Спелта је предак других житарица, полу-дивљи родитељ модерне пшенице. Задржала је своја оригинална јединствена својства, јер није склонија крижању са другим врстама..
Пхото: ..цом. Постед би: ХандмадеПицтуре.
Тренутно, ова житарица има много имена, као што су дусер, пир, еммер, камут и други. Уши имају црвенкасто-црвену нијансу. Укус житарица са пријатним нотама слатко-орашасто.
Стабилан на различите контаминанте и радиоактивно зрачење, што није случај са чешћим врстама пшенице..
Спелта се сматра еколошки прихватљивим производом јер не толерише присуство хемијских једињења и минералних ђубрива у земљишту. Стога не садржи штетне нитрате и канцерогене материје.
Цомпоситион
Због јединствених корисних својстава, пира се назива "црни кавијар од житарица", или "дар предака".
Састав спелта садржи широк спектар компоненти. У присуству витамина и елемената у траговима, написани су испред модерне пшенице.
Можете нагласити висок садржај биљних протеина - до 37%, број витамина групе Б, ПП и Е, 18 аминокиселина, елементе у траговима (гвожђе, фосфор, бакар, калијум, калцијум, итд.). Сва ова једињења су садржана не само у језгру сваког зрна, већ иу његовој љусци.
Индикације за употребу
Ова сорта житарица се препоручује људима:
- са ослабљеним имуним системом;
- прекомерна тежина и гојазност;
- старије особе;
- које пате од честих, укључујући акутне, респираторне болести;
- дијабетес;
- са сталним менталним и физичким стресом и хроничним умором, умором;
- у случају поремећаја рада цријева;
- са високим крвним притиском;
- током трудноће.
Киноа: корисна својства и контраиндикације.
Која је употреба
Због великог броја компоненти које су потребне особи, једење оброка од спелата доприноси:
- нормализација утробе;
- стабилизација психолошке равнотеже;
- обнављање губитака енергије током физичког и емоционалног стреса;
- уклањање анемије;
- превенција рака;
- нормализација ендокриног и кардиоваскуларног система;
- повећава еластичност коже;
- стабилизује крвни притисак;
- обнављање репродуктивне функције код мушкараца и жена;
- смањи развој атеросклерозе смањењем нивоа холестерола у крви;
- минимизирају ризик од развоја заразних болести;
- побољшање општег стања тела, превенција стреса, депресије, хроничне слабости;
- нижи ниво шећера у крви;
- повећана концентрација, оштрина вида, побољшање меморије;
- уклањање токсина из тела.
Јела пире не изазивају појаву и развој целијакије - алергију на глутен, који је део других житарица (јечам, зоб, пшеница, раж).
Из тог разлога, препоручује се за дијететску и дијабетичку храну, као и за пацијенте са поремећајима пробавног система и склони су алергијама..
У исхрани
Добро доказана исхрана заснована на спелту. Због споре апсорпције угљених хидрата, осећај ситости остаје дуго времена, а присуство витамина Б у композицији доприноси правилној и редовној апсорпцији масти, што је посебно важно у борби против гојазности. Истовремено, рад дигестивног тракта се побољшава, токсини се уклањају из организма, а ниво холестерола се смањује..
Ин цосметологи
Редовном конзумацијом производа од жене побољшава се тен, ојачавају нокти, обнавља се структура косе.
Прашно брашно се додаје разним мастима и кремама, добијајући одличне препарате за негу лица и косе. За чишћење и помлађивање коже, користите здробљене житарице без адитива и нечистоћа - ово је добар и, што је најважније, природни пилинг..
Зашто је црни риж користан??
Кулинарске референце
Данас се јело од спелата добија на популарности. Важну улогу у томе одиграли су нутриционисти, који су тврдили да су предности културе житарица неупоредиве..
Из ње кувају разне супе и каше, креме и сосове, додају прилози за месо и рибу. Будући да се пирина одликује одличним укусним својствима, користи се и за прављење десерта, који су укључени у салате, који се користе уместо пиринча у кувању пилаа и пецива. Са пуњеним и печеним поврћем које се користи у комбинацији са другим житарицама.
Од житарица се добија висококвалитетно брашно, које се, нажалост, ријетко користи у печењу круха - готов хлеб се показао тврдим и брзо се стврдњава..
Најпопуларнији међу јелима спелованог каше. Традиционално се припрема на води или на млеку. Таква каша игра важну улогу у исхрани деце. За децу у рецепту додајте разноврсно воће, бобице и орашасте плодове..
Како изабрати
У продавници можете наћи производе са различитим називима - спел, доублемакер, камут, еммер, спелт - али треба да запамтите да је ово једна и иста трава. Крушка треба да буде златно браон, чиста, без љусака. При куповини морате обратити пажњу на рок трајања, датум производње и непропусност паковања.
Приликом избора - предност грубог мљевења. Не би требало да се заустави избор на производима за брзу храну - такав пир је већ прошао фазу термичке обраде и изгубио је неке од својих корисних квалитета. Поред тога, ове каше често садрже различите прехрамбене адитиве, укључујући синтетичке витамине, ароме и појачиваче укуса..
Детаљи о складиштењу
Крупа је претходно била стављена у вреће и складиштена у сувим, тамним просторијама. Данас се препоручује да се стави у фрижидер у херметички затвореној амбалажи. Максимално време складиштења је нешто више од шест месеци. Тада се пира постепено почиње губити своје корисне особине и одличан укус.
Не препоручује се складиштење житарица заједно са производима који имају јасан мирис - пира може апсорбовати део туђег укуса и постати неприкладна за конзумацију..
Рецепти
Традиционална каша на води
Састојци:
- 2 шоље житарица;
- 1 л воде (или 4 чаше);
- маслац;
- со и шећер по укусу.
- Сапи треба прати под текућом водом у великој дубокој посуди. То треба урадити док вода не постане прозирна. Испустите воду.
- Улијте потребну количину свеже течности у посуду за кување. Када прокуха, постепено сипајте опране житарице. Кувајте на средњој ватри око 30 минута, повремено мешајте.
- На крају кухињске соли додајте шећер по укусу.
Потребно је јести кашу у топлом облику, прије послуживања, додати комад маслаца у тањир. Каша постаје хранљива, са дивним кремастим укусом.
Кашица са воћем за мултикварницу
Састојци:
- пола кукуруза од кукуруза;
- 1/2 л млека;
- мала количина бобица и воћа;
- ванилин шећер.
- У капацитету мултикокарови сипајте топло млеко и сипајте житарице.
- Подесите режим "Каша" пола сата.
- Завршите јело са ванилним шећером.
- Ставите клизач на тањир, у средину да формирате удубљење.
- Користећи миксер, доносимо воће и бобице у хомогеност. Добијену масу ставите у претходно формирану удубљење.
Деликатност је спремна!
Украсите јела од меса у лаганом шпорету
Састојци:
- пола кукуруза од кукуруза;
- чашу ораха;
- пола килограма гљива (по могућности шампињони);
- 1,5 литра светле говеђе бујоне;
- 1 шаргарепа;
- 1 лук;
- маслац;
- сол и бибер по жељи.
- Шаргарепе, печурке и лук секу на мале траке. Црацк нутс.
- Подмажите капацитет вишекутника.
- Ставите на дно, посматрајући редослед: лук, шаргарепу, печурке, ораси. Сол пеппер.
- Подесите режим "Фриинг" на десет минута.
- 5. Сипајте месне јухе, додајте житарице.
- 6. Пребаците на "Куенцхинг" пола сата.
Гарнисх реади!
Пре припремања оброка од пола зрна, препоручује се да га претходно намочите у води или млеку. То је неопходно да се при кувању не лепи и да се мрви..
Пира је заслужила све похвале за своје корисне квалитете, јединствену композицију и необичан укус. Препоручује се свима који се придржавају принципа здраве исхране у свакодневном животу..
Корисна својства јечма.