Лето нам још није испричало сакраментално „опраштање-опроштај“, а предњи је топли септембар, великодушан својим богатством воћа-поврћа. Зато је време да уживате у светлу, пуном витамина припремљених по једноставним летњим рецептима. Питање "Шта кухати љети?" Често се јавља, јер је храна у врућој сезони посебна: тијело једва прихвата тешко пробављива јела од масних меса, укусне колаче и вруће јухе. А за лако сварљиву храну од поврћа и воћа биће захвална. Наш портал ће дијелити рецепте за таква јела, која између осталог имају још једну несумњиву предност: припремају се брзо и јефтино..
Вегетабле Аппетизерс: Симпле Суммер Реципес
Обиље поврћа у љето и рану јесен вас обавезује да направите лагане, необичне грицкалице. Када је јако вруће, али се не жели јести у исто вријеме, онда ће таква посуђа ићи на главне. Једноставни летњи рецепти које нуди наш портал су такође добри јер су састојци у њима међусобно замјењиви. На примјер, нема брокуле? Користите карфиол. Сквош замени краставце. У принципу, судите сами:
1. Флан брокуле
По количини минерала и витамина брокула може да се такмичи са многим поврћем. Селен, калијум, гвожђе, фосфор, магнезијум, калцијум, цинк, бакар. Витамини групе Б, Ц, ПП, К, У, бета-каротен. Броколи треба да једу они који се брину за своје срце, косу и нокте, који се боре са артритисом, атеросклерозом, констипацијом, којима је потребно уклонити тешке метале из организма..
Састојци:
- мале брокуле;
- пола чаше павлаке / креме;
- 3 јаја;
- лук;
- сол, бели бибер по укусу.
Кухање:
- сецкани броколи и кухати лук док не омекша, затим додајте "руже" брокуле, кувајте још 2 минута;
- уклоните из врућине, исушите воду, издвојите 6 цветних цвјетова брокуле, остатак запрскајте мијешалицом заједно са павлаком и јајима; со и бибер;
- сипајте масу у калупе (нпр. за колаче), у свакој капи уз “розету” пеците 20 минута. на температури од 170 ° Ц0 Са.
2. Маринирана тиквица: једноставан рецепт - свеж укус
Витамини група А, Б, Ц, Е, гвожђа, калијума, магнезијума, фосфора - и то није све богатство најјефтинијег, али изузетно корисног летњег поврћа. Препоручује се да се укључи у јеловник за проблем желуца, колециститиса, жучних каменаца, хепатитиса, хипертензије, нефритиса, атеросклерозе..
Састојци:
- 2 зуццхини;
- било које зеленило;
- 1/2 тсп соли;
- 2 кашике. л сирће (вино / јабука);
- 1 тбсп. л течни мед;
- 50 мл било којег биљног уља;
- бибер, неколико чешњака чешњака.
Кухање:
- изрежите тиквице (ситно нарезане коцкице, танке траке или прстење), посолите и оставите на страну 30 минута;
- мик сирће, мед, биљно уље, бибер, сјецкано биље, бели лук;
- истисните тиквице, сипајте настали сос, ставите у фрижидер на неколико сати.
Зелени, као што је речено, могу се узети за једноставне летње рецепте. Али покушајте да не прекидате укусе и укусе. На пример, босиљак, целер и цилантро неће се осећати добро, зато узмите једну од лековитих биљака. Али копар је избирљив: они могу додати било који од горе наведених зачина. И наравно, класици жанра су копар са першуном.
Летње салате: укусна витаминска бомба
Када још увек има салата, ако не и лети?! У врућини морате јести што више краставаца и парадајза - помажу одржавању равнотеже воде. Али да би ово поврће имало користи, треба да запамтите неколико правила..
Када је вруће, желим свјежину, лакоћу. У свему. И у храни. Стога, рецепти, који укључују масне, тешке за тијело, дугу пробављиву храну, боље је одгодити до зиме. А љети уживајте у лаганом, здравом, пуном витамину, брзо припремите јела..
Прво, не мешајте краставце са поврћем које садржи витамин Ц (парадајз, слатке паприке, першун ...) у једном јелу, јер краставац убија асцорбицум. Друго, немојте мислити да се салате могу јести без мере. Покушајте да једете само једну шаку салате одједном - биће тешко да носите већу „дозу“ јетре. Међутим, преједање није вредно не само салата, него и љети, генерално, мање јести и пити више чисте воде.
3. Салата од карфиола у журби
Нећемо набројати колико се цвјетача може похвалити. Верујте ми - многи, веома много: само је истицање много више него у белом. Карфиол је неопходан у исхрани, јер се препоручује за гастроинтестиналне проблеме. Добро за себореју, дијабетес, бронхитис, болести жучне кесе, јетре, бубрега, као превенцију рака (жлезда и жлезда).
Састојци:
- мала глава карфиола;
- 20 г сира;
- 10 сушених парадајза;
- прегршт огуљених сунцокретових семена;
- 1 тбсп. л сок од свежег лимуна;
- со, бибер по укусу.
Кухање:
- обојити цвјетачу у кипућој води: треба бити хрскава, али не и сирова;
- исецкани нарибани сир, осушени сунцокрети нарезани на траке;
- све, укључујући семена, помешајте, биберите, посолите, поспите лимуновим соком.
4. Италијанска кромпир салата са парадајзом
Састојци:
- 2 розе парадајза;
- 30 грама сира;
- 2 кромпира;
- ½ Бугарски бибер;
- перје зеленог лука;
- босиљак;
- 1 тсп. блацк сесаме;
- 1 тбсп. л сок од свежег лимуна;
- маслиново уље, со, бибер;
- крухови од белог хлеба.
Кухање:
- парадајз, кувани кромпир, сир, нарезан на коцкице, бугарске папричице;
- Зачините со, бибер, сецкани лук, лимунов сок и уље, нежно мешајте. Поспите сусам, ставите крутоне на врх, украсите лишћем босиљка.
Кхолодник - најлакша летња супа
Тешко је прецијенити предности првих курсева за здравље желуца. Али у врућини вруће супе или супе није баш добра. На помоћ долази фрижидер - једноставна летња супа. Главни услов: дати кухано јело пар сати да дође, да тако кажем, неопходно стање у фрижидеру.
5. Бели фрижидер са целер
Целер је богат аминокиселинама, етеричним уљима, витаминима из група Б, К, Е, А, Ц. Овај корјенасто поврће се препоручује укључити у јеловник за особе са дијабетесом. Осим тога, дјелује као природни седатив и може чак успорити процес старења..
Састојци:
- мали целер гомоља;
- 3 зелене јабуке;
- 2 средња лука;
- мушкатни орашчић, сол са паприком;
- 4 кашике. л маслац (биљно / кремасто растопљен);
- 1,5 литра воде, поврће / месни бујон.
Кухање:
- лук, селен, јабуке;
- пирјајте црним луком у уљу, додајте сјецкано поврће, пирјајте цца. 10 минута - док се целер не омекша;
- додајте бујон или воду, кувајте цца. 20 минута, зачините мушкатним орашчићем, соли, бибером;
- поспите јуху мешалицом (ако вам се чини предебела - додајте прокувану воду), оставите да се охлади, ставите у фрижидер на 5 сати. Послужите хладно, са зеленилом.
6. Чоколадна Цхилл витх Брине
Краставац се често потцењује и једноставно се излије након конзумирања поврћа. И узалуд, јер је - извор минерала и електролита. Захваљујући влакнима, краставци активирају интестиналну покретљивост, а лако сварљива једињења јода, која су богата зеленим поврћем, помоћи ће особама са проблемима са штитњачом..
Састојци:
- 0,5 литара кисели сланих краставаца;
- 2 средња свјежа краставца;
- дилл.
Кухање:
- исеците краставце у коцкице, сипајте слану воду (ако је превише зачињена - разблажена са куваном водом), поспите фино исецканим зелењем. Све!
Овај фрижидер је шампион у брзини кухања и једноставности. Али је веома укусно. Идеално упарен са младим куваним кромпиром.
7. Бугарски таратор са природним јогуртом
Комбинација киселог јогурта, срдачног белог лука и сочног краставца окрепљује, освежава и једноставно је креирана за вреле летње дане. Ако набројите све корисне супстанце природног јогурта, уморите се од читања. Рецимо о главним: калциј, фосфор, јод, витамини Б, протеини, калијум, цинк, пробиотици. Природни јогурт се препоручује онима који желе да изгубе тежину, како би се носили са гастроинтестиналним проблемима, болестима срца и крвних судова, упалом десни. Према најновијим истраживањима, редовна конзумација природног јогурта помаже у спречавању одређених врста рака (колона, дојке, бешике)..
Састојци:
- 400 мл природног јогурта;
- 2 кашике. л павлака;
- биг цуцумбер;
- каранфилић чешњака;
- 1 тбсп. л маслиново уље;
- дилл;
- 1 тбсп. л ољуштени орах;
- со, бибер по укусу.
Кухање:
- помешајте јогурт са павлаком, ставите у фрижидер;
- ситно исецкати краставац или га испрскати;
- дробљени чешњак утрљан са соли, бибером, маслиновим уљем;
- сечени копар, исецкани ораси;
- Јогурт помешајте са куваним састојцима, поново ставите у фрижидер..
Летњи десерт: хладан и сладак
Лети желим хладну. Чак и десерт. Идеално, сладолед. И још боље - сорбет: није толико калорија. И наравно, слатки воћни напици су неопходни у врућини. Наш портал нуди једноставне летње десертне рецепте..
Освежавајући сорбет ваших омиљених воћа.
Главна предност сорбета (осим укуса) је низак калоријски садржај. Ово лако јело се лако кува код куће, чак и за почетнике у кухињи. Врло је освјежавајуће, а због садржаја воћног пиреа погодан је и за љубитеље укусне хране и љубитеље здраве хране..
Састојци:
- 500 г воћа или бобица (можете направити мешавину);
- трећа шалица шећера;
- трећу чашу воде;
Кухање:
- употребом блендера за кување воћног пиреа;
- Растворите шећер у води, кувајте на лаганој ватри 2 минута. Цоол;
- мешајте гозбу са сирупом;
- ставите 3 сата у замрзивач, мијешајући сорбет сваких пола сата;
- послужите са шлагом или свежим воћем.
9. Лимунада од купина
Фруктоза, сахароза, глукоза, органске киселине и много витамина су купине. Препоручује се за јачање тела, побољшање састава крви, са атеросклерозом, нервним поремећајима, боловима у грлу, стоматитисом, срчаном неурозом, постоперативним адхезијама.
Састојци:
- 1 шоља шећера;
- 1 чаша сока од лимуна;
- 1 л воде;
- четвртину шоље бобица;
- неколико листова менте;
- ице;
- кришке лимуна.
Кухање:
- Припремите сируп од шећера и 1 шалицу воде. Охладите, додајте лимунов сок, промешајте;
- сјецкати бобице у блендеру, помијешати са сирупом и преосталом водом. Адд ице;
- украсите лишћем менте, бобицама и лимуновим клиновима.
Печење: једноставно, брзо и укусно
И на крају ћемо климати главом онима који не могу да живе без печења. Наравно, таква храна није нарочито корисна. Бут тасти !!! Па повремено и мало могуће. Имајући у виду да у топлини коју желите да проведете што више времена на отвореном и што је могуће мање на штедњаку, нудимо једноставан љетни рецепт за необично укусно, хрскаво печено печено лиснато тесто. Бирајући лиснато тесто, обратите пажњу на његове састојке. Додаци у облику витамина (ПП, А, Б, Е) не би требали бити збуњени. За разлику од разних боја, конзерванса, појачивача укуса.
10. Хрскави пудери са поврћем
Предложени рецепт је са поврћем. Такви димови могу бити слатки са било којим сезонским воћем..
Састојци:
- паковање лиснатог тијеста;
- маслине, парадајз;
- зачин за окус;
- егг вхите;
Кухање:
- одрежите танке слојеве теста на мале квадрате, исперите протеине, на врх ставите кришке парадајза и маслина; пеците на средњој топлоти цца. 15 минута;
- поспите печене производе зачинима.
Такве димове можете користити уместо хлеба било којим јелом - снацк, салату или супу..
Поврће, воће, бобичасто воће, које љето и рано јесен великодушно дијеле, може бити не само укусан оброк, већ и укусна медицина. Уосталом, богати су витаминима, елементима у траговима, корисним за киселине у телу.
Као што можете да видите, да бисте спремили укусна, лака, здрава летња јела, није потребно проводити много времена у врућој кухињи и трошити много новца на храну. Чак и они који се у љетним врућинама, доручку, ручку и вечери своде на чашу хладне воде или максимум кваса, мало је вјеројатно да ће одустати од сланих залогаја, витаминских салата, освјежавајућих хладних јела и врло укусних сластица, које је наш љетњи портал понудио једноставне љетне рецепте. Уосталом, након таквог оброка и врућине није страшно, јер се осјећате снажно и свјеже. Бон аппетит!