Садржај чланка:
- Терапијска дијета за гојазност
- Дијета 8 за гојазност
- Дијета за претилост 1 степен
- Дијета за претилост 2 степена
- Дијета за претилост 3 степена
- Дијета за претилост 4 степена
- Дијета за дебљину јетре
- Дјечја дијета за гојазност
- Дијетална дијета за гојазност
- Три најбоља дана поста
Шта је гојазност?
Гојазност је болест коју карактерише прекомерно таложење масти и, као последица, прекомерни развој масног ткива. Главни фактор који утиче на повећање телесне тежине је несклад између уноса калорија у људски организам и њихове потрошње. Постоје и други узроци ове опасне болести, а то су: ендокрини поремећаји, насљедна уставна предиспозиција, нека физиолошка стања (трудноћа, дојење, менопауза), професионална активност.
До данас, преко милијарду људи у свету има вишак килограма и једну од 4 фазе гојазности. У Русији, 50% жена и 30% мушкараца пати од тога, у Њемачкој - сваки други становник, у Британији и Сјеверној Америци - свака трећа, у САД - свака петина. Прекомерна тежина се једноставно одређује и за то се користи Куетелет индекс. Израчунава се дијељењем масе особе квадратом његове висине у метрима (тежина у кг / висина у м.)2).
Тежина се сматра нормалном када се индекс: за жене - 19-24, за мушкарце - 20-25, слика изнад то указује на вишак масног ткива. У фази И гојазности, стварна телесна тежина премашује идеал за не више од 15-29%, у фази ИИ - 30-49%, у фази ИИИ - 50-100%, у фази ИВ - то је више од 100%.
Терапијска дијета за гојазност
За лечење пацијената са прекомерном тежином развијене су многе специјалне дијете за гојазност. Све се заснивају на принципу смањења енергетске вриједности исхране због лако сварљивих масти и угљикохидрата са нормалним садржајем протеина. Храна која стимулише апетит, со (до 3г) и течна (до 1.0-1.2 л) су ограничени. Исхрана фракционисана, 5-6 пута дневно. Да би се пацијенту пружио осјећај пунине, храна мора садржавати много непробављивих угљикохидрата (влакна), треба је послужити кухана, пирјана или печена. Животињске масти замењују се биљним уљима..
Енергетска вредност терапијских дијеталних опција:
Диет оптионс | Протеини, г | Угљени хидрати, г | Фат, г | Калорија, кцал |
№8 (главнаа) | 100-110 | 120-150 | 80-90 | 1600-1800 |
Бр. 8а (умјерено смањење) | 70-80 | 70-80 | 60-70 | 1100-1290 |
Бр. 8о (максимално смањење) | 40-50 | 50-70 | 30-40 | 650-850 |
Производи који се могу користити без ограничења:
Купус (све врсте)
Краставци, парадајз
Зелена салата
Пеппер
Куглице, патлиџани
Цикла
Царрот
Зелени пасуљ
Радисх, ротквица, репа
Зелени грашак (млади)
Шпинат, кисело
Мусхроомс
Чај, кафа без шећера и павлаке
Минерална вода
Месо без масноће (бело пилеће месо, ћуретина, телетина, говедина)
Риба
! Поврће се може јести сирово, кувано, печено, паровано.
! Употреба масти (маслац, мајонез, павлака) у припреми јела од поврћа није дозвољена
Намирнице које треба конзумирати у модерацији:
Млијеко и млијечни производи (без масти) \ т
Сир мање од 30% масти
Сир од мање од 5% масти
Кромпир (не више од 6 кашика по порцији)
Кукуруз
Зрели пасуљ (грашак, пасуљ, лећа) (не више од 6 кашика по порцији)
Житарице (не више од 6 кашика по порцији)
Паста (не више од 6 кашика по порцији)
Хлеб и пекарски производи (нису богати, по могућности крупни хлеб, 1 према.)
Воће (осим банана, датума и грожђа)
Јаја
! "Умерена количина" значи половину уобичајеног дела..
Производи које треба искључити или ограничити колико је то могуће:
Буттер
Биљно уље (1 кашика / дан)
Сало
Кисела павлака
Сир преко 30% масти
Воћни сир више од 5% масти
Мајонеза
Масно месо (свињетина, јагњетина, пилеће ноге)
Димљено месо
Кобасице, кобасице, пиле
Кожа птице
Конзервирано месо, риба и поврће у уљу
Орашасти плодови, семена
Шећер, душо
Чува, џемови
Цанди, чоколада
Од воћа: банане, датуми, грожђе
Колачи, пите и друге посластице
Колачићи, производи од пецива
Сладолед
Слатка пића (Цоца-Цола, Фанта)
Алкохолна пића
! Такав начин кухања као што је печење треба искључити..
! Покушајте да користите посуђе које вам омогућава да кувате без додавања масти (пароброд).
Дијета 8 за гојазност
Ова дијета се користи за гојазност различитих степена како би се смањила људска тежина и обновио поремећени метаболизам воде и соли и липида. Користи само нискокалоричну храну. На примјер, плодови мора садрже велике количине органског јода и есенцијалних аминокиселина. У протеинским намирницама - идеално су комбиновани ниско-масни свјежи сир, бакалар и биљно уље, аминокиселине, витамини и довољна количина незасићених масних киселина..
Препоручени производи за исхрану бр
| Храна | Рецоммендед Продуцтс |
| Производи од хлеба и брашна | Крух пшеница, црна и мекиње. Дозвољен унос до 150г дневно. |
| Супе | Углавном поврће или воће, од укусних плодова. Дозвољено је конзумирање јухица од поврћа 2-3 пута тједно на слабом месном месу. Норма супе до 250г дневно. |
| Гроатс | Од каше је препоручљиво користити хељду, зобену кашу и јечам у облику мрвица. |
| Риба | Нискодистрибутне врсте риба (смуђ, бакалар) до 150-200г дневно у куваном или печеном облику. Сеафоод. |
| Месо и живина | Нискокалоричне сорте меса, пилетине, ћуретине, зеца до 150г дневно у куваном, пирјаном или печеном облику. |
| Јаја | 1-2 јаја дневно, тврдо кувани, протеински омлети. |
| Поврће | Сва јела од сировог, куваног, пирјаног и печеног поврћа. Кромпир се користи штедљиво, до 200г дневно. |
| Млечни производи | Сир, млеко и млечни производи са ниским садржајем масти. Павлака се ставља само у посуђе. |
| Воће и бобице | Плодови слатких и киселих сорти у кувано и сирово. Желе, пјене и компоти на ксилитолу и сорбитолу. |
| Пиће | Зелени чај, кафа са млеком, поврће и воће (незаслађени) сокови, укус шипка. |
| Умаци и зачини | Умак у слабом поврћу и месној јухи са копром и першуном. Од зачина - ванила, цимет, куркума. |
| Фат | Биљно уље у посудама, крем - у ограниченим количинама. |
Дијета за претилост 1 степен
Особа у овој фази још увијек не сматра прекомјерну тежину као болест, обично нема никаквих притужби. За ову категорију људи, високи физички и психички стрес је норма. Само део њих може да се жали на општу слабост и умор..
Ако не почнете да се отарасите вишка масних наслага током овог периода, онда у будућности то може довести до развоја дијабетеса и хиперинзулинемије, хипофункционалности јајника (код жена) и менструалних поремећаја. Да би се избегле такве компликације, препоручује се активно кретање током дана и уравнотежена исхрана. Требало би да буде 60% протеина (укључујући и животиње), 25% биљне масти, 5-8 г соли и до 1,2 литра течности дневно..
Шећер је потпуно искључен, осим што можете користити његове замене. Сва јела се припремају без соли, сољу их одвојено. Једите храну најмање 6 пута дневно, мало по мало.
Приближна исхрана за један дан:
1ст бреакфаст: немасни сир (100г), шаргарепа (200г), кафа са млеком без шећера (200г).
2. доручак: јабука или салата од свежег купуса без соли са кашиком павлаке (170г).
Ручак: поврће (200г), паприкаш (150г), кувано месо (90г), компот из сушеног воћа без шећера (200г).
Поподневни чај: ниско-масни свјежи сир (100г), јуха од шипка (200г) \ т.
Вечера: кувана риба, нпр. смуђ (100г), паприкаш (125г), зелени чај (200г).
За ноћ: кефир без масноће (150г).
Дозвољена стопа хлеба за цео дан - 150г.
Дијета за претилост 2 степена
Овај период карактерише спор, али сигуран скуп додатних килограма. Тешко је смањити телесну тежину, али постоји гаранција да се испуштене килограме неће вратити у будућности са активним начином живота. Лечење ове врсте болести захтева интегрисани приступ који комбинује умерена моторна оптерећења и пажљиву исхрану..
Дијете у стадијима 1 и 2 гојазности су сличне једна другој, тако да овде, у дневном оброку пацијента, треба да буде присутно 60% протеина, 25% биљних масти, 4-8 г соли и до 1,2 литара течности. Сви производи се конзумирају сирово (поврће и воће), кувани, пирјани и печени. Дневна количина хране подељена је на 6 малих порција..
Забрањена употреба:
производи од слаткиша и колача, колачићи,
слано и укисељено поврће, махунарке,
масно месо и кобасице,
масна риба, кавијар и конзервирана храна,
печено млеко и слатки ферментисани млечни производи, масни сир,
паста, млечне супе са тестенинама,
слатки сокови, квас, какао, лимунада,
љути и масни умаци, мајонез, врући зачини.
Дијета за претилост 3 степена
Ова фаза се одликује стабилношћу масних наслага и да особа губи на тежини, потребна је комплексна терапија. У неким напредним случајевима немогуће је без операције. Стање пацијента се драстично погоршава, појављује се кратак дах при најмањој напорности и чак у мировању, бол у пределу срца, главобоље, слабост, поспаност, бриге и ефикасност..
Као компликације јављају се атеросклероза, болести срца и зглобова, јетре и билијарног тракта, шећерна болест, хипертензија, панкреатитис и болест бубрега. Пацијентима се најбоље лечи трајно, под надзором лекара и са једним даном истовара недељно. Дневна исхрана треба да обухвати до 80 г протеина (70% животиња), 60г масти (30% биљног порекла), 100г угљених хидрата. Укупни калоријски садржај намирница не смије прелазити 1300 калорија..
Приближна исхрана за један дан:
1ст бреакфаст: кувано месо (90г), биљна салата са биљним уљем (150г), кафа са млеком без шећера (200г).
2. доручак: јабука (око 100г).
Ручак: вегетаријански боршч (200г), купус (150г), кувана риба (100г), компот од јабука без шећера (200г).
Поподневни чај: немасно млеко (180г).
Вечера: печена месна штруца пуњена јајем (90г), зелени чај (200г).
За ноћ: кефир без масноће (150г).
Дијета за претилост 4 степена
Пацијенти са 100% тежине, по правилу, требају сталну негу. Они се тешко крећу, не могу се попети степеницама, опрати у купатилу и отићи јавним превозом. Сваки корак за њих се даје тешко. Такви пацијенти имају читаву гомилу озбиљних болести повезаних са прекомерном телесном тежином: атеросклерозом, хипертензијом, дијабетесом, панкреатитисом, Пицквицк синдромом - респираторном инсуфицијенцијом..
Гојазност у фази 4 захтева интегрисани приступ: посебну исхрану и, сасвим могуће, хируршку интервенцију. Пожељно је болничко лечење, под надзором лекара.
Дијета за дебљину јетре
Дебљина јетре се назива и масна хепатоза, стеатохепатоза или масна дегенерација. Сви ови медицински термини значе исту ствар, наиме, патолошку дегенерацију ћелија јетре у масно ткиво. Масна дистрофија се не може назвати смртоносном болешћу, а до одређене фазе то је реверзибилни процес. Али ако снажно покренете болест, онда је неминовнији резултат - хепатитис или цироза.
Дијета за хепатозу јетре укључује ограничавање конзумирања животињских масти и лако пробављивих угљикохидрата, повећање уноса протеина и потпуно одбацивање брашна и тестенина, шећера и алкохола. Поред тога, традиционална медицина нуди велики број биљних лекова који помажу да се ослободи вишка масноће. Представљени су украсима и инфузијама смиља, чичка, дивље руже и слично..
Дјечја дијета за гојазност
Посебно забрињавајући лекари, у последње време, изазивају вишак телесне масти код деце. У Италији 36% предшколаца и тинејџера пати од тога, у Грчкој - 31%, у Шпанији - 27%, у САД - 26%, у Русији - око 30%. Да не би прехранили децу и спасили их од вишка килограма, треба само да следите неке препоруке:
храните бебе и тинејџере истовремено, 6 пута дневно, мало по мало. Први доручак може бити у 8 сати ујутро, а посљедњи оброк лаганих оброка је најкасније 20 сати.,
паузе између оброка у 3 сата помажу да се смањи апетит и ослободе глади,
Препоручује се да се ујутру предшколцима и школској дјеци нуде висококалорични оброци када су активнији. За доручак и ручак, препоручљиво је припремити месна и рибља јела, а увече - поврће и млијечне производе.
Дијетална дијета за гојазност
Дечији организам у расту мора бити снабдевен свим корисним супстанцама, укључујући витамине, макро и микроелементе и минералне соли. Међутим, мени деце која су склона добијању додатних килограма треба ограничити на угљене хидрате, нарочито лако пробављиве. Јагњетина, говедина и свињска маст, као и маргарин, треба потпуно искључити. Што је ређе могуће, слатки бунди, слаткиши, конзерви и колачићи морају бити укључени у исхрану беба и тинејџера. Али поврће у било ком облику и незаслађено воће и бобице су веома, чак добродошли..
Корисно за децу и сокове - парадајз, репа, купус, шаргарепа. Кувајте их само од свежег поврћа. Поред тога, свако дијете треба примити добну норму свјежег сира, меса, рибе, млијека и других млијечних производа. Двојици и трогодишњој деци потребно је 80г меса дневно, за предшколску децу 100г меса ће бити норма, за ученике од 7-12 година - 150г меса. Норма свјежег сира, како за предшколску дјецу, тако и за тинејџере, је иста - не мање од 50г дневно. Млеку се препоручује да се деци предшколског узраста даје 500-600мл дневно, за ученике - 400мл.
Јухе се кувају углавном вегетаријанско, не више од два пута недељно, могу се кувати у разређеном месном или рибљем бујону. Парни котлети, ћуфте и котлети се праве од куване рибе и меса. Али кромпир, који садржи велики проценат скроба, треба што је могуће мање укључити у јеловник. Такође је важно да научите дете да једе полако, у овом случају, осећај ситости се јавља брже, а беба се неће прејести..