Постоји барем једна компонента било које зреле лубенице коју већина људи игнорише у плану хране. Говорим о семену лубенице.
Пхото: ..цом. Постед би: гамјаи.
Под условом да нисте трудни, они су у могућности да вашем телу обезбеде неопходне хранљиве материје и донесу многе користи..
Али то ће се десити само ако жвачете семена лубенице, а не прогутате их целу.
Корисна својства
Сушено семе лубенице је око 35% састављено од протеина, што значи да садрже велики број аминокиселина (АА) које су неопходне да тело формира и развија мишићно ткиво, синтетизује дугорочну енергију итд..
- Посебно је важна амино киселина аргинин. Специјалисти из клинике Маио саветују вам да потражите производе са високим садржајем. Овај АК је изузетно користан за срце, ниво крвног притиска и ризик од коронарне болести срца зависе од његовог присуства у телу. Друге корисне аминокиселине које чине семена лубенице су триптофан, лизин и глутаминска киселина..
- Једна шалица семена садржи 30,6 г протеина, што је 61% препоручене дневне дозе за одраслу особу..
- Једна од најневероватнијих чињеница о нутритивној вредности семена лубенице је садржај масти. У 1 чаши осушеног производа налази се 51 г масти, укључујући 11 г засићених масти, као и мононезасићене масти и полинезасићене масти, укључујући омега-6. Америчка асоцијација за срце извештава да незасићене масти смањују ниво холестерола у крви, а омега-6 има способност да снижава висок крвни притисак..
- Сјеменке лубенице нужно садрже витамине Б. Научници из Америчког удружења за рак извјештавају да су ови витамини неопходни за сложени процес претварања хране у енергију и друге важне физиолошке процесе..
- Највише је у семену лубенице ниацина: 3,8 мг на 1 шалицу производа, или 19% дневне вредности. Ниацин негује нервни систем, делује лековито на дигестивни тракт, штити здравље коже.
- Остали витамини Б-комплекса који се налазе у семену лубенице: тиамин, фолат, рибофлавин, витамин Б6 (пиридоксин) и пантотенска киселина.
Посебно много корисних својстава семена лубенице дугује своје постојање богатој минералној композицији..
- У 1 чаши осушеног производа налази се 556 мг магнезијума (139% препоручене дневне вредности). Према подацима Националног института за здравље (САД), овај минерал помаже регулацији крвног притиска, укључен је у метаболизам угљених хидрата и има благотворан учинак на шећер у крви..
- Други важни минерали у семену лубенице су фосфор, гвожђе, калијум, натријум, бакар, манган и цинк..
- Цинк је неопходан за здрав имуни систем. Ако је ваше тело оскудно са цинком, то се манифестује губитком косе, дијарејом и слабљењем одбране. Свака одрасла особа треба да добије око 15 мг цинка дневно из хране. 100 г семена лубенице садржи чак 10 мг овог корисног елемента у траговима..
- Твоје тело треба гвожђе да би направило црвене крвне ћелије. У сјеменкама лубеница је доста. Други извори овог елемента у траговима су остриге, говедина, ћуретина, пилетина, туњевина и свињетина. За одраслу особу у доби од 19-50 година, дневна стопа жељеза је 8 мг. Недостатак овог минерала може довести до анемије, осјећаја слабости и вјечнога умора..
Друга важна компонента семена лубеница је дијетална влакна. Неопходан је за здравље дигестивног тракта. И то је упркос чињеници да тело није у стању да правилно дигестира биљна влакна. Међутим, спомињем предности дијеталних влакана у скоро сваком новом чланку и нећу се бавити овдје детаљније..
Контроверзни цитрулин
Сви делови лубенице, укључујући кору, пулпу и семе, садрже цитрулин, есенцијалну аминокиселину која се у телу претвара у Л-аргинин. Зашто је ова амино киселина названа ирелевантном? Чињеница је да је наше тело способно за самосталну синтезу.
Ако још увек волите пулпу лубенице, имајте на уму да жуте и наранџасте врсте лубеница садрже максималну количину цитрулина. Али за шта је то потребно и да ли је уопште потребно, да видимо.
Предности
Цитруллине је успео да стекне популарност, али у круговима алтернативне медицине. Често се додаје у исхрану спортиста, иако клиничка испитивања утицаја на спортску издржљивост нису извршена. У алтернативној клиничкој пракси, цитрулин третира мушку импотенцију (6-18 мг цитрулин малата дневно).Према стручњацима из америчког Министарства пољопривреде, овај АК дјелује као антиоксидант и вазодилататор (вазодилататор). Показало се да део семена лубеница има истински магичне благотворне особине захваљујући цитрулинима: смањује притисак, спречава развој анемије у облику српа, позитивно утиче на концентрацију глукозе у крви.
Производи који садрже цитрулин.
Харм
У нашим организмима цитрулин се распада да би се ослободио амонијак, непотребан производ који се излучује урином. Управо та физиолошка чињеница је узрок доказане штете не само за сјеменке лубенице, већ и за пулпу лубенице за неке појединце..
Студија је спроведена у дјечјој болници Меиер и објављена у часопису Насљедни поремећаји размјене супстанци за 2005. годину..
Показало се да упркос чињеници да је цитрулин сигуран за већину људи, може озбиљно да штети људима са цитрулинемијом, генетским поремећајем синтезе цитрулина повезаним са циклусом урее у људском телу..
Како се пржити
Посебно атрактивна и укусна су пржена семена лубеница. Лако се кува.
- Оперите и осушите семе на чистој кухињи..
- Уверите се да су заиста суве пре печења..
- Припремите раствор соли: 1 кашичица. сол 1/4 шоље воде.
- Ставите суву таву на ватру, пржите семе 6 минута, док не почну да потамне.
- Сипајте раствор соли и наставите да горете док вода не нестане..
- Цоол и послужите..
Семе лубеница - користан и јестив производ. Они су прилично укусни, нарочито када се осуше и прже. Али све је добро у умјерености, то не треба заборавити.
Користи и штетност семена диња.