На разочарење горљивих присталица исхране без соли, установљено је да је со једноставно неопходно за нормално функционисање људског тела. У сваком људском органу, као иу крви, сузама, зноју - садржи сол. Тело није у стању да сам произведе натријум. Стога је од виталног значаја да се компензује губитак соли извана.!
Без натријум хлорида (научно име соли), пренос хранљивих материја и кисеоника, пренос нервних импулса, кретање мишића, укључујући и срчани мишић не би било могуће..
Наравно, има тренутака када је заиста потребно одустати од соли. На примјер, неке болести захтијевају дијету без соли или врло ограничену дијету соли. То су болести бубрега, енуреза или упала бубрежних гломерула, гојазност, едеми, одређена обољења срца и крвних судова, хипертензија, у којој је потребно потпуно елиминисати со. Инаце, поријекло хипертензије јос увијек није успостављено, али је познато да прехрамбени фактори (његов вишак или недостатак) играју релативно малу улогу у односу на огромну вриједност, која носи вишак уноса соли, односно његове акумулације у организму. због таквог злостављања. То је сол у многим случајевима која значајно повећава крвни притисак. Не треба заборавити да недостатак магнезијума, соли калцијума и цинка у сувишку кадмијума у води за пиће иу многим индустријским прехрамбеним производима такође може изазвати тешку хипертензију. Све ово потврђује идеју да је хипертензија повезана са накупљањем токсина у крви: да би се спасила, тело сужава крвне судове, а то аутоматски повећава притисак. Ово је јасан пример чињенице да је болест покушај организма да се спаси. И зато, да би помогли себи, особа мора да елиминише узроке болести, у овом случају - да се одрекне соли.
Камена сол као алтернатива
Опште је прихваћена чињеница да људи који једу протеине из морских производа и користе морску сол као зачине здравији су од људи који не једу морске плодове. Логично је претпоставити да је, водећи рачуна о свом здрављу, боље јести само природни камен или нерафинирану морску сол, умјесто кемијски прочишћене до чистог натрија "Ектрас" и друге сличне. Осим тога, дијета лоша у магнезијумским солима може узроковати рак крви. Барем, то је оно што се уочава код експерименталних животиња. И магнезијум заједно са калцијумом и натријумом су главне компоненте морске или камене соли..
Колико соли треба да једемо?
Сматра се да норма соли за здраву особу не би требала прелазити 4 г дневно. Пацијентима са хипертензијом препоручује се не више од 1 г (осим ако је лекар другачије прописао). У врућини (на примјер, у тропима, напорном раду у пећи или на војном маршу), када тијело ослобађа много влаге из зноја, особи је потребно пуно соли, али она која садржи не само натријум и клор, већ и магнезиј и жељезо калцијум, бром, јод, сумпор, многе карбонатне соли. Јер зној није само слана вода. Садржи аминокиселине, витамине растворене у води, и уреу, и минералне соли - калцијум, калијум, хлор, итд. Све ово још једном говори у прилог сирове соли, која се састоји не само од натријума и хлора, већ и других Они који раде са високим температурама такође треба да воде рачуна о исхрани богатој минералним елементима. На пример, металурзима се препоручује да пију минералну воду типа Борјоми и Ессентуки да би надокнадили губитак елемената у траговима. Ако је храна ниска у магнезијуму и калцијуму, додаје се доломит (природни калцијум и магнезијум карбонат). Успут, о доломиту. Потреба особе за магнезијем је око 600 мг дневно, али понекад се та стопа мора удвостручити. Код хране обично добијамо 200 мг дневно, што, како није тешко рачунати, није довољно. Да би се надокнадио недостатак ових веома важних елемената за људе, могао би, на пример, хлеб, обогаћен доломитом. Осим тога, таква храна служи као антидот за тровање парама неких метала и смањује ефекат на алкохол, наравно, не морате се спуштати у јаму са пицком за доломит - све то је у апотекама већ дуже време. На пример, доломитна таблета се може растворити у води и замасити тесто из којег се спрема да се пече колач. На једноставан начин обогатит ћете свој стол магнезијем, калцијем и другим важним елементима у траговима..
Сигнал "За сол!"
Схватите да је тело жудело за соли, врло је једноставно на властиту добробит. Најкарактеристичнији симптоми недостатка соли су умор и грчеви мишића, нарочито прстију и телади. Жеђ, слабост, мучнина, губитак апетита и чак повраћање су такође знакови недостатка многих соли. Могуће их је ријешити у свим аспектима неугодних манифестација недостатка соли уз помоћ посебне соли "гиммассио". За његову припрему потребно је комбинирати мљевење морске соли (1 дио) са мљевењем сјеменке сезама, лана или соје (12 дијелова). У ову смешу можете додати храну, а ако је комбинујете са малом количином воде, добићете хранљив сос.Да бисте спречили недостатак соли, корисно је користити и неку храну. Неко поврће и воће, као и кисело-млечно и месно месо, су неслане, али садрже доста натријума. На пример, 100 г киселог купуса садржи 800 мг соли; у истој количини лисичарки - 300 мг, репа - 260 мг, кромпир - 30 мг, кељ - 4 мг, грожђице - 100 мг, банане - 54 мг, дивља ружа - 30 мг, датуми - 20 мг, црна рибизла - 8 мг, ананас, лимун, грејпфрут - 1 мг, поморанџе, ораси, бадеми - 20-50мг, сир - 800-1500мг, крављи сир - 30 мг, кравље млеко - 120 мг, месо - 100 мг, риба - 100-150мг.