Ко од вас није упознат са овим чудесним плодом? Вероватно су их сви обожавали више пута. Није ни чудо да се датуми приписују маси лековитих својстава. Сматра се да може продужити живот и побољшати цјелокупно здравље..
Пхото: ..цом. Постед би: белцхоноцк.
Приликом ближег разматрања, позитиван ефекат плода може се пратити у превенцији и лечењу онкологије, туберкулозе и многих заразних болести. Забележен је благотворан ефекат датума на људски мозак..
Одличан укус и нутритивна својства тог датума омогућавају да се укорени у националној кухињи многих земаља света. Чак су и преци модерних Арапа култивисали дивље датуме. Зидне слике египатских гробница указују на добру употребу овог воћа. У Бабилону су коришћени датуми за прављење вина и сирћета. Као што је познато, палми са датумом расту углавном у арапским земљама. Продаја и производња плодова ових биљака омогућила је Саудијској Арабији да постане светски лидер у извозу датума. У неким регионима САД-а, Аустралије, Мексика, могу се наћи и дани који су давно донети овде..
У антици су Арапи имали необичну традицију. Здјела са датумима на столу била је симбол гостопримства и посебна локација домаћина. Церемонију добродошлице пратила је шољица кафе или чаја без шећера. Овај обичај је сачуван у неким културама до данас..
Нутритивна вредност
Према студији два различита научника, Ал Схахиб и Марсхалл, датуми се могу сматрати готово савршеном храном која пружа широк спектар важних хранљивих састојака и потенцијалних здравствених користи..
Садржај шећера у зрелим данима је скоро 80%, преосталих 20% су протеини, биљна влакна и елементи у траговима, укључујући цинк, кобалт, бор, бакар, магнезијум, флуор, манган и селен..
Тхан усефул
Плодови палми могу се похвалити присуством фосфора, минералних соли, магнезијума, гвожђа, витамина А и Б, протеина и амино киселина, као и глукозе и фруктозе. Једноставни шећери, за разлику од сахарозе, практично не штете људском телу. Према мишљењу научника, здравствене бенефиције би требало да поједу и до 10 датума по дану, иако ова цифра може изгледати застрашујуће за оне који прате строгу дијету са ниским садржајем угљених хидрата..
За прехрамбене, терапеутске и нутритивне особине, датуми се често упоређују са најкориснијим житарицама. Могу и требају јести дјеца и одрасли, труднице и дојиље..
- Нема ни капи холестерола.
- Забележен је благотворан ефекат датирања на варење. Треба напоменути корисне особине ове природне слаткоће код хипертензије и анемије..
- Датуми су у стању кашљати, излучити из плућа, ојачати бубреге, јетру, срце.
- Са плодовима датуља лакше се одупире заразним болестима и стимулише мождану активност..
- Додајте датуме у вашу исхрану да бисте смањили ризик од рака због природних дијеталних влакана..
- Такође се могу препоручити за болести срца због високе концентрације калијума. Датуми ојачавају, тонирају, стимулишу срце. Особе са срчаном инсуфицијенцијом морају их користити за опоравак..
- Датуми ће уклонити прекомерни рад и физички замор, помоћи ће у диверзификацији исхране са дијабетесом. А са дистрофијом ће спасити бујон риже са датумима. Овај плод је неопходан током трудноће и током дојења. Нутриционисти препоручују да уместо слаткиша вероватније да ће се славити на датуме. Онда не морате да проведете сате у теретани да бисте остали у форми..
Оно што је посебно атрактивно, са свим комплексом корисних својстава датуме имају пријатан укус. Није ни чудо што се они често користе у разним националним јелима, а не само у арапском.
Ин цоокинг
Поједу се суши и свјежи датуми, понекад испуњени бадемима, орасима, кандираним воћем, марципаном и крем сиром.
Свеже датуље традиционално се додају пите, пецива, кекса, колача, воћних салата. Ови плодови се добро складиште у фрижидеру. Могу се користити за израду компота, желеа, кондиторских производа, муслија, алкохола, шећера, брашна.
Арапи припремају одличне тестенине, пудинге и колачиће са датумима. У Либији се ове плодове користи за припрему аналога шећера у праху, меда и сирћета. У неким исламским земљама, безалкохолна верзија шампањца припрема се на основу датума, који се пије на вјерским празницима као што је Рамазан. Становници северне Нигерије додају датуме и паприке локалном пиву. Вјерује се да то чини пиће опојнијим. Недавно су датуми обложени чоколадом постали посебно популарни..Избор и складиштење
Датуми - јединствен производ са једним од најнижих међу плодовима степена влажности (само 30%). Због тога ова природно дехидрирана храна има дуг рок трајања и не захтева складиштење у фрижидеру..
Када бирате датуме, обратите посебну пажњу на сјајне, равномерно обојене и целе узорке. Имају висок укус и корисна својства..
Најбоља опција складиштења за датуме је на собној температури у херметички затвореној посуди неколико месеци. Стављају се у фрижидер само ако је потребно дуже од годину дана..
Једите датуме и будите здрави!
Користи и штете од сушеног драгуна.