Клементине су најближи рођаци мандарина, али мањи, слатког окуса меда, изразите ароме, лако се чисте дебелом корицом и без јама. Према америчком Министарству пољопривреде, ови плодови појавили су се у САД 1982. године.
Пхото: ..цом. Постед би: спрингфиелд.
Данас се они активно узгајају на сунцем испуњеним земљама Северне Африке, Марока, Шпаније, Чилеа и Јужне Африке. У Сједињеним Државама, плантаже су концентрисане у Калифорнији и Флориди.
У кувању, они се користе као део многих различитих рецепата. Ово је добар додатак десертима, салатама, па чак и печенкама. Комбинују се са пилетином и спанаћем..
У поређењу са другим цитрусима, клементине садрже највећу количину витамина Ц. Препоручује се да се поједе 2-4 комада дневно како би се постигла максимална корист..
Нутритивна вредност
Сам клементин садржи у просеку 34-50 калорија, 9 г угљених хидрата, 1,3-2 г дијеталних влакана и 36 мг витамина Ц, што је више од половине дневне норме аскорбинске киселине за одрасле. Слична количина витамина Ц може се добити из чаше сока од грејпа или две поморанџе..
У једном клементину постоји и фолна киселина (7,5% дневне вредности), калијум (5,5%), витамин А и витамин Б6 (по 3%), ниацин и тиамин (по 5%). Од осталих хранљивих састојака нутриционисти напомињу: калцијум и гвожђе, магнезијум и бакар, фосфор и цинк, манган и селен, пантотенску киселину. И без холестерола или натријума.
Корисна својства
Највећи део корисних својстава клементина везан је за садржај високих доза витамина Ц и дијететских влакана..
Према Гладис Блоцк, професору на Универзитету у Калифорнији, витамин Ц блокира упалне процесе у тијелу који су узроковани реактивним протеинима и одговорни су за болести срца, дијабетес и Алцхајмерову болест..
500 мг витамина Ц дневно има снажан анти-инфламаторни ефекат. О томе свједочи студија која је забележена у априлском издању часописа Јоурнал оф Америцан Цоллеге оф Нутритион.
Аскорбинска киселина је у стању да спречи формирање жучних каменаца, према истраживању немачког научника Т. Волцкера и његових колега, који су видели светлост у часопису Гастроентерологи 2009. године.
Витамин Ц за имунитет
Клементине су одличан извор витамина Ц са снажним антиоксидативним својствима. Ова супстанца, посебно природног порекла, изгледа да је ефикасан бранилац против хипертензије и чак тумора рака. Овај витамин је изузетно користан за имуни систем, ћелије коже. Благотворно делује на способност организма да апсорбује гвожђе и његова једињења..
Дијетална влакна за апетит
Дијетална влакна у саставу ових плодова брзо дају осјећај засићења и инхибирају појаву необузданог апетита. Једете сочне клементине кад год желите да једете, научит ћете контролирати жељу за разним штетним намирницама..
За добробит срца
Клементина фолна киселина може користити срцу. Неопходно је да труднице смање ризик од порођаја код беба. Остали биљни извори фолне киселине: мрква, авокадо, диње, кајсије, бундеве, тамно зелено лиснато поврће.
Клементине имају много калијума. Такође је добар за здравље срца и крвних судова, помаже у нормализацији крвног притиска, одржава равнотежу телесних течности и одговоран је за смањење мишићног ткива..
Воће и житарице, богате дијеталним влакнима, доказали су се као ефикасни у борби против високог нивоа шећера и триглицерида у крви. Сваки дан упијамо велику количину триглицерида заједно са животињским мастима, као што су маргарин или маслац. Све то ставља тежак терет на срце, таложи се на зидове крвних судова..
Добру превентивну меру су понудили шведски научници. Кесице од зоби и ражи које су богате влакнастим структурама у комбинацији са шећерном репом допринеле су смањењу нивоа глукозе у крви пацијената у контролној групи. Посебно охрабрујући резултати показали су жене. Детаљан извештај о овој студији може се наћи у Еуропеан Јоурнал оф Нутритион у октобру 2009. године..
Клементине имају доста дијеталних влакана. Они спадају у групу производа (на пример, банане, купине, шаргарепе, брокуле, махунарке и јабуке) који се могу препоручити пацијентима са атеросклерозом и дијабетесом за свакодневну исхрану..
Америчка дијететска асоцијација препоручује да се дневно узима 25-50 грама влакана са храном, посебно онима који пате од дијабетеса..
Штета и нуспојаве
Прекомерна фасцинација клементинима може нашкодити организму, а за одржавање здраве хомеостазе потребна је врло разнолика исхрана. На пример, са дијетом за цитрусе је сасвим могуће да се оствари недостатак калцијума и протеина..
Повећан шећер у крви
Парадоксално, многи клементине у вашој исхрани могу довести до скока шећера у крви. Тело сваке особе различито реагира на конзумирање угљикохидрата, укључујући шећер, садржане у свјежем воћу. Зато је важно да сами пратите ниво шећера у крви..
Вишак витамина Ц
Недавне медицинске публикације у Нев Иорк Тимесу упозоравају људе да не узимају велике дозе витамина Ц растворљивог у води у потрази за антиоксидантима..
Опасност лежи у комбинацији аскорбинске киселине са лековима за разређивање крви и повећањем токсичности неких метала. Иако је тешко чак и замислити колико вам треба да једете у једном сједењу да бисте осјетили било које нуспојаве.
Препоручени рок трајања у фрижидеру: 2-3 недеље.
Користи и штете наранчи.