Користи и штете од купуса од колераба репа на нашем столу

Колераба је врста купуса, која је добила своје звучно име због спољашње сличности са репом, па су га Нијемци назвали "кохл рубе", што значи: купус-репа.

Пхото: ..цом. Постед би: Денира.

Заиста, приликом првог упознавања са овим поврћем, сумња у њену повезаност са усевима коријена као што је репа, улази унутра. Али, у ствари, јестиви део није ништа друго до стемблед. Његов сочан и нежан укус освежава и има нијансу купуса..

Северна Европа се сматра домовином, а први спомен овог необичног поврћа датира из 16. века. Данас је овај непретенциозан растући купус стекао светско признање. Једе се не само у Европи, Индији, Кини, већ иу нашој земљи. Нажалост, Рус није биљка број 1 у кошари са намирницама. Штета, јер има низ корисних својстава..

И шта је унутра

Због високог садржаја витамина Ц у колераби добила је надимак - "северни лимун". Витамин Ц је једноставно неопходан за нормалан раст, развој и функционисање особе..

Дијететска својства су такође висока: 100 г производа садржи само 41,7 кцал.

Шта још улази у наше тело са овим поврћем:

  • витамини А, Б2, ПП;
  • минералне соли;
  • магнезијум, калцијум, гвожђе;
  • биљни протеин;
  • фибер;
  • фруктоза;
  • глукоза;
  • сумпорна једињења.

Корисна својства

Сваки нутрициониста ће потврдити да је било која врста купуса врло здрава и пуна витамина. Колераба је на првом мјесту у овој листи, јер се најчешће користи сиров, након чишћења горњег слоја (љушти).

Редовна потрошња има повољан утицај на опште стање и перформансе:

  • јетра;
  • гастроинтестинални тракт;
  • жучни мјехур.

Систематска потрошња нормализује метаболизам.

  1. Корисно својство овог купуса - уклањање вишка течности из организма - ће ценити хипертензивне пацијенте и особе које пате од задржавања воде у организму..
  2. Код пацијената са повишеним нивоом холестерола у крви, уношење колераба у исхрану спречава накупљање "лошег" холестерола у крвним судовима..
  3. Хемијски састав хранљивих састојака овог фетуса помаже у јачању срчаног мишића, има превентивни ефекат против атеросклерозе и помаже у смањењу крвног притиска..
  4. Висок садржај витамина Ц потискује развој патогених бактерија и инфекција, а фитонциди у саставу купуса повећавају имунитет..
  5. Гојазност је још једна дијагноза 21. века. Корисна својства купуса овдје ће доћи на спас. Његова ниска количина калорија спречава преједање, а влакна дјелују на зидове цријева као снажно средство за чишћење - уклања токсине из тијела.
  6. Ензими који се налазе у корабици штите од рака дебелог црева и ректума. За ово морате чешће користити овај производ..

Не занемарите овај диван купус. Има благ и пријатан укус, па лекари и нутриционисти препоручују трудницама и деци да га укључе у исхрану..

Користи од сока и есенције

Ови лековити напици (према изворима традиционалне медицине) помажу:

  • са кашљем и боловима у грлу;
  • са недостатком витамина;
  • са колециститисом и хепатитисом: 3-4 пута дневно за 1/3 шоље;
  • за превенцију скорбута.

Бујон из овог купуса (заједно са листовима) се користи у лечењу астме и плућне туберкулозе.

Сиреви и каша корабраби се користе у козметологији, а служе за припрему маски за лице против старења. Замрзнути сок се користи ујутро као средство за чишћење..

Еат филед

Најчешће се колраби конзумира свеже. Њен тиндер се нариба, исече у пластику и штапиће, мијеша са другим поврћем, биљним уљима, орашастим плодовима и воћем.

Које додатне погодности Колхраби доноси у усну шупљину:

  • биљна влакна масирају површину десни, стимулишући доток крви;
  • сок има антиинфламаторно дејство код акутног погоршања стоматитиса и гингивитиса;
  • сок и влакна омогућавају природну санацију усне шупљине.

Колхраби се прописује пацијентима у постоперативном периоду, са смањеном отпорношћу организма на инфекције и уз нервну исцрпљеност..

Већ шест векова, историја употребе овог производа, људи су научили да од њега кувају велики број јела: направити колабра паприкаш, пржити фритуле, напунити га месом и поврћем, сачувати, испећи, пирјати и кухати сосове.

6 цм у пречнику - идеална величина зрелог стеблеплода. Пре кувања се очисти од остатака земље, опере и ољушти.

Одлично чува све своје особине иу сувом облику..

Контраиндикације

Нема контраиндикација за ово веома корисно поврће, постоје само ограничења у случају акутног панкреатитиса и високе киселости желучаног сока. Постоје и случајеви индивидуалне нетрпељивости..