводи до развоја атеросклерозе и, као последица, до почетка можданог удара. Као што знате, велике количине холестерола се налазе у масним производима животињског порекла, наиме масним месом и живином (свињетина, јагњетина, патка), нуспроизводи, жумањци, путер, масни млечни производи и сиреви..
Познато је да прекомерни унос соли доводи до повећања крвног притиска, што је у овом случају веома непожељно.. Пацијенти са историјом можданог удара треба да ограниче унос соли на 3 мг / дан. Осим тога, храна се не може солити за вријеме кухања, али можете посути сољу већ припремљеним јелима.
Обрати пажњу! За многе људе, у почетку, ограничење соли није лако и храна изгледа неукусно. Може се рећи да ће се укусни пупољци убрзо прилагодити недостатку соли, а храна ће опет изгледати укусно и угодно..
Поред тога, потребно је ограничити употребу таквих производа као:
- Лако пробављиви угљени хидрати (бело брашно, кондиторски производи, ограничење потрошње кромпира);
- Кобасице;
- Богати месни бујони;
- Легуми;
- Масна риба, кавијар;
- Кисељак, спанаћ;
- Мусхроомс;
- Грапес;
- Неки млечни производи: павлака, павлака;
- Цхоцолате;
- Цоффее;
- Алкохолна пића.
Шта може да се једе после можданог удара?
Храна после можданог удара треба да буде довољно висока у калоријама и да садржи потребну количину протеина, масти, угљених хидрата. Као што је већ поменуто, неопходно је организму обезбедити угљене хидрате на рачун сложених угљених хидрата.у Храна богата сложеним угљикохидратима је ниско калорична, садржи дијетална влакна, витамине и минерале. С друге стране, дијетална влакна (влакна, пектин) имају мали, али снижавајући ниво липида, чиме се смањује ниво "штетних" липида у крви.. Нужни сложени угљени хидрати садрже такве намирнице:
- Поврће (мрква, купус, парадајз, тиквице);
- Житарице (зоб, хељда, смеђи пиринач, пшеница);
- Производи од крупног брашна (хлеб, мусли, паста) \ т.
Било би погрешно претпоставити да је маст апсолутно зло, које се мора избећи по сваку цену. У ствари, масти садрже масне киселине које имају различите ефекте на организам. Тако засићене масне киселине, које се углавном налазе у животињским мастима, доприносе повећању липида у крви. Незасићене масне киселине садржане у биљним уљима и рибљем уљу, напротив, смањују ниво липида у крви. Стога, дијета особе након можданог удара треба бити богата храном која садржи велике количине незасићених масних киселина.. Лекари препоручују конзумирање до тридесет грама дневно биљног уља. Може бити ланено, маслиново или чак најчешће сунцокретово уље..
Потпуни опоравак се не може замислити без протеина, који је садржан у довољним количинама у месу. У периоду након можданог удара, неопходно је дати предност немасним врстама меса, и то: пилетина, зец, говедина, телетина. У исто време, пиле се уклањају из пилетине пре кувања..
Витамини након можданог удара
Изузетно је важно да је исхрана у периоду након можданог удара била богата есенцијалним минералима и витаминима. Према научним истраживањима, људи са хипертензијом који користе храну обогаћену калијумом мање је вероватно да ће имати мождани удар.. Храна богата калијумом као што су:
- Воће (кајсије, банане, јабуке, суве шљиве, сухе кајсије и грожђице);
- Поврће (парадајз, першун, бундеве);
- Сеа кале;
- Нутс;
- Риба и плодови мора.
Лекари препоручују да обогате исхрану витаминима Б, који су потребни за обнављање нервног ткива након можданог удара. Витамини ове групе налазе се у житарицама и мекињама, орашастим плодовима, зеленом поврћу, месу.
Такође морате обратити пажњу на витамин Е, који је антиоксидант. Научници тврде да витамин Е смањује болне ефекте након можданог удара. Овај витамин се налази у великим количинама у биљним уљима, морској риби и плодовима мора, орашастим плодовима и житарицама..
Узорак менија за тај дан
Дијета након можданог удара не може се назвати стриктном. Особа која се придржава здраве прехране не осјећа никакву нелагоду, јер се не мора лишити укусне хране. Лако можете припремити разноврсна јела која ће бити разнолика и здрава.. Узорак менија за тај дан изгледа овако:
- 8.00 - зобена каша са додатком сувог воћа, зелени чај;
- 11,00 - 5% свјежи сир, воћни компот;
- 14.00 - немасна пилећа супа, део свежег поврћа, чај;
- 17.00 - парни омлет, део свежег парадајза;
- 20.00 - пирјана мршава риба, хељда каша.
Ноћу можете пити кефир или рјаженку. Током дана попијте до 1,5 литра течности (укључујући супу, воћни сок, чај).
Григоров Валериа, лекар, лекар