Зелени грашак се сматра једним од првих усјева хране који су људи почели да расту. Археолози вјерују да се то догодило прије 5.000 година у Кини или Египту.
Пхото: ..цом. Постед би: цорамуеллер.
Ако се старији грашак конзумира осушен, данас је више тражен у свјежем или конзервираном облику. Један од разлога за ширење зеленог грашка је његова непретенциозност и могућност узгоја у различитим климатским зонама..
Смрзнута, сушена и конзервирана, не губи храњиве састојке, текстуре и боје.
Нутритивни састав
Зелени грашак је познат не само по ниском садржају холестерола, засићених масти и натријума, већ и по богатству мангана (36%), бакра (12%) и фосфора (16%). Добар је извор витамина А (22%), аскорбинске киселине (32,5%), витамина Б6 (15%), витамина К (44,6%) и фолне киселине (21,6%). Садржи и дијетална влакна корисна за варење (30.3%).
Све о предностима
- За срце. Ово корисно својство зеленог грашка је због високог садржаја фолне киселине, витамина Б6 и К и лутеина. Ове хранљиве материје се сматрају главним бранитељима срца и крвних судова. Једење зеленог грашка најмање 4 пута недељно смањује ризик од коронарне болести срца, хипертензије и атеросклерозе за 22%..
- Против рака Једна шалица грашка садржи 10 мг куместрола, моћног антиоксиданта који инхибира раст ћелија рака. Посебно је ефикасан против рака желуца. Поред тога, производ је богат антитуморским фитонутријентима..
- Погодности за пробаву. Високе дозе протеина и влакана у овој култури помажу да се регулише брзина метаболичких процеса, промовише варење тешке хране, разбија скроб у једноставне шећере, побољшава мотилитет црева, спречава затвор и дијареју.
- За здравље костију. Зелени грашак може обезбедити организму до 50% препорученог дневног уноса витамина К и добру дозу мангана. Именоване супстанце јачају кости и спречавају њихово калцификацију..
- За добар вид. Лутеин (природни биљни пигмент) и витамин А у производу хране органе вида, штите од катаракте и макуларне дегенерације, а ретина - од оштећења.
- За губитак тежине. Зелени грашак - нискокалорични производ са великом количином влакана. Она доприноси брзом настанку осећаја ситости и чисти цријева од токсина. Покушајте да га додате у тешку масну храну да бисте јели мање и не би били гладни..
Могућа штета
Производ садржи пурине који погоршавају ток одређених болести. Особе са гихтом или бубрежним каменцима треба да се уздрже од конзумирања..
Зелени грашак - универзална култура хране. Може се винути, кухати, пржити, пећи и пирјати. Изабери!