Дијета за чир на желуцу и дуоденални улкус / Повер

Терапија улцеративних патологија различитих органа дигестивног система укључује не само узимање различитих лекова, већ и обавезно придржавање терапијске дијете, без које је једноставно немогуће обновити патологију оштећене слузнице.

За постепени опоравак желуца гастроентеролози препоручују терапијски начин исхране, који се назива "Табела бр. 1".. Таква исхрана има енергетску вредност која може да задовољи потребе људског тела, уз хармонично комбиновање количине нутритивних компоненти без додатног стреса на дигестивни систем. Све врсте иританата, како хемијских тако и термичких, као и различите компоненте које могу повећати секреторни капацитет желуца, искључене су из менија..

Шта вам је потребно да пратите дијету за чир на желуцу

Поред чисто физиолошке потребе да се смањи бол и нелагодност, дијета за болести пробавног тракта је усмерена на многе друге сврхе:

То је удобно снабдевање људског тела свим неопходним супстанцама које су му потребне у свакодневном животу за нормално функционисање..
Помоћу медицинске исхране поступно се обнављају моторичке и секреторне функције желуца, а покрећу се процеси опоравка и регенерације..
Исправно извршена исхрана такође не дозвољава да се болест спусти ниже и изазове патологију других органа, обично у комбинацији са пептичким чиревима..
Састав менија "Табела број 1" не дозвољава обилним процесима ферментације и труљења у цревима за почетак и помаже пробавном систему да се удобно и природно ослободи токсичних производа који се акумулирају у организму.

Састав медицинског менија "Табела број 1"

Енергетски и хемијски састав дијете за удобно одлагање запаљенских болести гастроинтестиналног тракта, према медицинским стандардима, треба да обухвати:

протеина - 100 г у односу животиња / поврћа - 60/40%;
масти - до 100 г однос животиње / поврће 70/30%;
угљени хидрати - 450 г;
натријум хлорид - не више од 12 г;
енергетска вредност - 3100 кцал;
стопа потрошње течности за ову врсту болести слузокоже - 2 л.

Важно је

Укупна тежина дневне исхране уз довољну усклађеност са свим правилима и прописима медицинске исхране "Табела број 1" износи око 3 кг хране дневно.

Правила рецепције и кувања у случају желучаног и дуоденалног улкуса

За удобно остварење уз помоћ терапијске исхране најизраженији и најдуговјечнији ефекат, потребно је да се што је могуће пажљивије придржавате посебних правила:

Потребно је индивидуално одабрати састав менија са својим лекаром, који ће узети у обзир стандарде за број потребних супстанци, али и индивидуалне карактеристике пацијента, на пример: присуство алергија на храну. Поред тога, исхрана треба да обухвати читав низ нутритивних састојака и минерала потребних болесном телу за удобан опоравак..
Сва јела требају бити на угодној температури, не превише врућа или хладна. Прегревање или прекомерно хлађење могу дати додатни напор надраженим органима и значајно погоршати укупно стање..
Сва јела се припремају само кухањем на води или пари. Употреба пржене хране или производа није дозвољена, јер доводи до оштрог погоршања патологије.
Унос хране треба да буде фракционисан, у малим порцијама око 5-6 пута дневно. Оптимална тежина оброка треба да буде 200-350 г.
У зависности од стадијума болести одабрана су не само јела, већ и методе њихове припреме. У акутном периоду, све дијете се заснива на течној или полутекућој храни. Обрати пажњу
Што је стање пацијента боље, то ће се конзумирана храна постепено повећавати..
Храна која се узима мора се темељито жвакати. Што су комади хране боље здробљени, упаљенији желудац ће бити угоднији за варење..
Употреба соли у посудама је дозвољена, међутим, пошто је натријум хлорид природни иритант, најбоље је потпуно га напустити барем за период преласка из акутног тока болести у периоду његовог постепеног слабљења - ремисија..

Листа забрањених намирница за пептички улкус

Постоји листа јела и намирница које су искључене из употребе током лечења улцеративне, инфламаторне и ерозивне патологије дигестивног система.. Они изазивају иритацију и наглашен одговор слузокоже желуца и црева, изазивају обилну секрецију желучаног сока, изазивају још већу штету оштећеним ткивима и органима и успоравају процесе опоравка у телу:

масно месо;
лард;
риба црвена и бела, садржи велику количину масти;
морски плодови;
јаке чорбе и сосове на основу њих, чорбе на костима;
алкохол;
кисели краставци, димљена меса, све врсте конзервиране хране;
кобасице, кобасице;
зачињени и зачињени сиреви, сиреви који садрже плијесни;
све врсте киселе и ферментисане хране;
печурке;
Неке врсте поврћа: репа, спанаћ, кисељак, парадајз, краставац, купус и кинески купус, зелена салата, рукола, све врсте паприке, шпароге, ротквице, зелени лук, копар, першун;
пекарски производи од свежег маслаца или лиснатог теста, свежи хлеб;
све врсте махунарки, без обзира на начин припреме;
паста;
млечни производи са високим садржајем масти и киселости, као и велики број конзерванса хране, појачивача укуса, заслађивача;
брза храна, пржена, зачињена храна;
слаткиши, сладолед, производи који садрже чоколаду;
зачини, парадајз сосови и кечапи, сенф, хрен, оцат;
кисели сокови, сокови од цитруса и ананаса су посебно опасни;
јечменог јечма, јечмене крупице, кукурузног брашна и крупице, просених житарица;
сода, зелени и јаки црни чај, кафа;
грожђе, огрозд, цитруси, јагода, диња.

Сви ови производи могу се конзумирати у малим дозираним количинама тек након опоравка слузнице. Због тога је боље да се уздрже од њих што је више могуће, јер се упална патологија дигестивног тракта обично враћа лако и опет изазива патњу и нелагоду пацијенту..

Листа препоручених производа

Састав менија "Табела број 1" обично прописује потрошњу следећих производа:

сушени или јучерашњи хлеб високог квалитета;
супе од поврћа, јухе са ниским садржајем масноће, добро скухане житарице, супе од слузнице или пире од житарица или поврћа, могу се јести;
као прелив за јухе, можете користити мјешавину јаја и млијека, мале комаде маслаца;
маслиново или ланено уље;
кувани или парни одресци од немасног филеа од говедине, пилетине, ћуретине, црвене и беле рибе, немасни комади свињетине;
можете кухати и кухане парне котлете, месне округлице од меса, допуштено је мијешати неслано мљевени зачин с разним добро куханим житарицама;
куване изнутрице и разна јела од њих, на пример: меки пудинзи или пљескавице. Од дозвољених: јетра, језик;
зобена каша на води или мешавина воде и млека, хељде, гриз. Обрати пажњу
Кашица мора бити врло темељито нарибана, до полу-вискозне конзистенције;
кувано и пире поврће: кромпир, карфиол, шаргарепа, репа. Постепено, јела могу бити компликована и кувана са варивом или пудингом од поврћа;
млечни производи са ниским садржајем масти и киселости, без боја и конзерванса;
кувана јаја и разна мека јела од њих, на пример: кајгана;
бобице (нужно зреле, без киселине) и плодови се додају у јеловник постепено, тек након преласка из акутне фазе. Употреба банана, јабука, крушака је дозвољена;
разни типови биљних инфузија и биљних чајева (укус камилице, папрене метвице, шипак, посебне наплате за лечење акутних и хроничних улцеративних патологија стомака и дуоденума;
вискозни овсени желе или не-киселог воћа и бобица;
при слабљењу симптома болести у јеловнику, допуштено је додати мале количине меда, сљезова, сљезова или мармеладе са ниским садржајем шећера;
лековите минералне воде (Ессентуки, Борјоми).

Правилна исхрана за улцерозне болести гастроинтестиналног система обухвата не само поштовање норми припреме и употребе, већ и правилно састављеног менија..

Важно је

Да би исхрана била корисна, потребно је размотрити фазу у којој се болест налази, тежину курса и друге индивидуалне карактеристике. Зато је припрема исхране на листи хране "Табела број 1" најбоље да се повери гастроентерологу.

У акутној фази болести допуштено је конзумирање само вискозних кашица из мјешавине воде и 1% млијека, млијечни слуз без додатка шећера. Треба да пијете доста течности и будите сигурни да користите лекове прописане од стране лекара да бисте се ослободили акутних симптома..

Након што болест почне да опада уз помоћ штедљиве хране, други производи се постепено уводе у дневни оброк, један по један. Ако се здравствено стање погоршало након додавања новог јела, одмах уклоните ову компоненту из менија и поново пребаците на бенигнију композицију хране..

Упркос чињеници да ће прелазак са уобичајене дневне исхране на исхрану изгледати туробно и заморно, важно је запамтити да ће прави мени помоћи да се тело брже опорави и потпуно се ослободи упалне болести..

Кузнетсова Ирина, лекар