Микроалге врсте спирулине (Спирулина) се конзумирају стољећима због њихових прехрамбених својстава и намјераване здравствене користи. Данас, људи који воде здрави животни стил су такође почели активно да укључују спирулинске алге у своју исхрану, називајући је суперхраном. Данас сам одлучио да сазнам које корисне особине има спирулина, које врсте се једу, које контраиндикације постоје за конзумирање ових микроалги.
Шта су алге спирулине?
Спирулина је раније класификована као биљка због високог садржаја биљних пигмената, као и способности фотосинтезе. Сада, након што су детаљније испитали своју генетику, физиологију и биохемијске особине, научници су спирулину алге приписали области бактерија, прво роду Артхроспира, и онда - Спирулина.
Ове једноћелијске алге добиле су своје име захваљујући свом облику - спиралу која се може видети под микроскопом..
Ове једноћелијске алге су добиле своје име због свог облика - спиралне спирале, која се може прегледати под микроскопом. Посебна пажња посвећена је истраживању три врсте података о микроалгама - Спирулина платенсис, Спирулина макима и Спирулина фусиформис. Ове врсте карактерише висока нутритивна вредност, као и потенцијална лековита својства..
Следећи ће рећи:
- које хранљиве материје садрже алге спирулине;
- Које су корисне особине спирулине?.
Које хранљиве састојке садрже спирулина алге??
Спирулина цијанобактерије се често називају и плаво-зелене алге. Они су способни да генеришу енергију од сунчеве светлости кроз фотосинтезу. У једном тренутку су Спирулину конзумирали Азтеци, међутим, ови микроорганизми су стекли популарност захваљујући НАСА-ином приједлогу да их узгајају у свемиру..
Тако спирулина изгледа у облику таблета и праха:
Једна кашика праха алге спирулине (7 г) садржи 20 кцал и 1,7 г угљених хидрата, око 1 г масти, укључујући омега-6 и омега-3 масне киселине у односу од око 1,5: 1, као и:
- протеин - 4 г;
- Витамин Б1 - 11% препорученог дневног уноса (ПЦХ);
- Витамин Б2 - 15% ПЦХ;
- Витамин Б3 - 4% ПЦХ;
- бакар - 21% ПЦХ;
- гвожђе - 11% ПЦХ.
Поред тога, одређена количина праха спирулине садржи магнезијум, калијум и манган, као и мале количине других елемената неопходних за организам..
Квалитет протеина у спирулини сматра се одличним и упоредив са квалитетом јаја. Садржи све аминокиселине које су потребне телу..
Често можете чути да спирулина садржи витамин Б12, али то није тачно: садржи псеудовитамин Б12, који не користи људском телу..
Корисна својства плавозелених алги Спирулина
Спирулина алге је заслужна за низ корисних и лековитих својстава. Неки научници тврде да недовољни научни докази подржавају употребу спирулине. Међутим, неке студије показују да је спирулина:
- То је снажан антиоксидант.
Оксидативно оштећење ДНК ћелија изазива хроничну упалу која изазива рак и друге болести. Спирулина садржи и многе антиоксиданте који се супротстављају таквим упалама, од којих је главни фикоцијанин, који спирулину боји плаво-зеленом бојом..
- Може да снизи ниво ЛДЛ и триглицерида
Студија која је обухватила 25 пацијената са дијабетесом типа 2 показала је да 2 г спирулине дневно смањује ниво ЛДЛ и триглицерида, као и повишене нивое ХДЛ-а..
- Штити ЛДЛ од оксидације
Липидна пероксидација доприноси развоју кардиоваскуларних болести, али антиоксиданти који се налазе у спирулини могу сузбити овај процес..
- Спречава рак
Неки докази упућују на антиканцерозна својства спирулине, посебно за орални рак. 1 г спирулине дневно током 1 године омогућило је 45% од 87 људи да се ослободе лезија усне дупље. Престанак узимања ове алге довео је до поновног пораза.
- Смањује крвни притисак
4,5 г спирулине дневно смањује крвни притисак, што је највероватније због повећане производње азотног оксида, који је неопходан за релаксацију и дилатацију крвних судова..
- Помаже код алергијског ринитиса
Испитивање 127 добровољаца показало је да 2 г алги спирулине дневно могу значајно ублажити симптоме алергијског ринитиса: кихање, зачепљење носа и свраб..
- Помаже код анемије
Постоје различити облици анемије, од којих је најчешћи карактеристичан пад количине хемоглобина у црвеним крвним зрнцима. Студија која је обухватила 40 људи показала је да додаци спирулини повећавају количину хемоглобина у црвеним крвним зрнцима и помажу у јачању имунолошке заштите..
- Повећава издржљивост и снагу мишића
Чест узрок мишићног умора је оксидативно оштећење током вежбања, што помаже у смањењу антиоксиданата у спирулинским алгама..
Генерално, спирулина алге се сматрају безбедним, али постоје нека упозорења..
Упркос прилично охрабрујућим резултатима, горе описане студије су ретке и не могу пружити довољно доказа о потенцијалним корисним својствима спирулине. Генерално, спирулина алге се сматрају безбедним, али постоје неке препреке. Дакле, укључивање у спирулину се не препоручује у случају аутоимуних болести (мултипла склероза, лупус, реуматоидни артритис, итд.). Такође, ове алге могу да ослабе дејство имуносупресива, као и прочишћавање крви и нестероидне антиинфламаторне лекове. Такође се уздржавајте од узимања алги спирулина се препоручује за труднице и дојиље због недостатка података о сигурности за ову групу људи. У сваком случају, препоручује се да се консултујете са лекаром пре употребе спирулине..