Пхото: ..цом. Постед би: волтан1.
Руси сигурно имају душу. А каква је корист од пилеће јетре нашим женама и мушкарцима - учимо из чланка.
Композиција и калорија
БЈУ: протеини, масти и угљени хидрати
100 г пилеће јетре:
- 20,5 г протеина;
- 5,8 г масти;
- 0.72 г угљених хидрата.
Нуспродукт такође садржи аминокиселине важне за људско здравље (АК) - метионин и триптофан. Додаје композицију гликозаминогликан хепарина.
Витамин профил
100 г су: 12 мг витамина А (еквивалент ретинола, или ре); до 13,4 мг - ПП; 0.71 мг - Е; 25 мг - Ц и бета каротен. Постоје и витамини групе Б: тиамин (Б1) - 0,51 мг; фолна киселина (Б9) - 241 µг; Рибофлавин (Б2) - 2,1 мг; пиридоксин (Б6) - 0,9 мг; кобаламин (Б12) - 16,57 мг.
Минералне компоненте
Сто грама пилеће јетре садржи 290 мг калијума, 267 мг фосфора, 17 мг гвожђа, 15 мг калцијума, 24 мг магнезијума, 90 мг натријума. Поред тога, постоји 385 µг бакра, 9 µг хрома, 58 µг молибдена, 15 µг кобалта, 6,6 мг цинка..
Издавање калорија
Нуспроизвод је нискокалоричних: не прелази 137,7 кцал. Ово је вриједна дијетална храна за дијете..
Садржај калорија у пилећој јетри варира у зависности од врсте третмана, кцал:
- 136 - сирово;
- 166 - кухано;
- 164 - паприкаш;
- 210 - пржена.
Умаци и уља на бази уља додају калорије јетре.
Корисна својства
Постоји много критеријума корисности, не можете одабрати један. Али покушаћемо да пружимо стисак који ће дати општу идеју о нуспроизводу..
- Тиамин, упркос малој количини пилеће јетре, штити од штетног дејства тешких метала..
- Гвожђе повећава хемоглобин, док рибофлавин помаже да апсорбује жељезо..
- Колин разјашњава мисли, побољшава активност мозга и јача памћење.
- Селен одржава јод у телу, чисти крв, регулише функцију штитне жлезде.
- Природни витамин Ц јача вид, зубе, косу; помаже у синтези ДНК.
- Фолна киселина је корисна за циркулацију и имуни систем..
- РЕ одржава кожу младом и оштром.
- Хепарин нормализује згрушавање крви. Зато је пилећа јетра корисна за тромбозу, проширене вене и део је терапијског менија за ове болести..
- АК Метионин - препрека за рак.
- АК триптофан опушта нервни систем, побољшава функцију мозга и осигурава миран сан..
Шта је корисно за жене
Футуре момс
- Пилећа јетра је богата фолном киселином. Неопходна је за труднице из три разлога: помаже интраутерином развоју, учествује у формирању феталног циркулацијског и имунолошког система, спречава дефекте у његовом развоју..
- Гвожђе и бакар подижу хемоглобин (често се смањује током трудноће), спречава анемију, смањује ризик од побачаја.
- Цинк подржава хормонску активност у нормалном стању. Она се често повлачи током трудноће због губитка великих количина протеина. Поред тога, цинк помаже развој мушких гениталних органа у фетусу..
Недостатак цинка у трудноћи повећава број побачаја међу дечацима.
За лепоту, хармонију и здравље
- Присуство пилеће јетре у исхрани жена било које доби повећава шансе за побољшање стања косе, коже и зуба. А дует витамина Б9 и Ц ће ослободити безразложног умора, чиреве у устима и језику.
- Као извор рибофлавина, нуспродукт ће помоћи женама да превазиђу анемију узроковану месечним губитком крви..
- Каже у прилог и мало калорија. Али ако желите да задржите своју тежину, треба да знате: само 100 г пилећег протеина је једнако дневној стопи протеина.
Погодности за мушкарце
Пантотенска киселина из пилеће јетре Б5 има позитиван ефекат на рад надбубрежних жлезда и, као резултат, на производњу тестостерона. Тестостерон је одговоран за мушку плодност и повећава шансе за производњу здравог потомства..
Чини се да афрички чаробњаци нису погрешили, присиљавајући мушкарце да једу јетру. Солидне користи за демографију. Гледате, истовремено и душа ће постати шира.
Било која, укључујући пилетину, јетру, корисна је за активне пушаче, алкохоличаре и оне који престану пушити или пију. Животињски антиоксиданти јачају људску јетру, штите је од рака и других поремећаја.
Улога у дечјем менију
Пилећа јетра у јеловнику је дозвољена за децу од три године. Његова корисна својства ће бити посебно корисна за мале фидгете:
- Витамин А ће помоћи да ваш вид буде оштар, зуби и кости јаки. Истовремено ће се побринути и здравље бубрега.
- Животињски протеин ће учествовати у изградњи и благовременом обнављању дјечјих ткива.
- Колин ће допринети памћењу свега новог што је дијете научило, помоћи ће разумјети одговоре на многа питања "Зашто?" и зарадити добре оцене у школи.
Дијететска својства
Прехрамбене предности пилеће јетре проширују се на људе који пате од прекомерне тежине, гојазности, дијабетеса, високог холестерола, атеросклеротских плакова на крвним судовима итд.
Као богат извор високовриједних, лако пробављивих протеина, таква храна ће бити корисна за спортисте који прате протеинске дијете како би одржали тежину и изградили мишиће..
У тешком задатку губитка тежине, пилећа јетра као део протеинске дијете (на пример, Дукан дијета) ће помоћи да се сачувају мишићи уз систематски губитак течности и масне масе..
Штета и контраиндикације
Током свог кратког живота, пилетина пролази кроз јетру све додатке и лекове који га хране. Неке од штетних супстанци имају времена да оду са жучи, али други део остаје до нуспродукта изнутрице на полицама.
И онда људска јетра мора да неутралише и уклони опасне стимулансе раста или антибиотике. Ово је додатни терет за тијело. Зато индустријска јетра није најбољи избор ако сте здрави..
Постоје болести и стања у којима је контраиндикована редовна конзумација нуспроизвода за храну:
- висок холестерол;
- болести бубрега;
- пептични улкус;
- напредни узраст.
У присуству једне од контраиндикација, препоручује се да се консултујете са лекаром. Рећи ће вам колико пилеће јетре неће нашкодити вашем тијелу..
Цхицкен вс бееф
Прехрамбена табела пилеће и говеђе јетре (кувана)
| Пилећа јетра | Говеђа јетра | |
|---|---|---|
| Садржај калорија | 136 кцал | 127 кцал |
| Дигестед | Лако | Хард |
| Протеини, г | 20.5 | 17.9 |
| Фат, г | 5.8 | 3.7 |
| Угљени хидрати, г | 0.78 | 5.3 |
| Калијум, мг | 290 | 277 |
| Калцијум, мг | 15 | 9 |
| Магнезијум мг | 24 | 18 |
Надмоћ пилеће јетре у многим аспектима се показао, али је њен калоријски садржај виши. Цхоосе иоу.
Свјежа пилећа јетра је глатка, чврста, смеђе боје, сјајна. Ако је наранџаста, онда је промрзлина. Пуцање жучне кесе производи производ у зеленкастој боји (ово не додаје пријатан укус).
Важно: Видећете хлорни натпис на амбалажи продавнице, одустати од куповине. Третман хлором се сматра опасним..