Сушене бруснице могу се користити за превенцију и ублажавање инфекција уринарног тракта, јачање имунолошког система, спречавање формирања камена у бубрегу, чишћење лимфног система од холестерола, уклањање тешких метала из организма, лечење гастритиса и чирева, спречавање раста тумора..
Пхото: ..цом. Постед би: студиоМ.
Сушене бруснице производе се дехидрацијом (дехидрирањем) свјежих брусница (Вацциниум Окицоццус) и додати шећер да би се неутралисала киселина. Неки произвођачи га покривају са малом количином биљног уља како би се елиминисало лепљење. У САД се зове "цраисинс"по аналогији са грожђицама, или"грожђице".Профил хране
Брусница садржи снажне антиоксиданте намијењене борби против различитих инфекција (бактеријских и вирусних) и смањењу нивоа "лошег" холестерола. Будући да је немогуће јести свеже бобице током цијеле године, потребно је потражити алтернативне изворе вриједних антиоксиданата. Сок од бруснице и сухо воће са сличним благотворним својствима помоћи ће у овој тешкој ствари..
Добар извор дијеталних влакана (7,5 г влакана по порцији или 1/3 шоље), протеина и угљених хидрата (32 г). Па, где нема витамина и минерала.
У сушеним брусницама заступљени су следећи елементи у траговима: фосфор и магнезијум, манган и калијум, гвожђе и цинк, калцијум и бакар. Витамински комплекс се састоји од: витамина Б6, Б12, Е, Ц (20% дневне вредности), К и А.
Енергетска вредност: 125 калорија.
Здравствене бенефиције
- Од инфекција уринарног тракта. Проантоцианидини "брусница" смањују адхезију (лепљење) бактерија на зидове уринарног тракта и бешике.
- За превенцију болести срца. Флавоноиди у сушеној брусници смањују количину холестерола депонованог на зидовима артерија, штитећи тако тело од атеросклерозе. Природни антиоксиданси поправљају ћелије кардиоваскуларног система оштећене слободним радикалима..
- Цанцер Цуре "Дехидрирана" северна бобица има антитуморска својства због велике количине витамина Ц и других антиоксиданата. Ове супстанце су у стању да инхибирају развој малигних ћелија, на пример, код рака дојке..
- Осушене бруснице су такође изузетно корисне за здравље пробавног система. У многим рецептима традиционалне медицине, он је представљен као ефикасан лек за желучане и дуоденалне улкусе..
- Спречава развој каријеса. Због јединственог хемијског састава, сушене плодове бруснице блокирају везивање бактерија за зубну глеђ, спречавајући тако формирање каменца.
- Јача кости и зубе као добар извор калцијума и других минерала. Редовна конзумација сушене бруснице смањује ризик од остеопорозе и болести зглобова..
Како су сушене банане корисне?.
Како се сушити код куће
Суво воће из брусница, које су комерцијално доступне, веома је слатко. Једна порција може да садржи до 2 кашике. л шећер Нека буде укусно, али не превише корисно. Стога, има смисла тражити сушене бруснице са ниским садржајем шећера или их сами кухати..
- Ставите 340 г одабраних и опраних бобица у таву и покријте са 1 шољом воде. Љубитељи слаткиша нуде да сипате малу врећицу сладила, али не препоручујем да то радите.
- Ставите смјесу у чир и држите на средњој ватри још 4-5 минута, не заборавите да се промијеша.
- Искључите пећ и пустите да се бруснице охладе 10 минута..
- Покријте лим за печење пергаментним папиром и 3 слоја папирних убруса. Нанесите бруснице на њега.
- Ставити у рерну на 65 ° Ц. Промените пергамент и папирне убрусе свака 2-3 сата да бисте убрзали процес дехидрације..
Укупно време сушења брусница је 6-8 сати (у зависности од почетног садржаја влаге и величине плодова).
Ако сте срећни власник домаћинства за сушење поврћа и воћа, цео процес ће трајати много мање времена и од вас ће бити потребно минимално труда..
Препоручујем да спремите сушено воће у тканине..
Додајте домаће сушене бруснице пецивима, кексима, житарицама, салатама и останите здрави!
Шта је корисно од сушене боровнице.