Блитва или репна репа (Бета вулгарис), има веома необичне светле лишће.
Пхото: ..цом. Постед би: цреативестоцк.
Погледајте ову игру боја: зелене, црвене, жуте и беле. Замислите колико садржи антиоксиданте? Укус лишћа подсећа на спанаћ и цвеклу: благо горчину и салинитет, који брзо нестају, деликатан и освежавајући укус.Многи људи погрешно вјерују да је Швицарска родно мјесто биљке. У ствари, ово је медитерански регион, посебно територија Грчке, чији су становници већ дуго познавали и ценили корисне особине блитве. Аристотел је споменуо чир у својим списима у ИВ веку пре нове ере. е. Његово енглеско име (Цхард) цвекла је обавезна за шпанску артичоку (Цардоон) са дебелим стабљикама.
Шта је корисно
- Јача кости и зубе. Много лиснато поврће тамно зелене боје је добро за здраве кости због обиља калцијума. Особе са нетолеранцијом на лактозу требало би да повећају унос таквог поврћа, укључујући блитву у Швајцарској (101 мг калцијума у једној чаши). Магнезијум и витамин К такође доприносе здравим костима и зубима Манголд се може безбедно препоручити за превенцију остеопорозе..
- Превенција анемије. Висок садржај гвожђа у овим шароликим листовима помаже формирању нових крвних зрнаца, штити здравље кардиоваскуларног система и спречава развој анемије. Присуство витамина К обезбеђује нормално згрушавање крви, спречава унутрашње крварење и модрице..
- Нормализује ниво шећера у крви. Влакна и јоргована киселина у листовима блитве помажу у контроли нивоа шећера у крви. Дијабетичарима се саветује да повећају удео лиснатог поврћа у својој исхрани, укључујући и блитву..
- Својства против рака. Обиље антиоксиданата и влакана чини ово поврће одличним превентивним средством против рака дебелог цријева..
- За косу. Блитва садржи витамине А и Ц који помажу нашем организму да производи себум, природни балзам за косу који храни и штити фоликуле косе..
- За мозак. Витамин К и широк спектар витамина Б дозвољавају да листна репа благотворно делује на наш мозак и нервни систем..
- За очи. Људском виду је потребан лутеин и зеаксантин да би се заштитили од оксидативног стреса и спречили болести као што је макуларна дегенерација и катаракта..
- За срце и крвне судове. Студије су показале да листови блитве садрже 13 различитих полифенола, укључујући и каемпферол - флавоноид који штити срце. Он је такође у брокули, купусу и јагодама.
- Средства за чишћење дају пурпурне и жуте пигменте биљке под општим називом беталаина. У љубичастим петељама блитве научници су пронашли 9 активних пигмената, укључујући бетанин, изобетанин, бетанидин и изобетанидин. Ове супстанце имају не само антиинфламаторна, већ и прочишћавајућа својства и пружају детоксикацију тела у 2 корака..
Корисна својства врхова репе.
Нутритивна вредност
У саставу листне репе су и многи витамини: А, Ц, Е, Б1 - Б3, Б5, Б6, фолна киселина (витамин Б9), витамин К и биотин. Импресиван је и асортиман минерала: магнезијум, манган, калијум, гвожђе, бакар, калцијум и цинк.
Али главна ствар је ова невероватна разноликост антиоксиданата, о користима од којих сте вероватно већ чули. То укључује бета-каротен, витамин Е и аскорбинску киселину, као и лутеин, зеаксантин, кверцетин, каемпферол, цинк и многе друге..Дијетална вредност блитве објашњава се њеним ниским садржајем калорија, одсуством холестерола и засићених масноћа..
Могућа штета
Цхард садржи мало оксалата. У тијелу се кристализирају и могу узроковати проблеме, посебно код особа са болестима бубрега и жучне кесе..
Да ли је могуће јести сирову блитву? Ово питање се често поставља, посебно од стране људи који нису упознати са листном репом..
Наравно да можеш! Додајте лишће салатама, тестенинама, омлетима и питама, украсите свој стол шареним листовима! Ова биљна биљка савршено комбинује маслиново уље, бели лук и лимунов сок..
Кинески купус: користи и штета.