Корист и зло / Повер

У источним земљама ниједно јело се не припрема без зачинских зачина. Великодушно укусавају месо, рибу, поврће. То се ради не само у циљу добијања невероватне ароме и укуса, већ и да би ваше тело било здраво и добро. Кулинарски стручњаци наше земље и бројне домаћице такођер проводе експерименте користећи адитиве који нису сасвим познати нашем укусу. На пример, куркума, чија се корист манифестује у чињеници да је паралелна и лековита.

Занимљиво! Природна боја се добија из корена куркуме. Додаје се чипсу, кукурузним пахуљицама, сиру, маргарину и јогурту како би добили атрактивне производе за привлачење потенцијалних купаца..

Хемијски састав

Нутритивна вредност:

Калорије: 354 кцал
Протеин: 7.83 гр
Масти: 9,88 гр

Прикажи целу листу

Угљени хидрати: 43,83 гр
Дијетална влакна: 21.1 гр
Јасен: 6.02 г
Вода: 11.36 г
Моно - и дисахариди: 3,21 гр
Засићене масне киселине: 3,12 гр

Витамини:

Витамин Б1 (тиамин): 0.152 мг
Витамин Б2 (рибофлавин): 0,233 мг
Витамин Б6 (пиридоксин): 1,8 мг
Витамин Б9 (фолни): 39 мцг
Витамин Ц: 25.9 мг
Витамин Е (ТЕ): 3,1 мг
Витамин К (филокинон): 13.4 мцг
Витамин ПП (еквивалент ниацина): 5,14 мг
Холин: 49,2 мг

Елементи макроа:

Калцијум: 183 мг
Магнезијум: 193 мг
Натријум: 38 мг
Калијум: 2525 мг
Фосфор: 268 мг

Елементи праћења:

Гвожђе: 41,42 мг
Цинк: 4.35 мг
Бакар: 603 мцг
Манган: 7.833 мг
Селен: 4.5 мцг

Упркос чињеници да се у нашим географским ширинама куркума не користи тако често код куће, њени гомољи су богати есенцијалним за људске организме.

Важно је: Куркума је једна од врста ђумбира у свом биљном поријеклу, готово сви су чули за његове корисне особине. Тренутно постоји око 40 врста куркума, погодних за конзумирање. Да би се добио такав састав, гомољи се подвргавају посебном третману - прању, сушењу, полирању.

У корену ове биљке у високој концентрацији присутне су корисне супстанце за људски организам:

Минерали - јод, фосфор, калцијум, калијум, цинк, бакар, манган, натријум, селен;
Витамини - К, Б, Ц, Е, ПП, Холин;
Остале супстанце - куркумин, флавоноиди, етерична уља, угљени хидрати, масти, протеини.

Како је куркума корисна??

Најкориснија својства куркума су да је природни сигуран антибиотик који у потпуности може да замени лечење лековима са синтетичким дрогама..

Индикације за употребу куркуме:

Упални процеси у дигестивном тракту.
Артритис и реуматизам.
Повреде - као средство за дезинфекцију.
Разне кожне болести - алергијски осипи, чиреви, екцеми.
Поремећаји у процесу метаболизма и смањени имунитет - куркума помаже у нормализацији стања организма.
Лоше стање коже - маске на бази куркуме побољшавају тонус коже, очисте га од акни, акни и других проблема.
Ризик од развоја малигних тумора - куркума постаје одличан начин превенције.
Тровање - храна, тешки метали, инсектициди и хемикалије, јер је куркума природни антиоксиданс.
Болести крви или лоша композиција - овај зачин стимулише формирање црвених крвних зрнаца, смањује број тромбоцита, уклања холестерол, смањује притисак.
Хладноће у облику фарингитиса, антритиса или тонзилитиса.
Гојазност - куркума има низак проценат калорија и стабилизује метаболизам, због чега дијета на основу тога олакшава решавање проблема правилног губитка тежине..
Проблеми код жена - нестабилан, неправилан и болан менструални циклус.

Важно је напоменути да инхалација дима из сагорелог пудера куркуме доноси тренутно олакшање од бронхитиса или катар у горњем респираторном тракту. Промовише брзо формирање слузи и њено уклањање из тела заједно са патогенима..

Шта је штетно куркума?

Овај зачин има веома јак терапеутски ефекат, па се не препоручује злоупотреба пропорција употребе и комбиновање са медицинским синтетичким дрогама..

Контраиндикације за употребу куркуме су и:

опструкција билијарног тракта;
присуство камења;
чир на желуцу и гастритис;
хипотензија;
лоше згрушавање крви;
присуство индивидуалних интолерантних зачина;
узнемирени желудац - куркума, нарочито у великим количинама, може изазвати дијареју или погоршати постојеће симптоме.

Важно је: Пошто зачинске биљке нису једна од основних намирница за наше географске ширине, није препоручљиво укључити куркуму у исхрану дјеце млађе од 3 године. Истовремено, током трудноће, овај гомољи не утиче негативно на фетус. Али велика количина куркуме до 37 седмица може изазвати крварење и губитак бебе..

Корисни савети

Постоји много начина да се куркума користи у кухању, козметологији и традиционалној медицини. Ево неких од њих:

Да бисте добили ослободити од ожиљака и знакове упале коже, направити маску сваки други дан из овог састава: куркума, млијеко, мед - све за 1 жлицу. Држите смешу на лицу или другим деловима коже, треба да буде око 30 минута.
Да би се уклонила иритација коже након епилације и успорио раст косе, куркума се помеша у пасту са водом и нанесе на третирану кожу..
Да бисте убрзали зарастање резова и било које друге ране, након прања, захваћена подручја поспите сувим прахом..

Додајте куркуму разним јелима, користите је за обнављање здравља, али се увек држите мере - не претјерујте. Овим приступом ћете цијенити само предности овог зачина.!