Туна је кључни производ америчке рибе. На много начина популарност ове морске рибе је одредила богату хранљиву композицију, укључујући омега-3, протеине, витамине и минерале. Другим ријечима, готово све што људско тијело треба у смислу хране.
Пхото: ..цом. Постед би: Рисиа.
Међу најпознатијим предностима туне, угледни амерички медији наводе превенцију срчаног удара, рака дојке и Алцхајмерове болести, смањење притиска и нивоа „лошег холестерола“, нормализацију срчаног ритма, превенцију болести срца и бубрега, гојазност, смањење упале код артритиса, итд..
Нутритивна вредност
Широк спектар корисних својстава туне може се лако објаснити, јер је ова морска храна богата протеинима и другим хранљивим састојцима, као што су селен, магнезијум, калијум, витамини Б-комплекси, витамин Д и витамини Е и К. Последњи пар биолошки активних супстанци је потребан за здравље превенцију рака и унутрашње крварење.
Туна је одличан извор омега-3 масних киселина. Она игра кључну улогу у процесима здравог раста и људског развоја. О томе свједочи студија из 2008. године, коју је објавио "Часопис клиничке медицине"..
Труднице са добрим удјелом морске рибе у исхрани родиле су више здравих беба са високим стопама развоја..
100 г туне садржи у просеку 20-25 г вредног протеина, што је 50% дневне вредности, према препорукама научника са Харвардског универзитета..
У поређењу са другим изворима животињских протеина, постоји врло мало холестерола у туњевини: око 1/3 мање него код пилећих прса еквивалентне тежине.
Преостале корисне особине туне се односе на њен минерални састав. Калијум, гвожђе и јод су важне компоненте нашег здравља. Калијум позитивно делује на нервну проводљивост, контролише контракције срца, негује срчани мишић. Гвожђе је укључено у испоруку кисеоника органима и ткивима, док јод обезбеђује здравље штитне жлезде.
Морска риба - листа хране.
7 чињенице коришћења
Здраво срце
Омега-3 у туњевини може послужити као битна подршка за здравље срца. И све зато што масне киселине овог типа повећавају концентрацију "доброг" холестерола у организму, инхибирају стварање крвних угрушака у крвним судовима и спречавају аритмију.
Још једно медицинско својство полинезасићених масних киселина на броју три: успешно се бори против упалних процеса различитих локализација.
Екцеллент висион
И опет говоримо о омега-3 и његовој исцелитељској моћи. Ова магична масна киселина спречава макуларну дегенерацију - чест узрок оштећења вида код особа старијих од 50 година. О томе свједоче бројне научне студије. Стога је масна морска риба укључена у листу обавезних производа за старије добне групе..
Превенција рака
Научна истраживања у циљу проналажења природних производа који штите од рака нису заобишла туне. Ова врста морске рибе може помоћи у превенцији рака јајника, рака панкреаса и рака дигестивног тракта (желудац, једњак, црева, усне шупљине). Присуство свеприсутних омега-3 даје заштитне особине туне против рака дојке и леукемије код деце.
Производи за рак.
Здрав мозак
Настављамо свеобухватну студију полинезасићених масних киселина, које су у великој мјери присутне у овој гигантској морској риби. Карактеристике Омега-3 су такође очигледне у тако деликатној области медицинског интереса као што је људски мозак. Ово се односи на превенцију Алцхајмерове болести, здраву стимулацију можданих функција, нормализацију њене опскрбе крвљу, смањење упалних ризика, подршку за нервне импулсе, итд..
Без гојазности и дијабетеса
Туна је посебно корисна за пацијенте са дијабетесом типа ИИ, опет због високе концентрације омега-3. Ова вредна природна супстанца штити организам од гојазности, нормализује метаболизам, контролише телесну тежину и побољшава такозвани инсулински одговор..
Помоћ у детоксикацији
Можда су најбољи извори хране селена морски становници, почевши од дагњи и лигњи, завршавајући са рибом риба. У туни је присутан и овај дивни минерал. Учествује у репродукцији антиоксиданата глутатиона као што је пероксидаза, игра важну улогу у детоксикацији јетре, штити од рака и болести срца..
За добро расположење
За оне који су на дијети, депресија није најрјеђа појава. У овом случају, препоручљиво је повећати потрошњу туне и других морских риба како би се побољшало расположење, смањила напетост и избјегао стрес из хране..
Пошто омега-3 масне киселине утичу на крвоток, функционисање имуног и хормонског система, мождана активност такође спада у њену сферу утицаја. Ово се посебно односи на пренос нервних сигнала кроз јонске канале и метаболичко учешће у производњи серотонина, једног од кључних фактора депресије..
Након 1903. године, ова морска храна постала је најпопуларнија у САД-у, када је постојао акутни проблем недостатка сардина - главне морске рибе за конзервирање. Али током последњих 10-20 година све се променило и мали јагњећи шкампи су се попели на прво место. Разлог за то су бројни медијски извјештаји о високим садржајима живе у лименкама.Иронија је да туна садржи много више омега-3 и других хранљивих материја него нова омиљена јела од морских плодова.
Користи и штете од јесетре.