Садржај: Зашто су вам потребни витамини? Класификација кратких карактеристика Витамина А (Ретинол) Витамин Б1 (Тиамин) Витамин Б2 (Рибофлавин) Витамин Б4 (холин) Витамин Б5 (Пантотенска киселина) Витамин Б6 (пиридоксин) Витамин Б8 (инозитол) Витамин Б9 Витамин Б12 (цијанокобаламин) Витамин Ц Витамин Д (ергокалциферол) Витамин Е (токоферол) Витамин К (Менадионе) Витамин Л-карнитин Витамин П (Б3, цитрин) Витамин ПП (ниацин, никотинамид) Витамин У (С-метилметионин) Да ли треба да редовно пијем витаминске комплексе?
Требам ли редовно пити витаминске комплексе?
Витамини су велика група органских једињења различите хемијске природе. Обједињује их једна важна особина: без витамина, постојање човјека и других живих бића је немогуће.
Чак иу давна времена, људи су претпостављали да је за превенцију одређених болести довољно направити одређена прилагођавања у исхрани. На пример, у древном Египту, "ноћно слепило" (кршење визије сумрака) третирано је једењем јетре. Много касније, доказано је да је ова патологија узрокована недостатком витамина А, који је присутан у великим количинама у јетри животиња. Пре неколико векова, као лек за скорбут (болест је изазвана хиповитаминозом Ц), предложено је да се у исхрану уведу киселински производи биљног порекла. Метода се показала 100%, јер у обичном киселом купусу и цитрусима има пуно аскорбинске киселине..
Зашто су вам потребни витамини?
Једињења ове групе су активно укључена у све врсте метаболичких процеса. Већина витамина обавља функцију коензима, тј. Они делују као катализатори за ензиме. У храни, ове супстанце су присутне у релативно малим количинама, тако да су све оне класификоване као микронутријенти. Витамини су неопходни за регулацију виталне активности кроз телесне течности.
Проучавање виталних органских једињења је наука о витаминологији, лоцирана на пресеку фармакологије, биохемије и хигијене хране..
Важно је: Витамини не поседују калоријски садржај, стога не могу да служе као извор енергије. Структурни елементи неопходни за формирање нових ткива, такође нису.
Хетеротрофни организми добијају ове ниско-молекуларне једињење, углавном из хране, али се неки од њих формирају у процесу биосинтезе. Конкретно, у кожи под дјеловањем ултраљубичастог зрачења формира витамин Д, из провитамина-каротеноида - А, и из аминокиселине триптофан - ПП (никотинска киселина или ниацин).
Обрати пажњу: симбиотске бактерије које живе на слузници црева обично синтетишу довољну количину витамина Б3 и К.
Дневна потреба сваког појединог витамина у особи је веома мала, али ако је ниво уноса значајно испод норме, тада се развијају различита патолошка стања, од којих многа представљају веома озбиљну пријетњу здрављу и животу. Патолошко стање узроковано недостатком специфичног једињења ове групе назива се хиповитаминоза..
Обрати пажњу: недостатак витамина подразумијева потпуни престанак уноса витамина у организам, што је прилично ријетко.
Класификација
Сви витамини су подељени у 2 велике групе према њиховој способности да се растворе у води или масним киселинама:
- То ватер солубле Сва једињења из групе Б, аскорбинска киселина (Ц) и витамин П, немају својство да се акумулирају у значајним количинама, јер се евентуални вишкови уклањају водом на природан начин у року од неколико сати..
- То маст растворљив (липовитаминам) су наведене као А, Д, Е и К. Ово укључује и касније откривени витамин Ф. То су витамини, растворени у незасићеним масним киселинама - арахидонска, линолна и линоленска, итд.). Витамини ове групе имају тенденцију да се депонују у телу - углавном у јетри и масном ткиву.
У вези са овом специфичношћу, често постоји недостатак витамина растворљивих у води, али се хипервитаминоза развија углавном у растворљивим мастима.
Обрати пажњу: витамин К има водорастворни аналог (викасол), синтетизован почетком 40-их година прошлог века. До сада су добијени и водорастворни препарати других липовитамина. У том смислу, таква подела на групе постепено постаје прилично условна..
Латинска слова се користе за означавање појединачних једињења и група. Како су витамини проучавани у дубини, постало је јасно да неке нису одвојене супстанце, већ комплекси. Имена која се тренутно користе одобрена су 1956. године.
Кратке карактеристике појединих витамина
Витамин А (ретинол)
Препоручујемо да прочитате: Витамин А: у којим производима особа садржи и за шта се користи?
Ово једињење које је растворљиво у мастима може да спречи ксерофталмију и оштећење вида у сумрак, као и да повећа отпорност организма на инфективне агенсе. Еластичност епитела коже и унутрашњих мукозних мембрана, раст косе и брзина регенерације (опоравка) ткива зависе од ретинола. Витамин А има изражену антиоксидативну активност. Овај липовитамин је неопходан за развој јаја и нормалан ток сперматогенезе. Смањује негативне ефекте стреса и изложености загађеном ваздуху..
Прекурсор ретинола је каротен..
Истраживања су показала да витамин А спречава развој рака. Ретинол обезбеђује нормалну функционалну активност штитне жлезде..
Важно је: прекомерни унос ретинола са производима животињског порекла изазива хипервитаминозу. Вишак витамина А може изазвати рак.
Витамин Б1 (тиамин)
Препоручујемо да прочитате: Витамини групе Б: шта је потребно и који производи садрже
Особа треба да прима тиамин сваког дана у довољним количинама, јер ово једињење није депоновано у телу. Б1 је неопходан за нормално функционисање кардиоваскуларног и ендокриног система, као и мозга. Тиамин је директно укључен у метаболизам ацетилхолина, неуро-сигналног медијатора. Б1 је у стању да нормализује секрецију желучаног сока и стимулише варење, побољшавајући покретљивост дигестивног тракта. Метаболизам протеина и масти зависи од тиамина, који је важан за раст и регенерацију ткива. Такође је потребан за разградњу сложених угљених хидрата до главног извора енергије - глукозе..
Важно је: садржај тиамина у производима значајно опада током термичке обраде. Посебно се препоручује да се кромпир пече или пари.
Витамин Б2 (рибофлавин)
Рибофлавин је неопходан за биосинтезу одређеног броја хормона и формирање црвених крвних зрнаца. Витамин Б2 је потребан за формирање АТП ("енергетска база" тела), заштиту ретине ока од негативних ефеката ултраљубичастог зрачења, нормалан развој фетуса, као и регенерацију и обнову ткива.
Витамин Б4 (холин)
Холин је укључен у метаболизам липида и биосинтезу лецитина. Витамин Б4 је веома важан за производњу ацетилхолина, штитећи јетру од токсина, процеса раста и хемопоезе.
Витамин Б5 (пантотенска киселина)
Витамин Б5 има позитиван ефекат на нервни систем, јер стимулише биосинтезу медијатора ексцитације - ацетилхолина. Пантотенска киселина побољшава цревну перисталтику, јача одбрамбене способности организма и приговара регенерацији оштећених ткива. Б5 је део серије ензима неопходних за нормалан ток многих метаболичких процеса..
Витамин Б6 (пиридоксин)
Пиридоксин је потребан за нормалну функционалну активност централног нервног система и за јачање имунитета. Б6 је директно укључен у процес биосинтезе нуклеинских киселина и изградњу великог броја различитих ензима. Витамин подстиче пуну апсорпцију виталних незасићених масних киселина.
Витамин Б8 (инозитол)
Инозитол се налази у сочивима ока, сузној течности, нервним влакнима, као иу сперми..
Б8 смањује ниво холестерола у крви, повећава еластичност зидова крвних судова, нормализује гастроинтестиналну перисталтику и има седативни ефекат на нервни систем..
Витамин Б9 (фолна киселина)
Малу количину фолне киселине формирају микроорганизми који насељавају црева. Б9 учествује у процесу дељења ћелија, биосинтези нуклеинских киселина и неуротрансмитера - норепинефрина и серотонина. Процес хематопоезе у великој мери зависи од фолне киселине. Она је такође укључена у метаболизам липида и холестерола..
Витамин Б12 (цијанокобаламин)
Цијанокобаламин је директно укључен у процес хематопоезе и неопходан је за нормалан ток метаболизма протеина и липида. Б12 стимулише раст и регенерацију ткива, побољшава стање нервног система и активира га тело приликом стварања амино киселина.
Витамин Ц
Препоручујемо да прочитате: Витамин Ц (аскорбинска киселина): за шта је и за које производе садржи
Сада сви знају да аскорбинска киселина може ојачати имуни систем и спријечити или ублажити ток бројних болести (посебно грипа и прехлада). Ово откриће је направљено релативно недавно; научне студије о ефикасности витамина Ц за превенцију прехладе појавиле су се тек 1970. године. Аскорбинска киселина се депонује у тијелу у врло малим количинама, тако да особа треба стално напунити резерве овог водотопивог споја..
Најбољи извори су свјеже воће и поврће..
Када је у хладној сезони свежих производа од поврћа у исхрани мала, препоручује се свакодневно узимање "аскорбинске" таблете или пилула. Посебно је важно не заборавити на ове слабе људе и жене током трудноће. Редовни унос витамина Ц је неопходан за децу. Учествује у биосинтези колагена и многим метаболичким процесима, а такође доприноси детоксикацији организма..
Витамин Д (ергокалциферол)
Препоручујемо да прочитате: Витамин Д (калциферол): зашто је то потребно и у којим производима садржи
Витамин Д не улази само у тело са спољне стране, већ се и синтетише у кожи под дејством ултраљубичастог зрачења. Једињење је неопходно за формирање и даљи раст пуног коштаног ткива. Ергокалциферол регулише метаболизам фосфора и калцијума, промовише уклањање тешких метала, побољшава рад срца и нормализује згрушавање крви..
Витамин Е (токоферол)
Препоручујемо да прочитате: Витамин Е (токоферол): зашто је то потребно иу којим производима садржи
Токоферол је најјачи познати антиоксидант. Смањује негативне ефекте слободних радикала на ћелијском нивоу, успоравајући процесе природног старења. Због тога је витамин Е у стању да побољша рад бројних органа и система и спријечи развој озбиљних болести. Побољшава мишићну функцију и убрзава репаративне процесе..
Витамин К (менадионе)
Препоручујемо да прочитате: Витамин К: које намирнице садрже и за шта је потребно особи.
Коагулација крви, као и процес формирања коштаног ткива зависи од витамина К. Менадион побољшава функционалну активност бубрега. Такође јача зидове крвних судова и мишића и нормализује функције органа дигестивног тракта. Витамин К је неопходан за синтезу АТП и креатин фосфата - најважнијих извора енергије.. 
Витамин Л карнитин
Л-карнитин је укључен у метаболизам липида, помажући тијелу да добије енергију. Овај витамин повећава издржљивост, поспешује раст мишића, снижава холестерол и побољшава стање миокарда..
Витамин П (Б3, цитрин)
Препоручујемо да прочитате: Витамин П: где особа садржи и за шта је?
Најважнија функција витамина П је да ојача и повећа еластичност зидова малих крвних судова, као и да смањи њихову пропустљивост. Цитрин је у стању да спречи крварења и има изражену антиоксидативну активност.. 
Витамин ПП (ниацин, никотинамид)
Многе биљне хране садрже никотинску киселину, ау животињској храни овај витамин је присутан у облику никотинамида.
Витамин ПП активно учествује у метаболизму протеина и доприноси енергији тела у коришћењу угљених хидрата и липида. Ниацин је део бројних ензимских једињења одговорних за ћелијско дисање. Витамин побољшава нервни систем и јача кардиоваскуларни систем. Од никотинамида у великој мери зависи од стања слузокоже и коже. Захваљујући ПП-у, вид се побољшава и крвни притисак се нормализира са хипертензијом..
Витамин У (С-метилметионин)
Витамин У смањује ниво хистамина због његове метилације, што може значајно смањити киселост желучаног сока. С-метилметионин такође има анти-склеротичне ефекте..
Требам ли редовно пити витаминске комплексе?
Наравно, многи витамини се морају редовно уносити. Потреба за многим биолошки активним једињењима повећава се са повећаним оптерећењем организма (током физичког рада, бављења спортом, током болести, итд.). Питање потребе да се почне узимати један или други комплексан витамински лијек рјешава се строго индивидуално. Неконтролисани унос ових фармаколошких агенаса може изазвати хипервитаминозу, тј. Вишак витамина у организму који не води ничему добром. Дакле, пријем комплекса треба започети тек након претходне консултације са лекаром..
Обрати пажњу: Једини природни мултивитамин је мајчино млеко. Ниједна синтетичка дрога не може да је замени за бебе..
Препоручљиво је додатно узимати неке витаминске препарате за труднице (због повећане потребе), вегетаријанци (особа добија много спојева са животињском храном), као и људи на рестриктивној исхрани..
Мултивитамини су неопходни за децу и адолесценте. Они имају убрзан метаболизам, јер је потребно не само за одржавање функција органа и система, већ и за активан раст и развој. Наравно, боље је да се довољно витамина снабдева природним производима, али нека од њих садрже неопходна једињења у довољним количинама само у одређеној сезони (то се углавном односи на поврће и воће). У том смислу, прилично је проблематично без фармаколошких лијекова..
Више корисних информација о правилима витаминских комплекса, као и уобичајених митова о витаминима, можете добити прегледом овог видео прегледа: