Дуго времена, морнари су користили бруснице и сок како би спријечили скорбут и лијечили ране како би спријечили контаминацију крви и убрзали зацјељивање. Први амерички досељеници су третирани овом бобицом због губитка апетита и поремећаја циркулације..
Пхото: ..цом. Постед би: костман.
У земљама источне Европе, сок од брусница се користи за грозницу и као помоћ у борби против рака..
У народној медицини, пиће се препоручује за пиће од реуматизма, гихта, констипације и инфекција коже..
И мада нису све корисне особине сока од бруснице добиле научну платформу и добиле медицински преглед, заслужује највећу пажњу свих који штите своје здравље..
Нутритивна вредност
Бруснице нису само добар извор дијеталних влакана и витамина Ц, већ су и драгоцени антиоксиданти познати у науци као процијанидин олигомери. И пустите у сок од бруснице мање корисно влакно, али концентрација антиоксиданата из бобица је одлична.
Просечна калорија је 166 калорија по 1 чаши - доста за оне који желе да изгубе тежину.
Природни сок од бруснице (без доданог шећера) даје око 24 мг витамина Ц по чаши (40% дневне потребе), 3 мг витамина Е и 114 ИУ витамина А. Подаци које доставља Министарство пољопривреде САД.
Узимање виших доза аскорбинске киселине помаже у снижавању крвног притиска код хипертензивних пацијената. То су у више наврата изнели стручњаци Института Линус Паулинг. Поред борбе против хипертензије, конзумирање природних извора витамина Ц (парадајз, јагоде, црвена паприка, кромпир и агруми) смањује ризик од инфаркта миокарда и других болести срца..Триад витамина није једини антиоксидант у соку бобица. Пиће бруснице садржи ресвератрол, који се бори против тумора, снижава холестерол, штити ћелије од старења, смањује упалу па чак и акне..
Врло је мало натријума у висококвалитетном соку бруснице: само 5 мг у једној чаши при одраслој стопи од 2300 мг дневно. Међутим, они који пате од хипертензије требају смањити унос до 1500 мг дневно. Храна богата калијумом и пића неутралишу штетне ефекте натријума. Сок од бруснице је пристојан извор калијума (195 мг у једној чаши).
Табела органских киселина *
| Име | ппм ** |
|---|---|
| Цинцх | 311.7 |
| јабука | 190.2 |
| асцорбиц | 9.6 |
| схикимова | 6.8 |
| лимун | 303.8 |
Корисна својства
Сок од бруснице се посебно добро показао у лечењу уринарних инфекција. Не мање ефикасно пиће против бактерија које узрокују чиреве у желуцу. Овај сок се препоручује за пиће за упалу простате, упалу плућа, онколошке случајеве, синдром хроничног умора (ЦФС). Па, да изјаве о предностима сока од бруснице не изгледају неутемељене, представљам вашу пажњу резултатима медицинских истраживања и експеримената.
За горушицу
Главни узрок хроничне жгаравице је слабљење сфинктера, посебног обтураторног мишића који одваја једњак од желуца. У нормалном раду, сфинктер спречава да пробавни сокови уђу у једњак. Трудноћа, гојазност, пушење, хиатална хернија, чести случајеви повраћања (нпр. Након тровања храном), неки лијекови могу бити криви за слабљење мишића обтуратора и појаву жгаравице..
Код ниске киселости, слабо пробављена храна улази у црево, где изазива појачане процесе ферментације бактерија са ослобађањем водоника. Овај гас врши притисак на сфинктер, спречавајући његово правилно затварање..
Превише киселе хране и течности, укључујући сок од бруснице, сок од парадајза, сокове од цитруса, могу иритирати сфинктер и ометати његов рад. Исто тако, има превише зачињене, масне и зачињене хране, као и лука, бели лук, чоколаде, кафе, газираних пића и алкохола. Још једном се одрекните срдачног оброка да бисте смањили количину киселине у желуцу и ревидирали своју исхрану..
Ако је узрок горушице лоша пробава, узимање незаслађеног сока од бруснице, напротив, требало би да повећа ниво киселости и убрза варење хране. Међу осталим кућним лековима који побољшавају варење, треба нагласити сок од лимуна и јабуковог сирћета.
Са дијабетесом
Ирис Бензи, уредница Хербал Медицине: Биомолецулар анд Цлиницал Аспецтс, тврди да је ниво антиоксиданата бруснице неуспоредив међу воћем. Због тога сок од брусница може бити од велике помоћи у лечењу и превенцији дијабетеса и здравствених проблема..
Дијабетичари често пате од атеросклерозе. Наука је доказала да узимање концентрата бруснице смањује холестерол ниске густине и повећава холестерол високе густине, спречава таложење плака на зидовима крвних судова и смањује ризик од срчаних обољења код особа обољелих од дијабетеса. Резултати потврдног 12-седмичног експеримента налазе се у Јоурнал оф Диабетес Медицине у децембру 2008. године.
Према Трисхи Дуннинг-овој бризи о дијабетесу за старије особе, још једна уобичајена компликација дијабетеса је инфекција мокраћне бешике. Сок од бруснице може бити добра превентивна мера против таквих инфекција, али је неефикасна у лечењу већ запаљеног процеса..
Што се тиче утицаја пића на ниво шећера у крви, запосленици Универзитета у Масачусетсу открили су директан позитиван однос. У експерименту је коришћен сок од бруснице из концентрата. Испоставило се да је смањио апсорпцију угљених хидрата од стране ћелија тела за чак 40%. Погледајте резултате у Јоурнал оф Цлиницал Нутритион (октобар 2010).
За акне
Храна богата угљеним хидратима, месним производима и димљеном храном изазива упале различите тежине. Један од најједноставнијих и најчешћих знакова лоше избалансиране исхране су акне.. Дерматолог Ницхолас Перрицоне препоручује да пијете сок од брусница како бисте успорили формирање акни и убрзали зарастање упала..
Ефикасан у случају акне компоненте сока од бруснице је исти ресвератрол. У априлу 2011. Часопис за клиничку дерматологију објавио је радознали чланак. 20 пацијената који пате од акни на лицу су третирани са хидрогелом који садржи ресвератрол или плацебо (контролна група). Када се користи терапијска козметика, акне су смањене за 53,7% у поређењу са 6,1% у контролној групи..
За максимални ефекат, дерматолози препоручују употребу природних извора ресвератрола, односно сока од бруснице или пире од бруснице. А пошто тело апсорбује овај бактеријски антиоксидант добро, сок користи не само споља.
За здравље срца и крвних судова
У издању часописа Пољопривредна и прехрамбена хемија из фебруара 2010. године, научници са Лондонског универзитета Куеен Мари извијестили су о корисним ефектима процијанидинских олигомера на функционално здравље крвних судова. Испоставља се да овај антиоксидант бруснице смањује синтезу вазоконстриктора ендотелина, који сужава крвне судове и смањује брзину протока крви..
Лекари са Универзитета Лавал препоручују да мушкарци са прекомерном тежином пију чашу сока од брусница дневно током 12 недеља. То би требало да смањи ниво "лошег" холестерола и повећа ниво "доброг". Резултати релевантних истраживања објављени су на Годишњем конгресу Канадског друштва за срце 2004. године..
На основу истраживачког института Роветте (Шкотска), проучаван је утицај сока од бруснице не само на ниво холестерола у крви, већ и на друге маркере кардиоваскуларних болести. Сваког дана 20 здравих жена пило је 750 мл природног бобица или плацеба. Експеримент је трајао 4 недеље. Показало се да антиоксиданси бруснице готово да не утичу на холестерол у женском телу..
Од инфекција уринарног тракта
Инфекције уринарног тракта узрокују активност патогених бактерија као што је Е. цоли. Научници са Политехничког института у Ворчестеру открили су да сок од бруснице спречава стварање биофилма који је погодан за раст и репродукцију ових бактерија. Детаљи су објављени на 240. националном састанку Америчког хемијског друштва 2010. године..
Специјалисти су истражили посебну групу полифенола бруснице (проантоцианидини), који вероватно убијају инфекције. Резултати су изненадили саме ауторе. Испоставило се да је то сок од бруснице, а не екстракт који садржи проантоцианидине, који најбоље штите здраве ћелије од инфекција, формирајући заштитне биофилмове. То је потврдио шеф истраживачке лабораторије професора Т. Камесхана..
Кривица за уобичајене болести уринарног тракта је постављена на Е. цоли, вирулентну Е. цоли. Његова површина је прекривена финим длакама, које промовишу приањање на ћелије уретера..
Са значајним бројем опасних бактерија на зидовима уринарног тракта формира се биофилм. Сок од бруснице инхибира термодинамичку активност Есцхерицхиа цоли, присиљавајући њене "косе" да се савијају, што у коначници смањује ризик од развоја циститиса.
Камасано је свеобухватно истражио механизам излагања сока од бруснице Е. цоли у лабораторијским условима инкубирањем патогених сојева у мешавини сока од бруснице. Задовољава одсуство негативног утицаја компоненти сока бруснице на пријатељске бактерије. Ово је строго усмерен, централизован напад на патогене микроорганизме..
Није битно коју врсту сока од бруснице желите - са или без шећера. Ефекат је, према мишљењу стручњака, исти. За превенцију инфекције уринарног тракта довољно је пити 1/2 шоље сока бруснице дневно.
Научна група је објавила своје тестове и планове за будућност у октобарском броју часописа Сциенце он Нутритион анд Биотецхнологи..
Лингонберри морс и његове дивне особине.
За здравље зуба
У издању стоматолошког часописа Цариес Студиес из јануара 2006. године, научници из Медицинског центра Роцхестер пружају доказе о још једном корисном својству сока бруснице. Ово пиће спречава стварање бактеријског плака, што повећава ризик од каријеса. Које специфичне супстанце у саставу сока благотворно утичу на здравље зуба, још нису пријављене.
С друге стране, сок од бруснице је богат цитронском киселином која уништава калцијум у зубима и лоше утиче на снагу зуба. Зато се ово природно пиће треба попити кроз сламу..
Штете и мере предострожности
У великим количинама, сок од брусница може донети више штете него користи. Конзумација више од 3-4 литре пића дневно угрожава дијареју и друге пробавне сметње. Не купујте сок који садржи заслађиваче, као што су кукурузни сируп, фруктоза, итд. То ће само повећати његов калоријски садржај..
Камен у бубрегу
Они који редовно пију сок од бруснице треба да буду опрезни са оксалатним наслагама. Уз калцијум, ове супстанце су део бубрежних каменаца. Следеће намирнице су богате оксалатима: бамија и репа, кикирики, спанаћ и рабарбара, чоколада, слатки кромпир, црни чај и соја.
Према Националној комори за Ренално и Уролошко информисање, комбинација оксалата и калцијума је најчешћи тип бубрежног камена. Хипероксалурија је примећена у око 20% болесника са уролитијазом, што је несразмерно висок ниво оксалата у урину. Ова група људи треба посебно пажљиво пратити своју исхрану, искључујући из ње сок од брусница и неке друге производе..Остале супстанце одговорне за формирање бубрежних каменаца: калцијум фосфат, мокраћна киселина, струвит и цистин.
Пестициди
Ако и даље мислите да се бруснице бере искључиво на еколошки прихватљивим мјестима, ви сте у великој мјери у заблуди..
Само у Сједињеним Државама у процесу узгоја на брусницама добијају се многе штетне твари, од којих неке лако продиру у пулпу бобица, а затим - у сок од бруснице. У просјеку, истраживачи су пронашли до 13 различитих трагова пестицида који су канцерогени, неуротоксични и ометају хормоне..Од 2006. године повећан интерес за проблем смањио је ниво хемијске контаминације брусница. Данас већина америчких плодова испуњава захтеве сигурности..
Друг Цомпатибилити
Сок од брусница успорава метаболизам у јетри, па пиће не реагује добро са одређеним лековима, било повећањем или слабљењем њиховог ефекта. Нежељени ефекти неких лекова такође могу бити погоршани..
Боље је одбацити брусницу и њене деривате свима који узимају следеће лекове: елавил, валиум, глукотрол, целебрекс, адвил, мотрин, тамоксифен, цозаар, дилантин, фелден, кумадин (варфарин) и друге лекове за разређивање крви. Претпоставља се да флавоноиди у соку од бруснице смањују згрушавање крви.
Сок од бруснице слаби терапеутски ефекат диклофенака инхибицијом истог ензима на који дјелује. Диклофенак је нестероидни анти-инфламаторни лек. Он се приписује лечењу бола и запаљења код артритиса и спондилитиса..
Пошто је сок од бруснице користан за инфекцију уринарног тракта, често се саветује да се комбинује са узимањем амоксицилина, антибиотика који је ефикасан у лечењу бактеријских инфекција. Теоретски, такав свеобухватни третман треба да буде ефикаснији, али студије из 2009. године су доказале незаконитост ове тачке гледишта. Једина чињеница која је успјела утврдити: благо смањење апсорпције амоксицилина.
Шта је корисно сок од бруснице.