Колаген је протеин који синтетизују ћелије коже и који обезбеђује еластичност и чврстоћу коже. У младости је лако одржавати тургор коже, будући да се колапсирајућа влакна која се урушавају брзо замјењују новим, међутим, како стари и као посљедица деструктивних фактора, стари колаген пропада, а нови нема времена за синтетизацију. Резултат је појава бора, млитавости и опуштености коже. На срећу, постоје бројне козметичке процедуре које помажу у повећању производње колагена, али данас ће говорити о колагену у храни, који такође мора бити укључен у исхрану за младу кожу..
Вредност колагена и фактори који ометају његову синтезу
Колаген је једна од компоненти везивног ткива, што је око једне трећине укупне масе протеина у људском телу. До данас постоји 28 врста колагена, чије су главне функције у телу:
- заштитни;
- референце;
- ресторативни;
- обезбеђивање еластичности ткива;
- сузбијање развоја меланома;
- стимулација формирања ћелијских мембрана.
Биосинтеза колагена је сложен процес који се састоји од осам фаза, од којих се пет појављује у фибробластима и три изван фибробласта..
Следећи фактори негативно утичу на синтезу колагена:
- излагање ултраљубичастом зрачењу;
- недостатак влаге у кожи;
- пушење;
- злоупотреба алкохола;
- стрес;
- нездрава исхрана;
- болести везивног ткива.
Следећи ће узети у обзир:
- садржај колагена у производима;
- супстанце неопходне за синтезу колагена.
Види и: Зашто се женска кожа мијења након 30 година - што јој се догађа
Садржај колагена у храни: шта јести за еластичност коже?
Највећа количина колагена у прехрамбеним производима налази се у рибама из породице лососа, која је такође богата омега-3 масним киселинама, које благотворно утичу на стање коже. Поред тога, могуће је убрзати синтезу колагена тако што се редовно користе морска кељ и лав, који су такође богати јодом и различитим солима..
Што се тиче меса, месо ћуретина је на првом мјесту по садржају и апсорпцији колагена, јер се као резултат његове потрошње производи карнозин, повећавајући отпорност колагена на уништавање.
Садржај колагена у прехрамбеним производима дат је у табели испод:
Који производи садрже супстанце неопходне за синтезу колагена?
За производњу колагена, неопходно је користити намирнице богате аминокиселинама, посебно 9 есенцијалних, које су садржане у:
- месо живине;
- јаја;
- сир;
- млеко.
Пошто се влакна колагена састоје углавном од хидроксилизина и хидроксипролина, препоручује се да се једе храна која садржи те аминокиселине, и то:
- месо;
- махунарке;
- егг вхите;
- пшеничне клице.
Да би се побољшала производња колагена, потребно је користити производе са садржајем витамина Ц, бакра, антоционидинова и аминокиселина..
Антхотионидини везују колагена влакна и подупиру матрицу везивног ткива, повећавају ниво витамина Ц у ћелијама и штите их од оштећења од слободних радикала, као и спречавају распад колагена. Извори антхотионидинов су:
- трешње;
- боровнице;
- боровнице;
- малина.
Производи који повећавају производњу колагена треба да садрже и витамин Ц и бакар, који су неопходни за синтезу овог протеина и поправке ткива. Ови производи су:
- Киви;
- броколи;
- цитрусно воће;
- бибер;
- лишће маслачка;
- брусница и пр.
Види такође: Употреба колагена у козметици: да ли заиста функционише
Такође производи који доприносе производњи колагена су:
- купус;
- авоцадо;
- црвено воће и поврће;
- пасуљ;
- чешњак;
- мрква;
- ланено семе;
- тамно зелено лиснато поврће;
- сои.
Колаген у храни и довољна количина супстанци које доприносе синтези овог протеина биће одличан додатак здравој исхрани за лепу и младу кожу. Међутим, убеђен сам да је исхрана важан, али не и једини аспект који утиче на стање коже. Правилна нега и благовремена примена козметичких поступака против старења помоћи ће вам да изгледате младо у било ком узрасту..