Пхото: ..цом. Постед би: Ла_ванда.
Након печења, храбро додајте чиа семена каши или супи, у облику земље - у коктеле и напитке, као иу пекарске производе. Не садрже глутен, стога се препоручују особама са интолеранцијом на глутен. Осим тога, то је одлична алтернатива за кокошја јаја када је у питању домаће печење. Приликом мешања семена са водом, формира се врста гела који повезује све састојке заједно. За замену 1 мешавине јаја 1 жлица. л чиа семена са 3 кашике. л воде и оставити 15 минута.
Нутритивни састав
- Чиа семена су богата омега-3 масним киселинама, углавном алфа-линоленском киселином. Према липидном профилу овог производа, удео омега-3 износи до 60% укупне количине масти. А ово је врло висока бројка, којој недостају многе друге здраве хране..
- Семе Цхиа су такође одличан извор влакана. Његов садржај достиже импресивних 10 г по 2 жлице. л производа. Шта је 1/3 дневнице коју лекари препоручују одраслој особи.
- Висока концентрација антиоксиданата, укључујући витамине А, Ц и Е, не само да пружа заштиту од најопаснијих болести нашег времена, већ је и одговорна за дуги рок употребе семена - до 2 године без губитка главних особина.
- Поред тога, импресивна количина кључних минерала карактеристична је за семе чиа: калцијум, фосфор, магнезијум и манган. Они су важни за енергетски метаболизам, укључени су у синтезу ДНК, помажу у спречавању хипертензије и гојазности..
7 корисних својстава
Пхото: ..цом. Постед би: Дреам79.
- Нормализовати ниво шећера. Семе Цхиа може смањити резистенцију на инсулин у ћелијама тела и може се борити против абнормално високих нивоа инсулина у крви. 2007 Јоурнал оф Диабетес Треатмент наводи да једење ових егзотичних семена смањује основне и пратеће кардиоваскуларне факторе ризика за дијабетес типа ИИ. Ова тврдња се заснива на студији о здрављу групе дијабетичара која се састоји од 20 мушкараца и жена..
- За здраву пробаву. Недостатак довољне количине влакана у исхрани узрокује затвор и друге поремећаје у пробавном систему. Храна богата влакнима, укључујући семе чиа, штити од рака дебелог црева, чисти организам од токсина, побољшава перисталтику и промовише развој пријатељске микрофлоре у цревима..
- Они снижавају и укупни холестерол и липопротеине ниске густине (такозвани "лош" холестерол). То је наведено у студији, чији су резултати објављени у Бритисх Јоурнал оф Нутритион.
- Заштитите срце и јетру од гојазности. Студија је показала да семе чиа смањује запаљење и спречава претилост срца и јетре код пацова (из Јоурнал оф Фоод Биоцхемистри 2011).
- Калцијум је веома важан за здравље костију. Њен недостатак у телу повећава ризик од прелома и смањује густину костију. Добро је да су чиа семена богата овом минералном супстанцом. Малена шака семенки може да обезбеди до 18% препорученог дневног уноса калцијума за мушкарце између 19 и 70 година и до 15% за жене..
- Природне пилуле за спавање. Производ садржи триптофан - аминокиселину која промовише добар сан и добро расположење. Стога, у малим количинама, семе чиа се може јести и пре спавања..
- Превенција рака. Семе има инхибиторе протеазе који уништавају ћелије рака и поправљају оштећену ДНК. Истраживање које су спровели научници међу становницима 41 земље показали су најниже стопе рака, где су семе чиа дио националних јела.
Што се тиче дозе, у овом тренутку већина нутрициониста савјетује да се придржавају 1 тбсп. л суво семе дневно.
Током трудноће
Према чланку из 2007. године у ауторитативној медицинској публикацији Тхе Ланцет, дјеца чије су мајке јела много хране богате омега-3 масним киселинама током трудноће постигле су максималан број бодова у тестовима менталних и социјалних вјештина. Поред сјеменки чиа, ланено семе, уље уљане репице, ораси, масне морске рибе и шкољке су добри извори масних киселина..
С друге стране, лекари су опрезни у тврдњама о потпуној безбедности узимања семенки чиа током трудноће и дојења. Разговарајте са својим доктором боље..
Контраиндикације
- Данас, чиа семе наставља да расте. У облику прехрамбених адитива, могу се добити у Европи и САД-у. Али колико су они безбедни? Слиједи попис главних контраиндикација и нуспојава..
- Цхиа семена су контраиндикована за старије и оне који пате од ниског крвног притиска..
- Може појачати дејство лекова на нормализацију шећера у крви.
- Храна богата омега-3 масним киселинама може ублажити крв. Ово може бити опасно за оне који редовно узимају разрјеђиваче крви, као што је аспирин..
- Формирање гаса и надутост су неизбежни споредни ефекти који угрожавају љубитеље природних извора влакана.
- Ако патите од алергија на сенф или семе сезама, врло је вероватно да је семе чиа контраиндиковано..
Корисна својства семена лотоса.