Посјете вољеној баки за љубитеље здравог начина живота за неко вријеме претвориле су се у мучење. Пециво не може - ту је и глутен, торта - ту је и крема са транс масти. А у боршчу (ако ваша бака није баштован, која сама узгаја поврће), можете чак и сачекати кромпир или парадајз са ГМО-има доведен у најближи супермаркет из других земаља..
Како сада живјети и шта јести оне који се брину за своје здравље? Хајде да откријемо заједно са истином о најеминентнијим производима и прехрамбеним адитивима нашег времена..
Стереотипи и истина о томе који су производи штетни у наше вријеме
Здрав начин живота је, наравно, диван. Свјесни однос према вашем тијелу и изворима енергије рјешава многе проблеме са здрављем и изгледом. А храна је један од најважнијих фактора од којих зависи благостање (физичко и емоционално).
Али данас, многе намирнице и додаци исхрани обрастају толико митова, легенди и ужасних прича да се чудовиште, оживљавајући од ГМО-а и једући га изнутра, чини посебно сумњивим у сваком сочном лепом парадајзу..
Да бисмо сазнали да ли нас све чине жртвама моде за здраву прехрану, саставили смо ТОП-5 најпроблематичнијих производа и додатака, од којих се сви плаше и на које стављају ознаку "Штетно".
ГМО
Пространа кратица и три забавна писма рођена су још 1982. године, када је Монсанто представио прву трансгеничну биљку, дуван, научној заједници. Генетски материјал је пренешен коришћењем агробактерије у ДНК биљке, што је уплашило штеточине, повећало принос и формирало отпорност на пестициде..
Научници-идеалисти су то видели као знак спашавања света од глади, док су бизнисмени већ почели да израчунавају суперпрофите у својим мислима од будућих постигнућа генетског инжењеринга..
На врху таласа настављени су експерименти: парадајз, соја, житарице. Линија је дошла чак и до животињског света: канадски научници повећали су стопу преживљавања лососа у хладној води тако што су имплантирали рибу отпорну на мраз. У 2015. години, велика већина усева шећерне репе у Сједињеним Државама је узгајана из генетски модификованих усева, као и приноси соје и памука..
Након неког времена, појавио се камп ГМО противника који је кривио генетски инжењеринг за све проблеме човјечанства. Рецимо, производи са ГМО-има и доприносе гојазности, и смањују функцију плодности, и изазивају развој малигних тумора, и генерално повећавају ризик од добијања деце са менталном ретардацијом.
Вреди напоменути да су многи научници проучавали ову тему и нико није дао јасне закључке. Укратко, научници још увек нису успоставили директну везу између употребе ГМО хране и болести као што су рак, дијабетес, гојазност, алергије или ментални инвалидитет. Дакле, шта год њихови противници кажу о страним генима, њихова штета није знанствено доказана. И савремени људи ионако постају дебели, једва од ГМО-а. Уместо тога, само покушајте да једете мање и више се крећете..
Занимљива чињеница: у наше вријеме само вегани од сирове хране могу у потпуности побјећи од ГМО производа. Пошто се многе врсте сира, хлеба и пива производе уз додатак ензима који се стварају помоћу биотехнологије.
Лактоза
Суштина главне тврдње садашњих гуруа здравог начина живота за млечни шећер, који је лактоза, је да је мушкарцу потребно само млијеко у првим мјесецима живота. И онда бисте требали напустити новорођенче “напунити”, јер одрасло људско тијело већ практично престаје производити потребне ензиме за разградњу лактозе и губи способност апсорпције..
Међутим, доктори нису толико категорични: нема много људи који пате од стварне нетолеранције на лактозу - сваки трећи, према статистикама. Нетолеранција на лактозу има веома непријатне симптоме (надутост, надутост, тежину у желуцу и абдомену, дијареју, алергијске реакције чак и након чаше млека) и обично почиње да се манифестује из детињства, погоршава са годинама. Тако да људи заиста морају трајно елиминисати пуну млеко из своје исхране. Међутим, они могу да користе млечне производе.
Али све остало нема потребе да се лишимо предности у облику калцијума и есенцијалних аминокиселина, које су богате млеком и производима заснованим на њему.
Без глутена
Аксиом: што је виши степен брашна, то је укуснији и величанственији. Још један аксиом: што је виши ступањ брашна, то више садржи глутен (пшенични глутен, који својом квалитетом и количином одређује квалитет брашна)..
Још 1950-их година, испоставило се да наизглед безопасне пахуљице изазивају озбиљну болест танког црева код неких људи - целијакија..
Међутим, у наше време, многи љубитељи одбијања здраве исхране напуштају све брашно само због глутена, чак и без патње због здравствених проблема због нетолеранције. Једноставно се верује да је потпуно одбацивање производа који садрже глутен најкраћи пут до хармоније и здравља..
Мислиш да се стварно масниш од глутена, а не из петог колача у реду? Наравно, у одређеној мјери, глутен може утјецати на цјелокупно здравље (синдром иритабилног цријева, тежина у трбуху, проблеми с пробавом), али кривњу само за глутен за те додатне килограме нема смисла..
Истина, у сваком случају, одбацивање брашна има благотворан учинак на слику. Тако можете безбједно слиједити примјер Вицториа Бецкхам и Рацхел Веисс, који сједе на оброцима без глутена и одушевљавају јавност танким тијелом..
Транс масти
Некада се у телу накупио лош холестерол од животињских масти, што значи да их морате у потпуности заменити поврћем. Тако смо се сви смирили и сјели на транс масти, почевши од моде за меке маргарине деведесетих (запамтите "Рама", која није стајала у фрижидеру).
У ствари, вештачки збијене (хидрогенизоване) биљне масти су гори од масноће и маслаца заједно. Научници су показали да повећавају ниво холестерола у телу (што је иронично, сви су се већ толико плашили) и значајно повећавају ризик од развоја дијабетеса. Не говоримо о прекомјерној тежини или чак о гојазности због поремећаја метаболизма.
Будући да лукави произвођачи никада неће написати ријеч “транс-фат” на етикети, како не би били заведени, потражите фразе као што су “хидрогенирано биљно уље” или само “биљно уље” на чврстим производима. И сигурно вратите храну на полицу - сав користан повртњак је нестао из процеса хидрогенације.
Супституенти шећера
У једном тренутку, проналазак супстанци, много пута слађи од шећера, а истовремено и нула клориум, била је права револуција у животима оних који љубоморно прате фигуру.
Међутим, еуфорија није била предуга, када је хемија уместо природног шећера почела да носи прве плодове. Тада се испоставило да морате озбиљно платити озбиљне нуспојаве.
Љубитељи слатке соде чак развијају отпорност на дјеловање најједноставнијих лијекова против болова. Умјетни заслађивачи једноставно неутрализирају дјеловање аналгетика..
Поред тога, без примања обећаног снабдевања енергијом, тело почиње да "удара" - а "слатка глад" са жељом хормонског одговора организма се повећава. Подсвјесно желимо да дођемо до неуспјеха и, без да то примијетимо, претерамо. Тако је боље једном недељно комад правих црних чоколада..
Иначе, за разлику од горе описаних адитива, постоје корисни производи који су потпуно неправедно укључени у листу штетних, одакле је боље вратити их у пуну дневну исхрану..
Једном је мудри Парацелсус рекао: “Све је отров и све је медицина. Оба су одређена дозом. ” Зато запамтите овај афоризам, чинећи вашу исхрану!