Пиринчани резанци су одлична алтернатива обичном куваном пиринчу и тестенинама. За разлику од раменских резанаца, који су направљени од пшенице, овај производ не садржи глутен. Рижа резанци су изузетно популарни у југоисточној Азији и широко су заступљени у азијским јелима..
Пхото: ..цом. Постед би: тицоон.
У продаји можете наћи пиринчане резанце широке или танке, смеђе или бијеле. Ту су и сушени резанци са минималним садржајем влаге. Имајући у виду изузетну хранљиву вредност и корисна својства, вреди размотрити њено укључивање у исхрану заједно са хељдиним резанцима.
Нутритивна вредност
- 1 порција рижиних резанаца (мала посуда) садржи око 192 калорија, што је 9,6% препорученог дневног уноса калорија из хране. Занимљиво је да производ не садржи готово никакве масноће, изузев јела на која се додају животињска и биљна уља, као и разни сосови..
- Пиринчани резанци укључују мало протеина - само 2 грама по порцији. Ова чињеница га чини одличним прилогом за храну богату калоријама, богатом протеинима, као што је месо ћуретине, говедина или плодови мора..
- Угљени хидрати су примарно гориво за тијело. Стога, пиринчани резанци могу послужити као добар извор енергије. Једна порција садржи 44 грама угљених хидрата, или 33,8% препорученог дневног уноса..
- Што се тиче минералног састава, мала количина калцијума, гвожђа и калијума је присутна у овом типу резанаца..
Корисна својства
Пиринчани резанци имају неколико корисних својстава која ће бити од интереса првенствено за оне који желе да прате нискокалоричну дијету, траже здраву храну богату угљеним хидратима и дијеталним влакнима, као и људе са нетолеранцијом на глутен.
Без глутена
Пиринчани резанци су прави драгуљ за оне који не толеришу глутен у традиционалним пшеничним резанцима и / или пате од болести дигестивног тракта. Тако каже аутор дијетних биљешки Мартха Росе Схулмен из Нев Иорк Тимеса. Негативна реакција људског тела на глутен доводи до поремећаја апсорпције нутријената.
Најчешћи знакови нетолеранције на глутен укључују дијареју, надутост, губитак тежине и недостатак витамина. Понекад постоји карактеристичан осип. Зато је са овом болешћу изузетно важно ограничити или потпуно елиминисати употребу производа који имају глутен, па чак и уместо хлебних мрвица у разним јелима, користити млевене резанце..
Натријум Мин
Познато је да рамен резанци садрже много натријума - око 790 мг по порцији, док у рижиним резанцима има само 20 мг..
Извор дијеталних влакана
Данас се пиринчани резанци често производе на бази нерафинисаног пиринча, јер читаво зрно пиринча садржи велику количину дијеталних влакана: 3-4 пута више од гризне тестенине.
Неутрална арома, свиленкаста текстура и очигледне предности пиринчаних резанаца олакшавају његову кулинарску употребу у широком спектру здравих јела. Добар је у хладном и врелом, у комбинацији са густим парадајз сосом, поврћем, тофуом и махунаркама. Укратко, добар апетит!
Резанци од хељде - користи и штета.