Садржај чланка:
- Колаген
- Сумпор и селен
- Омега-3 масне киселине
Не постоји посебна дијета за особе са артрозом. Ипак, укључивање одређених намирница у вашу исхрану може значајно побољшати стање проблематичних зглобова..
Остеоартритис је болест у којој се деформитет зглобне хрскавице јавља као резултат повреде метаболичких процеса у ткивима интраартикуларне хрскавице и смањења његове главне компоненте, протеогликана. Када процес уништавања доминира поправком природног ткива, хрскавица се постепено смањује. Пуна исхрана, богата есенцијалним састојцима, може значајно побољшати ефекат медицинске терапије. Следеће супстанце су корисне за ткиво хрскавице:
Колаген
То је посебан тип протеина који чини основу везивног ткива и налази се у великим количинама у костима, хрскавици, лигаментима, тетивама и кожи. Влакна колагена имају изглед нити и формирају врсту мреже у зглобној хрскавици. То је костур хрскавице, осигурава његову снагу, еластичност и истовремено покретљивост зглобног зглоба, компензира оптерећење зглобова при ходу.
Синтеза колагена се одвија у самом телу, али се под одређеним условима формира његов недостатак, због чега зглобна хрскавица постаје посебно рањива. За око 25 година, природна производња колагена у организму је значајно смањена. Синтеза колагена је веома компликован процес који захтева учешће многих ензима, витамина и аминокиселина. Стога се код планирања исхране препоручује да се фокусирате на производе богате колагеном..
Шта укључити у исхрану?
То су, пре свега, јела припремљена од желатина: желе, желатинастог меса, желатинасте рибе, воћног или берри желеа. Желатин је у ствари модификовани колаген. Медјутим, желе је другачији и висок холестерол, тако да у присуству атеросклерозе или хипертензије посебно се на њу не исплати.
Довољна количина колагена садржи зелено поврће: зелену салату, купус, краставце, разне зелене поврће. Од осталих поврћа могу се издвојити парадајз и мрква. Колаген се такође налази у сјеменкама бундеве, соји, пшеници, јечму..
Да бисте стимулисали само-синтезу колагена у телу, обратите пажњу на животињске и биљне протеине: обавезно у мени укључите немасно месо и рибу, свјежи сир и легуминозе. Турска је посебно корисна, док је свињетина практично бескорисна у том погледу. Такође, производи који стимулишу производњу колагена укључују воће и бобице богате витамином Ц: цитрусно воће, киви, кајсије, црне рибизле, боровнице, огрозда.
Прочитајте више: Дијета за артритис
Сумпор и селен
Сумпор је укључен у производњу колагена и битан је елемент за синтезу протеина, као део неких аминокиселина. Комплексни протеини, као што су протеогликани, имају способност да задрже воду, чиме обезбеђују влагу хрскавици и повећавају њену способност да издржи стрес. Када су протеогликани мањкави, хрскавица се суши, постаје крхка и крхка..
Селен обично прати сумпор и његова једињења. Без ње сумпор не може да учествује у метаболичким процесима и формирању хрскавичног ткива..
Шта укључити у исхрану?
Сумпор је богат производима животињског порекла: месо (пилетина, говедина), јаја, риба (лосос, трска, смуђ), млечни производи (посебно сиреви). Налази се иу неким биљним производима, житарицама, поврћу и воћу: ротквица, ротквица, све врсте купуса, јабуке, грожђе, шљиве, огрозд, шпароге, лук, бели лук, хрен, спанаћ, коприва, као и махунарке и орахе.
Селен се налази у природи у врло малим количинама, али морски плодови (шкампи, дагње, лигње, алге), као и кокошја јаја (жумањци), млеко, интегрално брашно, хлеб од целог зрна, пшеница, изнутрице (јетра, бубрег, језик), печурке, кукуруз, маслине, бели лук, кокос, маслиново уље, индијски орах и пистације. Током топлотне обраде, корисне особине селена су делимично изгубљене..
Омега-3 масне киселине
За разлику од артритиса, артритис се сматра неупалним поремећајем. Међутим, на позадини разарања зглобне хрскавице, често се може јавити упални процес, који није тако јак и изражен као код артритиса. Да би се смањио ризик од упалне реакције, дијета треба да буде богата омега-3 полинезасићеним масним киселинама, које имају и анти-инфламаторна својства и способност да активирају ресторативне процесе у ткиву хрскавице..
Прочитајте више: Занимљиви експерименти и истраживања о невјеројатним предностима омега 3
Шта укључити у исхрану?
Полинезасићене масне киселине су првенствено богате масном рибом: лосос, скуша, бакалар, лосос, харинга. Приликом кухања препоручује се да се не пече, већ пече или кува у котлу..
Други производ богат омега-3 киселинама је ланено уље. Може се укључити у салате. Да би се задовољила потреба за омега-киселинама довољно 1-2 кашичице дневно. У другим биљним уљима (сунцокрет, маслина, кукуруз) омега-3 киселине се налазе у мањој количини. Треба обратити пажњу и на орахе, бадеме, бундеве, спанаћ..
Мора се имати на уму да правилна и потпуна исхрана за артрозу није панацеја, већ само допуна комплексној терапији. Да би се спречило уништавање хрскавице, потребно је користити специјалне препарате, такозване хондропротекторе, који активирају обнављање хрскавичног ткива, имају хидратантни ефекат на хрскавицу и повећавају њену снагу. Компоненте хондропротектора су хондроитин сулфат и глукозамин, појединачно или у комбинацији. Ове супстанце се добијају од говеђих хрскавица и шкољки ракова. Хондропротектори дају изражен позитиван ефекат и практично немају контраиндикације..