Витамини групе Б за оно што је потребно иу које производе садрже / Витамини

Витамини групе Б су цела група водотопивих једињења која учествују у свим метаболичким процесима који се одвијају у телу. Они доприносе ослобађању енергије из различитих хранљивих материја у којима има калорија. Препарати ове групе витамина широко се користе за лечење болести нервног система..

Развој хипервитаминозе у витаминима растворљивим у води је изузетно риједак, јер се вишак брзо уклања из тијела природно (излучује бубрезима)..

Витамин Б1 (тиамин)

Ово једињење се налази у многим производима иу неким количинама се може синтетизовати нормалном микрофлором која настањује људско црево. У процесу термичке обраде хране, као иу преради житарица, тиамин је делимично уништен; док губи и до 25% витамина.

На апсорпцију Б1 негативно утиче потрошња алкохолних пића, кафе и хране која садржи карбонатне соли и једињења лимунске киселине. Апсорпција витамина је такође значајно смањена код људи са зависношћу од никотина..

Зашто вам је потребан витамин Б1?

Тиамин је директно укључен у готово све метаболичке процесе (метаболизам липида и протеина, као и апсорпција аминокиселина), делујући на ћелијском нивоу. Потребно је обезбедити тело енергијом..

Функционална активност мозга у великој мери зависи од витамина Б1. Једињење је укључено у биосинтезу ацетилхолина, медијатора одговорног за пренос импулса у централни нервни систем. Потрошња довољне количине Б1 значајно побољшава когнитивне функције и способност памћења, а такође обезбеђује нормалан тонус органа дигестивног тракта и миокарда. Тиамин је одговоран за пренос информација на нивоу гена, који се спроводи у процесу ћелијске деобе.

Који производи су присутни Б1?

Важно је: Тиамин је присутан углавном у биљној храни. У животињским производима витамин Б1 је релативно мали.

Извори животињског порекла Б1:

млеко (пожељно цела);
млечни производи (укључујући свјежи сир и сир);
леан порк;
јаја.

Биљни извори Б1:

мекиње;
квасац;
проклијала зрна;
житарице;
разне житарице (зобена каша, хељда и пшеница);
пекарски производи од крупног брашна;
кромпир;
купус (све врсте);
мрква;
спанаћ;
пасуљ;
зелени грашак;
лук;
репа;
ораси;
кајсије (укључујући суве марелице);
розе.

Норме потрошње Б1

Да би се избегла хиповитаминоза, одраслој особи се препоручује да конзумира дневно у просеку од 1 до 2,5 мг тиамина (1,3 до 1,4 мг је довољно за мушкарце, а 1,1 до 1,3 мг за жене). Током трудноће, потребна дневна доза треба повећати за 0,4 мг, а током дојења за 0,6 мг.

У детињству је потреба за Б1 нешто нижа - од 0,5 мг за бебе прве године живота до 2 мг дневно за старију децу..

Обрати пажњу: за физичка и психо-емоционална преоптерећења (стресове), као и за тровање тела никотином и тешким металима, потребне су веће дозе витамина Б1. У таквим ситуацијама препоручена дневна запремина може бити до 5 мг, што одговара максимално дозвољеном нивоу потрошње..

Ако особа редовно конзумира алкохол и (или) пуно хране богате угљикохидратима, потреба за тиманом се повећава. Нешто мање количине витамина Б1 су потребне за људе чија исхрана укључује много протеина и масти..

Узроци хиповитаминозе узроковани недостатком Б1

Главни узроци недостатка тиамина у телу су:

монотонска храна;
злоупотреба фино млевених производа од брашна;
конзумирање великих количина рафинисаних угљених хидрата;
конзумирање производа који садрже тиаминазу (ензим који може уништити витамин Б1);
хронични алкохолизам (хиповитаминоза витамина Б1 је фиксирана код 25% алкохоличара).

Недостатак тиамина доводи до смањења производње сопствених једињења протеина у телу, нарушавања процеса трансаминације амино киселина и оксидације једињења угљених хидрата. Концентрација оксидираних продуката у серуму и урину се повећава, а синтеза неуротрансмитера ацетилхолина се смањује. Као резултат тога, поремећена је функционална активност гастроинтестиналног тракта, нервног и кардиоваскуларног система..

Симптоми хиповитаминозе витамина А

Знакови хиповитаминозе Б1 могу бити:

повреде главних функција мозга;
депресивно стање;
поремећаји координације;
оштећење памћења;
раздражљивост;
нервоуснесс;
несаница;
слабост мишића;
губитак тежине, општа исцрпљеност;
повећана осетљивост на бол;
осећај печења у удовима;
парестезије (поремећаји осјетљивости);
диспептички поремећаји;
хепатомегалија;
кратак дах на позадини минималног напора;
низак крвни притисак;
лупање срца;
развој акутне кардиоваскуларне инсуфицијенције.

Авитаминоза у посебно тешким случајевима доводи до развоја познате патологије берибери.

Карактеристичне клиничке манифестације ове болести су:

значајно погоршање способности памћења;
раздражљивост (емоционална нестабилност);
упала периферних живаца;
парализа (са тешком болешћу);
главобоље;
бол у грудима (у подручју срца);
лупање срца;
кратак дах;
озбиљно отицање;
констипација (услед погоршања интестиналног мотилитета);
бол у трбуху;
оштар пад апетита;
мучнина и повраћање.

Индикације за именовање тиамина

Препарати витамина Б1 су индиковани у лечењу патологија кардиоваскуларног и нервног система, као и код одређених болести пробавних органа и кожних обољења..

Важно је: Потреба за витамином Б1 се повећава са употребом диуретика у лечењу хипертензије, јер се убрзава процес елиминације водотопивих једињења из организма..

Тијамин се прописује ако се дијагностицира:

ендоартеритис;
миокардитис;
неуспјех циркулације;
периферна парализа;
неуритис;
дисфункција мозга;
пептични улкус;
ентероколитис;
хепатитис;
хронични гастритис;
кршење процеса апсорпције у цревима;
стање након операције желуца;
цироза јетре;
екцем;
упала пустуларне коже;
било који пруритус пруритус;
псоријаза.

Хипервитаминосис

Продужено (наравно) парентерално давање тиаминских лијекова понекад узрокује дисфункцију бубрега (развој дефицијенције), умањену ензимским системима јетре и масном дегенерацијом органа..

Витамин Б2 (рибофлавин)

Ово једињење, познато и као антисеборични витамин, улази у организам прехрамбеним путем (тј. Са храном) и производи га микрофлора која нормално живи на зидовима дебелог црева..

Када се кува храна, просечно се губи једна петина рибофлавина, али је утврђено да се витамин Б2 брзо уништава током одмрзавања, као и под утицајем ултраљубичастог (посебно соларног) зрачења..

Рибофлавин је потребан организму да би створио нове нервне ћелије, сазрео црвене крвне ћелије и асимиловао такав витални елемент као што је гвожђе. Б2 регулише количину производње хормона надбубрежне жлезде. Једињење је једна од компоненти рходопсина, која штити ретину ока од УВ зрака.

Где се налази рибофлавин?

Важно је: Витамин Б2 боље апсорбује тело из животињских производа.

Животињски производи који садрже Б2:

свињетина, говедина и друго месо;
риба;
јетре животиња и риба;
јаја (протеин);
цело кравље млеко;
сиреви;
јогурти;
пресовани сир.

Биљни извори Б2:

пекарски производи од пшеничног брашна;
парадајз;
купус;
житарице (зобена каша и хељда);
зелени грашак;
зелено поврће (зелена салата, итд.);
росе хипс;
квасац.

Стопе потрошње рибофлавина

За одраслу особу је потребно 2 мг рибофлавина дневно (1,3-1,5 мг за жене и 1,5-1,8 мг за мушкарце). Труднице су дужне да повећају потрошњу од 0,3 мг дневно, а дојиље 0,5 мг..

Деци до 6 месеци потребно је 0,5 мг витамина дневно, а бебама од 6 месеци до 1 године потребно је 0,6 мг. За децу млађу од 10 година потреба се постепено повећава са 0.9 на 1.4 мг дневно..

Хиповитаминосис

Са недостатком Б2 развијају се:

стоматитис;
отицање језика;
"гроздови" (пукотине и ситни чиреви) у угловима уста;
дерматитис на лицу и врату;
фотофобија;
лацриматион;
осећај печења у очима;
"ноћно слепило";
нагло погоршање апетита;
главобоље;
вртоглавица;
смањена физичка активност и перформансе;
успоравање раста (код деце).

Индикације за примање рибофлавина

Препарати Б2 се прописују ако је пацијенту постављена дијагноза:

хипоацидни гастритис;
хемералопија ("ноћно слепило");
дерматитис;
тиреотоксикоза;
болести ока (кератитис и коњуктивитис, катаракта);
анемија;
Аддисонова болест;
цироза јетре;
Боткинова болест;
зрачења;
хронични хепатитис;
интестиналне патологије (колитис и ентеритис);
реуматизам;
тровање тешким металима.

Хипервитаминосис

Вишак витамина Б2 нема токсично дејство, јер мукозне мембране органа гастроинтестиналног тракта не могу апсорбовати рибофлавин у количинама које су опасне по тело..

Витамин Б3 (ПП, ниацин, никотинска киселина)

Витамин Б3 је најстабилније једињење у овој групи. Он улази у организам са храном, а формира се иу процесу биотрансформације аминокиселине триптофана.

Зашто ти треба ниацин?

Б3 учествује у биосинтези одређеног броја ензима, као иу асимилацији хранљивих материја, ослобађању енергије из њих. Витамин је у стању да нормализује метаболизам холестерола и стимулише метаболизам угљених хидрата. Ниацин је неопходан за производњу одређеног броја хормона (укључујући гениталије и инсулин). Б3 обезбеђује нормалну функционалну активност централног нервног система и стимулише формирање црвених крвних зрнаца. Ниацин смањује крвни притисак.

Где је никотинска киселина?

Ниацин (Б3) је присутан углавном у производима животињског порекла. У биљним производима његов садржај је много мањи..

Животињски извори витамина ПП:

немасно месо;
говедина и свињска јетра;
риба;
јаја.

Биљни производи:

чешњак;
першин;
купус;
бибер;
мрква;
зелени грашак;
крупице од хељде;
махунарке (посебно - соја);
већина врста гљива.

Хиповитаминоза Б3

Важно је: узроци хиповитаминозе могу бити иста врста исхране или неухрањености. Недостатак никотинске киселине је често примећен међу вегетаријанцима..

Следеће клиничке манифестације су карактеристичне за недостатак ниацина:

повећан замор;
слабост мишића;
поремећаји спавања;
болност језика;
бледа кожа лица и руку;
сува кожа;
оштећење памћења.

Продужени недостатак витамина Б3 може довести до развоја пелагре. Болест је праћена тешким поремећајима пробавног система, кожним лезијама и нервним системом. Ментални поремећаји нису искључени..

Напомена: Недостатак ниацина прати болести као што су хипертензија, атеросклероза, поремећаји тироидне жлезде, гастритис, реуматизам и запаљење жучне кесе..

Норме потрошње Б3

Одраслим особама је потребно 20 мг никотинске киселине дневно. Дозвољена (сигурна) количина - 60 мг. Норма за децу креће се од 6 до 20 мг у зависности од старости..

Хипервитаминосис

Хипервитаминоза витамина Б3 може негативно утицати на стање јетре. Један од знакова прекорачења препоручене дозе је испирање коже лица..

Витамин Б5 (пантотенска киселина, пантенол)

Пантенол се налази у широкој палети намирница и производи се у малим количинама од цревне микрофлоре..

Витамин Б5 се уништава топлотном обрадом ако се пХ медијума пребаци на киселу или алкалну страну.

Зашто вам је потребан витамин Б5?

Пантенол помаже у добивању енергије из хране. Неопходан је за разградњу липида и једињења угљених хидрата, као и за биосинтезу неуротрансмитера и антитела. Б5 је укључен у регенерацију ткива и формирање адреналног хормона. Пантотенска киселина је укључена у процес хемопоезије.

Где је присутан Б5?

Животињски производи који садрже Б5:

свињетина, говедина и друго месо;
јетре;
изнутрице;
јаје жуманце;
месо живине;
млека и млечних производа.

Биљни производи, који се сматрају изворима Б5:

махунарке;
зелено поврће;
цаулифловер;
црвена репа;
матице (филбертс);
печурке;
пивски квасац.

Стопе потрошње Б5

Одрасла особа треба да конзумира од 4 до 7 мг пантенола дневно. Деци је потребно 2 до 5 мг у зависности од старости..

Хиповитаминосис

Пошто је Б5 присутан у широком спектру производа, његов недостатак се ретко сусреће..

Код недостатка пантенола могу се појавити следећи симптоми.:

поремећаји спавања;
летхарги;
умор;
депресија;
парестезије и бол у доњим екстремитетима;
разни метаболички поремећаји;
диспептички поремећаји;
поремећаји нервног система.

Индикације за именовање лекова Б5

У облику калцијум пантотената, прописан је витамин за следеће патологије:

неуралгија;
полинеуритис;
туберкулоза;
бронхитис;
опекотине коже;
екцем;
хипертиреоза;
токсикоза трудница;
интестинална дискинезија (или атонија у постоперативном периоду).

Витамин Б6 (пиридоксин)

Витамин Б6 је серија сродних растворљивих у води са сличном хемијском структуром. Група комбинује таква једињења као што је пиридоксин (најчешће је укључена у лекове), пиридоксал и пиридоксамин..

Тело добија Б6 углавном од хране. Нека количина овог биолошки активног једињења настаје путем цревне микрофлоре. Процес биосинтезе поремећен је на позадини антибиотске терапије; Употреба антибактеријских средстава је чест узрок хиповитаминозе. Приликом кувања производи су изгубили значајан дио витамина. Иако је пиридоксин прилично отпоран на топлоту, светлост брзо уништава..

Зашто вам је потребан витамин Б6?

Б6 учествује у готово свим метаболичким процесима и регулише активност неколико десетина ензима. Пиридоксин омогућава телу да апсорбује протеине и незасићене масне киселине. Витамин је неопходан за биосинтезу простагландина одговорних за регулацију срчане активности и ниво крвног притиска..

Захваљујући утицају пиридоксина на синтезу антитела и процесу дељења ћелија, имуни систем је ојачан. Функционална активност ЦНС-а зависи од Б6. Пиридоксин је укључен у синтезу одређеног броја медијатора нервног система (допамин, норепинефрин и серотонин), који су одговорни за емоционално расположење и рад мозга као целине. Витамин побољшава стање ноктију (чини их трајнијим и мање ломљивим) и кожу (побољшава еластичност).

Пиридоксин је потребан за пренос генетског материјала. Утиче на производњу хлороводоничне киселине у жлездама желуца, као и на биосинтезу хормонских једињења и хематопоезе (посебно формирање црвених крвних зрнаца).

Која храна има много витамина Б6?

Извори Б6 животињског порекла:

месо живине;
телетина;
леан порк;
говеђа јетра.

Биљни производи који садрже Б6:

пекарски производи од крупног брашна;
житарице (хељда и просо);
кромпир;
парадајз;
мрква;
бибер;
купус (бијели купус);
лиснато зелено;
цитрусно воће;
јагоде;
свеет цхерри
ораси (лешник и орах).

Стопе потрошње

За одрасле особе, дневни унос је у просеку 2 мг пиридоксина (1.8-2.2 мг за мушкарце и 1.6-2.0 мг за жене). Током трудноће, препоручује се повећање потрошње за 0,3 мг, а током дојења - за 0,5 мг..

Деци прве године живота потребно је 0,5-0,6 мг пиридоксина дневно. Деци од 1 до 3 године потребно је 0.9 мг витамина Б6, од 4 до 6 - 1.3 мг, и од 7 до 10 - 1.6 мг пиридоксина.

Хиповитаминосис

Недостатак витамина Б6 доводи до развоја следећих симптома:

поспаност;
анксиозност;
раздражљивост;
болести мукозе;
дерматитис;
анемија (код деце);
смањен имунитет;
периферни неуритис;
диспептички поремећаји.

Важно је: Хипо- и витамински недостатак витамина Б6 је посебно опасан за бебе са храном, трудне жене (посебно против ране токсикозе и гестозе), жене које узимају контрацептивне пилуле (хормоне). Недостатак пиридоксина такође погоршава стање пацијената који болују од болести зглобова, хроничних патологија јетре и атеросклерозе..

Индикације за почетак узимања витамина Б6

Пиридоксин је индициран ако је пацијенту постављена дијагноза:

анемија;
низак број белих крвних зрнаца;
токсикоза трудница;
радицулитис;
неуритис;
неуралгија;
паркинсонизам;
хепатитис.

Напомена: пиридоксин је такође индициран код морске болести. Потреба за витамином Б6 се повећава са стресом, као и на позадини злоупотребе алкохола и зависности од никотина.

Хипервитаминосис

Прекомерна количина витамина Б6 је могућа када се конзумира у дневним дозама већим од 6 мг. Хипервитаминоза може изазвати нервна обољења..

Витамин Б7 (биотин)

Витамин Б7 се одликује стабилношћу приликом кувања производа.

Зашто ти треба биотин?

Биотин активира ензиме које производи пробавни систем. Б7 је такође од великог значаја за нормалан ток метаболичких процеса. Витамин потребан за дељење ћелија и пренос насљедних информација.

Где је Б7?

Животињски производи:

говеђа јетра;
јаје жуманце;
млеко;
морска риба.

Биљни производи - Б7 Извори:

рижа;
першин;
грашак;
ораси;
банане;
пивски квасац.

Дневна потреба

За одраслу особу је потребно 30-100 мцг Б7 дневно. Максимална сигурна количина - 150 мцг.

Хиповитаминоза услед недостатка Б7

Недостатак биотина може се повезати са употребом сирових јаја, протеином који омета апсорпцију витамина, као и злоупотребом алкохолних пића..

Знаци хиповитаминозе су:

анемија;
себореја;
депресија;
поремећаји спавања;
недостатак апетита;
мијалгија;
диспептички поремећаји;
сува кожа;
повишен холестерол;
висок шећер у крви.

Витамин Б9 (фолна киселина)

Препоручујемо да прочитате: Фолна киселина: правила примене, доза, ризик од рака.

Фолна киселина улази у организам извана и производи је симбиотска микрофлора дебелог црева. Када складишти храну, витамин брзо пропада. Б6 се депонује у јетри, формирајући резерве које трају 3-6 месеци.

Зашто вам је потребан Б9?

Фолна киселина је укључена у метаболизам протеина, важна за раст и поделу ћелија, као и за пренос наследних информација. Б9 је потребан за синтезу медијатора преноса нервних импулса и крвних ћелија..

Где се налази Б9?

У животињским производима овог витамина је изузетно мали, у мање или више значајној количини, присутан је у жумањку, сиру и црвеној риби..

Биљни производи који садрже фолну киселину:

лиснато зелено;
парадајз;
махунарке (пасуљ, соја);
кромпир;
производи од раженог брашна;
ораси;
купус (све врсте);
репа;
банане;
квасац (обичан и пиво).

Хиповитаминосис

Недостатак фолне киселине код трудница доводи до абнормалности у интраутерином развоју дјетета (пате костур и фетални ЦНС), ау будућности - менталних поремећаја код дјеце.

Хиповитаминоза Б9 може изазвати болести пробавног тракта и поремећаје крви.

Стопа потрошње Б9

За одраслу особу је потребно 200 микрограма дневно. Неговатељицама се саветује да повећају унос витамина на 300 микрограма. Деци прве године живота потребно је дневно од 40 до 60 мцг, ау доби од 1 до 3 године - 100 мцг. Старе стопе потрошње су исте као код одраслих..

Хипервитаминосис

Сигуран износ је 600 мцг.

Прекомерни унос Б9 у организам има токсични ефекат, који је посебно изражен код болести као што је епилепсија.

Витамин Б12 (цијанокобаламин)

Витамин Б12 је водорастворна супстанца чија структура укључује молекул кобалта. Цијанокобаламин има тенденцију да се депонује у телу, углавном у јетри.

Тело прима највећи део Б12 путем алиментарног тракта, а релативно мала количина супстанце се синтетише интестиналним бактеријама. Цијанокобаламин је прилично отпоран на високе температуре, али активност витамина значајно опада када је изложена УВ зрачењу, кисеонику и околини са пХ помаком на алкалну или киселинску страну..

Зашто вам је потребан витамин Б12?

Б12 је потребан да би се добила слободна енергија из једињења која садрже калорије. Захваљујући овом витамину, тело је слободно да апсорбује амино киселине и липидна једињења. Цијанокобаламин је посебно важан за оне ћелије чија је подела посебно активна. Овај витамин је укључен у биосинтезу заштитне мијелинске овојнице нервних влакана, као иу производњи медијатора одговорних за пренос нервних импулса. Б12 је потребан за сазревање црвених крвних зрнаца. Способан је да стимулише систем коагулације и ојача имуни систем. Витамин може смањити ниво укупног холестерола у крвној плазми, спречавајући развој атеросклерозе. Поред тога, Б12 нормализује функционалну активност јетре..

Потрошња витамина Б12

Дневна потреба одраслих за цијанокобаламином је у просеку 3 микрограма. Максимална сигурна дневна запремина - 9 µг.

Током трудноће и дојења, повећава се потрошња Б12 (препоручена доза - 4 мцг дневно).

Бебе до 6 месеци морају да примају 0,4 μг витамина дневно, а бебе од 6 месеци до 1 године - 0,5 μг. За децу од 1 године до 3 године, стопа је 1,0 µг, од 4 до 10 година - 1,5 µг, а од 5 до 10 година - 2,0 µг. Потреба за адолесцентима је иста као и код одраслих.

Где је витамин Б12?

Извори Б12 животињског порекла:

јетра (говедина и свињетина);
изнутрице (срце бубрега);
морска риба;
морски плодови (каменице, дагње);
месо живине;
јаја.

Важно је: вегани морају да узимају посебне додатке и стално прате адекватност уноса витамина Б12 због недостатка хране у биљној храни.

Псеудовитамин Б12

"Б12 Псеудовитамини" се односе на супстанце сличне витамину Б12 које се налазе у неким живим организмима, на пример, у плаво-зеленим алгама рода Спирулина, квасца итд. Ове супстанце су посебно опасне за вегетаријанце који покушавају да попуне недостатак витамина Б12 уз њихову помоћ. Доказано је да они блокирају метаболизам ћелија дојке и изазивају лажне податке о крви у испитивању концентрације витамина Б12..

Хиповитаминосис

Карактеристичне манифестације недостатка Б12 су:

нагло погоршање апетита;
опћа слабост;
болови спастичне природе (епигастрични);
гастритис;
дуоденитис;
улцеративне лезије дигестивног тракта.

Важно је: недостатак витамина изазива развој тешке анемије. Акутни недостатак је праћен болестима нервног система и угрожава менталне поремећаје..

Индикације за почетак цијанокобаламина

Б12 лекови се прописују за следеће патологије:

прематурити;
неонаталне инфекције;
анемија код трудница;
анемија (хиперхромна, опасна и агастрична);
панкреатитис (хронични облик);
болест јетре;
радицулитис;
церебрална парализа;
полиомијелитис;
бронхијална астма.

Хипервитаминосис

Прекомерни унос витамина Б12 растворљивог у води нема токсично дејство на организам..

Са честом применом великих доза, развој конгестивног затајења срца плућни едем и периферна васкуларна тромбоза нису искључени..

Више детаља о знацима и дијагнози недостатка витамина Б описано је у видео-прегледу:

Плисов Владимир, фитотерапеут, стоматолог