Риба постаје све популарнија у исхрани наших сународника, не само због прилично атрактивне цене и лакоће припреме. Уз то обогаћујемо вашу исхрану, јер има велику нутритивну вредност. Што се тиче саме рибе у рибљим штапићима, она је често минимална, а степен прераде лишава производ од многих вредних компоненти. Шта бисте требали знати о овим смрзнутим намирницама?
Пхото: ..цом. Постед би: игордутина.
Риба на столу
У поређењу са становницима многих других земаља, још увек једемо премало рибе, иако су многи свесни њених предности. Овај производ је одличан извор вредних компоненти, укључујући високо квалитетан и лако сварљив протеин. Садржи све есенцијалне аминокиселине у односу близу идеалног за људе.
Риба такође обезбеђује организму микронутријенте (калијум, јод) и витамине, укључујући витамин Д, који благотворно утичу на кости. Морске врсте заслужују посебну пажњу јер је складиште омега-3 и омега-6 полинезасићених масних киселина. Ова једињења помажу у циркулацији крви, повећавају ниво "доброг" холестерола, јачају имуни систем, побољшавају изглед косе, ноктију и коже, раде као антидепресиви..
Другим ријечима, постоје многи аргументи у корист конзумирања рибе. Али у било ком облику?
Печено млевено месо
Овај производ који је данас широко распрострањен познат је још од шездесетих година прошлог века. 1955. године, рибљи штапићи марке "Бирдс Еие Фисх Фингерс" први пут су се појавили у британским продавницама и одмах стекао огромну популарност. Ту идеју су нестрпљиво преузеле друге компаније..Полице у трговинама привлаче нас рибом у облику не само штапића за јело, већ и месних округлица, и хамбургера са додатком сира или у пикантном зачињеном зачину, итд. Обично се штапићи за јело праве од претходно исечених на мале комаде и замрзнуте блокове меса, у већини случајева, пола, ослића, бакалара, гренадира, пола, смуђа, пастрмке, вуче, а понекад и лососа.
Смуђ: добробити и штете за тијело.
Међутим, све више произвођача користи рибље месо, врсту "пулпе": сјецкано месо разних сорти и, сходно томе, различите вриједности, понекад с кожом и чак костима. Ознака скромно приказује опште информације да је "месо бијеле рибе" дио производа. Зато је боље изабрати штапове који су направљени од одређеног типа назначеног на паковању..
Рибљи штапићи у исхрани
Погледајмо ближе садржај полупроизвода. Добар производ треба да има најмање 60% меса. Међутим, постоје "делиције" у којима ова бројка не прелази 40.
Квалитет рибе је такође важан. По правилу, можемо је препознати само у процесу пржења. И ако, након сечења штапића, изгуби своју густину и вода истиче из ње, боље је одбити такву сумњиву храну..
Чак и релативно висок садржај меса у штапићима не значи да ће наше тело примити чврсти део вредних компоненти. Као што је већ поменуто, произвођач често користи рибу пола или ослића.
Ова риба је мршава, али има своје предности. На пример, када се чува на хладном, не пребрзо постаје ужегло. Али такви "празници" снабдевају много мање незасићених масних киселина и вредних протеина него масне рибе. Осим тога, они не толеришу ниске температуре..
Рибљи штапићи - висококалорични производи. То је "заслуга" парења, који у процесу пржења апсорбује масти, као и многе друге адитиве. Међу њима - отврднуте биљне масти, чија честа употреба повећава ризик од гојазности, повећава ниво "лошег холестерола", нарушава концентрацију и памћење.
Пажња, адитиви
Као део рибљих штапића, можемо наћи моносодијум глутамат који појачава укус, супстанцу са сумњивом репутацијом. Оптужен је за оштећење можданих ћелија и допринос развоју многих болести, укључујући Алцхајмерову и Паркинсонову болест..Али то није све: постоје многи стабилизатори и регулатори киселости у полупроизводима, посебно полифосфати.
Да ли то значи да је боље заборавити на штапиће од рибе, како се не би нашкодило здрављу? Не, не нужно. Управо приликом куповине пажљиво прочитајте састав и изаберите производе од одређене врсте рибе (по могућности уљне, тј. Лосос, маринац, скуша) и садржи што је могуће мање адитива у храни..
Предности и штете ослића са детаљима.