С обзиром да асцитес није самостална болест, већ један од симптома различитих патологија, избор јела за асцитес је због специфичности основне болести. Асцитес дијета је један од начина лијечења уз терапију лијековима. Исправно организована исхрана значајно побољшава квалитет живота пацијента у раним фазама асцитеса, иако не замењује лекове.
Основни принципи клиничке исхране:
Сол у асцитесу активно задржава течност у ткивима организма, па се уопште не користи у исхрани пацијената;
Забрањено је конзумирање пржених и димљених јела, масних сорти рибе и меса, масти, маргарина, конзервиране хране, кобасица, брзе хране;
Да бисте избегли потребу да пијете пуно течности, не би требало да једете краставце, зачињене и зачињене јела, киселу храну;
Оптимална количина воде је само 700 мл дневно. Ту спада и течност која се налази у јухама, полисама, компотима;
За превенцију надутости не треба користити у припреми јела махунарке, купус, гљиве, репа, ротквице, бели лук, лук;
Када се асцитес не препоручује пити газирана пића, кафа и какао;
Кондиторски производи, муффини, хлеб од свежег пшеничног брашна су забрањени производи за пацијента са асцитесом.
Алкохолна пића било које снаге убрзавају развој асцитеса, стога апсолутно неприхватљива у овој патологији.
Садржај чланка:
- Шта можете јести са асцитесом?
- Карактеристике исхране за асцитес
- Дијета број 10 за асцитес
Шта можете јести са асцитесом?
Сва храна за пацијента са асцитесом је подвргнута благом кувању - кувају се, кувају или пеку. Дијета треба да садржи све основне елементе хране: бјеланчевине, масти, угљикохидрате, али се њихов омјер прилагођава. Прављење јеловника, преферирају сложене угљене хидрате и биљне масти. Налазе се у поврћу, зобеној каши, просоу и хељди. Ако је асцитес узрокован цирозом јетре, важно је имати лако пробављиве протеине..
Производи препоручени за асцитес:
Сецкана или млевена телетина, мршава пилетина, зечје месо, ћуретина, на пари.
Јухе од поврћа са есенцијалним састојцима као што су першун, мажуран, коморач.
Риба без масноће, на пари или печена без соли.
Омлет од јаја од једног протеина може се јести 3 пута недељно;
Разне кашице куване у води са минималним додатком млека у пропорцији не већој од 3: 1.
Орашасти плодови помијешани с медом (љешњаци, кикирики, ораси).
Марсхмаллов и воћни желе као десерти.
Сок од нара, разблажен водом, сушеним воћем.
Диуретичка пића и сокови са својствима које штеде калијум: сок од брезе, шаргарепе и бундеве, инфузија смокава и сувих кајсија, чај од рибизле чаја.
Качкаваљ, павлака за дораду посуђа.
Поврће: патлиџан, тиквице, бундева, шаргарепа, парадајз, краставци.
Карактеристике исхране за асцитес
Број оброка за асцитес је 6-7 пута дневно. Неопходно је да између њих постоји временски интервал од највише 3 сата. Порције треба да буду мале, а температура посуђа - мало топлија од собне температуре. Храна не треба да буде превише хладна или преврућа. Готово сви производи се кувају, изузев слатких плодова, и они, ако је могуће, чине део пећи печених десерта..
Непожељно је наметати велике порције и прејести се. Циљ исхране асцитеса је ублажити негативне манифестације патологије као што су отицање ткива и накупљање течности у трбушној шупљини. Пожељно је да је мени за пацијента био дијетална сестра која ће узети у обзир индивидуалне карактеристике и постојећу дијагнозу. Више од других, асцитес је погодна исхрана број 10, коју је у Русији створио доктор Певзнер. Код побољшања здравља пацијент прелази на стол бр. 10а.
Дијета број 10 за асцитес
Забрањени и дозвољени производи са овом дијетом одговарају наведеним препорукама о исхрани пацијената са асцитесом. Поред ове категорије пацијената, табела бр. 10 се препоручује за особе са срчаном исхемијом, артеријском хипертензијом, након инфаркта миокарда и цирозе јетре..
Карактеристике табеле број 10:
Дневни унос калорија - 2300-2600 калорија;
Укупна количина соли, заједно са соли садржаном у производима, не прелази 5 г дневно;
Смањена дневна количина масти (до 70 г), угљених хидрата (до 350 г), протеина (до 90 г).
Узорак менија за асцитес у складу са захтевима исхране:
Јутро - зобена каша са разређеним млеком или парним омлетом са куваном говедином, скутом са павлаком. Чај са крекерима или галетним колачићима;
Други доручак - сир или јабука са бананом;
Ручак - вегетаријанска супа са кромпиром, пари на пари са пиринчем или парним котлетом са тестенином, пиринча;
Вечера - кувана риба и салата или део шарлота;
Време за спавање - кефир или јогурт.
Резултат пажљиво посматране исхране са асцитесом биће побољшање циркулације крви, обнова нормалног метаболизма, штедљив однос према органима за варење, срцу и крвним судовима..