Месо је једно од водећих места у исхрани Руса. Аминокиселине које се налазе у месним производима су потребне телу за синтезу протеина као структурални материјал коже и мишића. Месо кунића је једна од најпожељнијих опција..
Пхото: ..цом. Постед би: г215.
Композиција и калорија
Због ниског калоријског садржаја (175-180 кцал на 100 г), месо кунића се сматра дијететском врстом. На 85% се састоји од мишићног ткива, које је значајно веће од ткива свињетине или говедине. Масноћа зечева не садржи више од 10%, а протеин садржи више од 20%..Предности меса зеца нису само због ниске масноће и високог протеина. Производ је богат витаминима Ц и представницима групе Б (посебно Б3 и Б12). Такође садржи много гвожђа, мангана, флуора, фосфора и калијума..
Одсуство у саставу зечјег холестерола омогућава му да једе за особе са болестима кардиоваскуларног система.
Ми разматрамо корисна својства
Проценити потенцијалне здравствене предности меса кунића:
- Помаже ћелијама мозга да асимилирају кисеоник, што доводи до повећане активности мозга.
- Богати хемијски састав производа помаже у јачању костију и побољшању стања коже..
- Да би се опоравио након дуге болести, лекар може препоручити да се унесе у зеца пацијента.
- То је једина врста меса која омогућава храњење пацијената разним патологијама органа за варење..
- Нормализује ниво шећера у крви и стога је погодан за дијабетичаре..
- Одсуство пуринских једињења у саставу чини месо кунића једино доступним месом за пацијенте са гихтом..
- Ниска калорија привлачи пажњу оних који желе добро изгледати и бринути се о свом лику..
- Због добре сварљивости протеина, зец се саветује да у храну чешће укључи спортисте и људе који се баве тешким и штетним индустријама..
- Производ садржи натријумове соли, тако да га људски организам апсорбује 90%, док је младо месо само 60%.
- Позитивно утиче на метаболизам масти и протеина, па се препоручује за превенцију атеросклерозе..
Шта је корисно гуско месо.
Шта је корисна зечја маст
Зечја маст, као јазавац, у традиционалној медицини узима се орално и користи се за трљање груди - за бронхитис, јак кашаљ и друге болести ОРЛ-а.
Унутрашња маст Зец је богата хемијским једињењима која су доказала своје корисне ефекте у козметологији. Маске, креме и други производи за негу се праве на његовој основи. Код куће, овај производ у комбинацији са медом (2: 1) се користи за негу коже руку и ногу..
Љековито својство овчје масти.
Улога у храни за бебе
Фото: ввв.србија.цом Аутор: денисовдмитри
Маме често почињу да дају зецу својим бебама прве године живота као мамац. Производ је хипоалерген, добро пробављен, не садржи антибиотике, хормоне раста и друге супстанце које негативно утичу на растуће тело. Месо кунића је такође погодно за децу која су склона алергијама. Производ се нуди деци у облику месног пиреа или слабог бујона са додатком поврћа..
Старосни стандарди
Нутриционисти препоручују да се куниће једе 3-5 пута недељно здравој одраслој особи, 2-3 пута недељно старијим особама.
Дневна стопа потрошње:
- за жене - 150 г;
- за мушкарце - 180 г;
- за децу, у зависности од старости - од 50 до 100 г;
- за старије - до 100 г.
Месо зеца може се кувати за доручак или ручак, али у вечерњим сатима боље је одбити их. Како сунце залази, активност дигестивног система се смањује, тако да једење таквог дијететског меса може бити штетно по здравље..
Како кувати
Како кувати зависи искључиво од ваших преференција. Искусни кувари су сигурни да га је готово немогуће покварити. Они кувају печења, супе, салате од зеца, пеку цео леш.
Благо слатки укус меса добро се слаже са мрквом, сушеним воћем и медом. Наведени састојци се најчешће користе приликом печења или печења..
Неки одбијају зечје месо, наводећи необичан мирис. Да би га се ријешили, цијели труп или мали комадићи меса се закухају у води уз додатак обичног или винског оцта, сирутке, соја соса, сувог или полусухог вина, маслиновог уља и зачина..Као зачини, црни бибер, бели лук и ловоров лист се традиционално додају таквом месу. Осим тога, зец се савршено уклапа: каранфилић, мајчина душица, целер, цимет и смрека.
Као прилог, поред разноврсног поврћа, можете послужити и кромпир, хељду или пиринач.
Како изабрати
- Свеже месо увек има густу и еластичну структуру светло ружичасте боје..
- Куповином на тржишту обратите пажњу на ноге зечица - продавци на њима посебно чувају крзно.
- Млади зец готово да нема мирис. Ако се мирис сена јасно осети, пред собом имате стару животињску трупу, коју ћете морати кухати дуго времена, а месо ће ипак бити претешко..
Зец препоручује се у замрзивачу, али не дуже од 1 месеца. У хладњаку, расхлађени труп без дубоког замрзавања не може бити дужи од 2 дана.
Месо кунића је доступно током целе године, али нутриционисти саветују да га једе у зимским месецима, када нашем телу посебно треба хранљива храна за животиње..
Контраиндикације и повреда
Сваки производ, укључујући и зеца, има своје контраиндикације..
Не препоручује се особама са артритисом. Када се раздвајају зечји протеини, формирају се азотна једињења која се могу акумулирати у зглобовима и узроковати упалу..Може изазвати погоршање псоријазе, јер код честе употребе повећава се киселост желучаног сока.
Боље од осталих меса
| Месо (средња маст) | Протеини,% | Фат% | Вода,% | Кцал у 100 г |
|---|---|---|---|---|
| Месо кунића | 20.8 | 10.25 | 27.9 | 175. \ т |
| Пилетина | 20.0 | 11.00 | 67.6 | 178 |
| Телетина | 18,8 | 14.00 | 66.0 | 200 |
| Турска | 20.1 | 22.20 | 58.3 | 262 |
| Бееф | 16.3 | 28.00 | 55.0 | 317 |
| Ламб | 15.7 | 27.70 | 55,8 | 312 |
| Свињетина | 11.9 | 45.00 | 42.0 | 451 |
Протеин који се налази у месу кунића скоро потпуно се апсорбује у организму. Количина масти у њој је минимална, чак иу поређењу са младом телетином или пилетином (сорте исхране).
Месо кунића има благотворан утицај на људски пробавни систем, без преоптерећења, за разлику од свињетине, говедине или јагњетине, која погоршава желудац..
Други производ је лишен потенцијалних алергена, па је погодан и за оне који су контраиндиковани код других врста меса..
Шта је корисно месо за тело?.