Према ајурведској исхрани, зачини су најбољи лек. Не ради се о зачинима, које смо навикли да зачинимо храну која даје одређени укус, као што су со и шећер. И наравно, не о зачинима који садрже, поред корисних биљака, конзерванса и боја. То се односи на оне корене, стабљике, лишће и цвијеће биљака које помажу неутрализирати отрове и елиминирати токсине. Пошто их већину добијамо заједно са храном, покушаћемо да откријемо који су зачини неопходни..
Ајурведска исхрана олакшава поспаност и лечи жгаравицу
Храна, као што знате, поред благотворног дејства на тело, такође је штетна. Зачин помаже у неутрализацији - без појаве нежељених нуспојава. Међутим, да би се постигао овај ефекат, требало би да знате са којим производима се комбинују..
Млеко изазива алергије, констипацију и тежину у стомаку..
Зачини који неутралишу деловање млека:
- цимет;
- каранфил;
- мушкатни орашчић;
- ђумбир.
Бели хлеб поспешује добијање на тежини.
Зачини, неутрализујући рад хлеба:
- кумин;
- ђумбир;
- цардамом.
Масна храна изазива горушицу, повећава ниво холестерола у крви и смањује количину антиоксиданата, промовише раст ћелија рака.
Зачини, неутрализујући деловање масти:
- сенф;
- ђумбир;
- шафран,
- Схамбала;
- турмериц.
Пулсови изазивају осећај тежине у стомаку, констипацију, поспаност.
Зачини за неутрализацију деловања махунарки:
- ђумбир;
- турмериц;
- каранфил;
- кумин;
- мушкатни орашчић.
Производи шећера (слаткиши, брашно) повећавају ниво холестерола у крви, што доприноси развоју дијабетеса.
Зачини који неутралишу дејство шећера:
- кардамом;
- турмериц;
- цимет;
- ђумбир;
- мушкатни орашчић.
Ајурведа Прехрана: Коријандер у третману жгаравице и аниса са надимањем
Да побољшамо варење. Припремите следећу смешу. Свеже млевену паприку мешајте са мушкатним орашчићем и клинчићима (2: 0.5: 0.5). Додајте током оброка.
Приликом лечења жгаравице. 2 тсп. Коријандер улијте 1 шољу кипуће воде. Инсистирајте 1 сат. Пијте 1 чашу, четири до пет пута дневно.
Са надутом. Узми ¼ хл мента, анис, кумин, коморач. Улијте 300 мл воде у посуду и завријте. Припремљену мешавину ставите у кључалу воду и прокухајте. Уклоните са топлоте и инсистирајте на топлом месту 5 сати. Пијуцкајте током дана.