Фета сир је веома популаран млечни производ са деликатном, кремастом и мрвљивом структуром. Традиционално се производи од овчјег млијека (према стандардима, млијеко у сировом производу мора бити најмање 70%) или козјег.
Пхото: ..цом. Постед би: резкрр.
Грчка је родно мјесто и неспорни лидер у производњи, а слиједе га Сједињене Државе, Италија, Данска и Њемачка..
Да би се побољшао укус, сир пролази кроз фазу старења, која идеално траје од 4 до 6 недеља.
Готов производ има бијелу боју и примјетан слани окус..
Шта је корисно
- Фета сир је богат вриједним минералима, посебно жељезом и калцијем. Калцијум јача зубе и кости, регулише крвни притисак, смањује ризик од срчаних обољења (као што је инфаркт миокарда) и спречава формирање бубрежних каменаца. Гвожђе је укључено у транспорт кисеоника, јача имуни систем.
- Одличан извор витамина А, који такође користи имунитет, јача кости и зубе, има антиоксидативна својства и штити од рака.
- Помаже да се избегне тровање храном. Медицинска истраживања, чији су резултати представљени 2008. године на годишњем састанку Друштва за микробиологију, потврђују да овај фета сир садржи посебне бактерије млијечне киселине. Ове бактерије неутралишу микроорганизме који узрокују тровање храном..
- Од мигрене и старења. У једној порцији (28 г или 1 унца) фета сира је 14% препорученог дневног уноса рибофлавина или витамина Б2. Спречава прерано старење и неке дегенеративне болести. Али оно што је још занимљивије је способност рибофлавина да се бори против мигрене. У априлском броју часописа Јоурнал оф Индиан Ассоциатион оф Пхисицианс, доказано је ово невероватно својство витамина А..
- Смањује ризик од метаболичког синдрома. О томе свједочи недавна студија која је обухватила 2.375 мушкараца који су јели различите млијечне производе, укључујући фета сир. Метаболички синдром је опасан у развоју болести срца и дијабетеса. Само додајте мало сира у вашу исхрану..
Остала хранива у саставу фете: 8% витамина Б12, 6% витамина Б6, 9% фосфора, 6% селена и 5% цинка.
Слимминг
Ово је један од најлакших сирева. Свака порција садржи 74 калорије и 6 грама масти. За поређење: сир цхеддар има 113 калорија и 9 г масти, брие сир - 94 калорије и 8 г масти..
Недавни научни експерименти су показали да конзумирање 5 порција млечних производа дневно доводи до убрзаног губитка масних наслага у трбушној шупљини. Оно што је добро за фета сир за мршављење је калцијум, који стимулише разградњу масти и помаже у контроли тежине. Поред тога, производ садржи коњуговану линолну киселину, која промовише апсорпцију калцијума у организму..Козји сир - корисне особине, састав и контраиндикације.
Штета: мува у масту
Фета сир је користан производ на који свакако треба обратити пажњу ако се бринете о свом физичком здрављу. Само немојте јести превише. Као и већина других сирева, садржи засићене масти које могу изазвати срчане болести..
Поред тога, произвођачи му додају много соли. Да бисте неутралисали вишак, потопите сир у воду или млеко неколико минута пре јела..
На жалост, данашњи произвођачи често користе пастеризовано кравље млеко у производњи фета сира. Али није тако лоше. Такво млеко често садржи генетски модификоване хормоне раста и трагове антибиотика, чија сигурност за особу изазива озбиљну забринутост. Стога, ако имате прилику да купите домаћи фармски сир, у којем нема штетних материја, обавезно га користите..
Пармезан.