У комплексном третману заразних болести, велики значај припада клиничкој исхрани, истиче она. Исправно састављена дијета убрзава опоравак пацијента, помаже у суочавању с интоксикацијом тијела, доприноси добрим резултатима у лијечењу основне болести. Исхрана за заразне болести има своје карактеристике, тако да треба обратити пажњу на то шта мени треба да садржи током периода рехабилитације. Које су карактеристике исхране за такве болести??
Карактеристике метаболичких поремећаја у инфективном процесу
Током инфективног процеса не повећава се само катаболизам (распадање), већ и инхибира синтеза протеина у телу пацијента. Постоји негативни баланс азота. Уз низ заразних болести, уз:
- тешка интоксикација,
- грозница,
- дијареја
губитак протеина може бити до 150-200 г / дан. Недостатак протеина доводи до нарушене синтезе дигестивних ензима, антитела, смањења бактерицидне активности крвног серума, смањења функције тимуса, до дегенерације и атрофије, осиромашења ендокриног система..
Све заразне болести често се јављају код људи са малнутрицијом. Ток инфективног процеса код пацијената са дефицитарним стањима је озбиљнији и прогноза је неизвеснија..
Медицинска исхрана код заразних болести
Принципи терапијске исхране у инфективним болестима који се јављају са инфективно-токсичним синдромом изазивају контроверзу у садашњости. Део клиничара тврди да вам је потребна боља исхрана да бисте покрили високу потрошњу протеина током акутног инфективног процеса..
Други стручњаци препоручују да се храна сведе на минимум, узимајући у обзир аутоинтоксикацију и слабљење функција дигестивног и излучног система код пацијената. Касније су се, међутим, појавили обимни статистички подаци који указују да адекватна исхрана у акутним заразним болестима не повећава смртност..
Основна правила клиничке исхране заразног пацијента
Оснивач домаће исхране, М. И. Певзнер, развио је дијету за инфективне пацијенте и препоручио да се следећа правила поштују приликом израде дијете за заразног пацијента:
- Не можемо дозволити да фебрилни пацијент гладује. Требало би да добије довољно хране, али у малим порцијама у исто време..
- Свако преједање је контраиндиковано, чак и ако пацијент има апетит..
- Ако је могуће, храну која механички иритира пробавне органе треба искључити из исхране..
- Неопходно је пратити функцију органа за излучивање и, у случају опстипације, укључити у исхрану производе који делују љубазно (шећер, мед, сокови од сировог поврћа, воћа и бобичастог воћа), ау случају дијареје искључити чисто млеко, хладна пића и ограничити количину шећера..
- Код бубрежних симптома неопходно је из прехране искључити јаке чорбе, екстракте, зачине.
- Неопходно је узети у обзир стање нервног система пацијента, допуштајући само малим количинама хранљивих материја које иритирају нервни систем (јака кава, чај, врло јака бујон) да се уведу у дијету, или чак потпуно искључе..
М.И. Певзнер је једини аутор који је покренуо питање употребе алкохола у акутним заразним болестима. Препоручио је да пацијенти који толеришу алкохол дају 30-40 мл ракије, додајући га чају или води са шећером и лимуном, Цахорсом, природним црвеним или белим винима на пола водом. У одсуству добрих природних вина, можете користити вотку или 25% алкохола.
Види такође: 6 болести које особа може добити од кућних љубимаца
Принципи изградње дијете за заразне болести
Дневна количина протеина у инфективним болестима износи приближно 1 г / кг телесне тежине. У главној стандардној исхрани, то је 85-90 г, од чега је 50-60% протеина из животињског порекла. Број протеина се повећава са недостатком протеина и енергије.
Садржај масти се своди на доњу границу физиолошке норме, јер се масти тешко пробављају и могу изазвати диспептичке симптоме и метаболичку ацидозу..
У главној стандардној исхрани садржи 70-80 г масти, од чега 25-30% поврћа. Животињске масти улазе у тело пацијента у саставу млечних производа и маслаца, а маслац и поврће (до 10 г) треба додати у готова јела, а не користити за печење.
Укупна количина угљених хидрата треба да одговара физиолошкој норми, а удео једноставних угљених хидрата (моно- и дисахарида) треба повећати. Сложени угљени хидрати у исхрани су представљени:
- поврће,
- воће,
- житарице
- брашно.
Ограничите само производе који побољшавају процесе ферментације у цревима и садрже крупна влакна. Столна сол је ограничена на 8-10 г / дан, али са значајним губитком натријума (са знојем), количина соли се повећава на 12-15 г / дан.
Морате унети велику количину течности (2-2.5 литара) у сврху детоксикације..
Главни витамини и елементи у траговима за акутне инфекције
Код акутних инфекција, телесна потреба за витаминима се значајно повећава. Од посебног значаја су витамини, који на овај или онај начин утичу на стање имунитета. Највише богата витамином Ц:
- дог росе,
- црна рибизла,
- цитрусно воће,
- сеа буцктхорн.
Извори хране витамина А:
- јетре,
- белуга цавиар,
- јаје жуманце,
- маслац,
- тврди сиреви.
Витамин Б2 (рибофлавин) се налази у великим количинама у:
- оффал,
- квасац,
- бадем,
- сиреви,
- јаја и сир.
Витамин Б6 (пиридоксин) се налази у споредним производима, месу, пасуљу, соји, пиринчу, просо, кромпиру. Д побољшава стање туберкулозе и антифунгалног имунитета. Извори хране витамина Д: маст из јетре риба и морских животиња, лосос, харинга, скуша, кавијар, туњевина, јаје, врхње, павлака.
Међу микроелементима, цинк је најважнији за стање имуног система, његов недостатак се развија са ентеритисом, посебно код пацијената који злоупотребљавају алкохол. Извори хране за цинк: шкољке, гљиве, жумањак, јетра, месо. Код махунарки, сусама, кикирикија је такође много цинка, али је повезано са фитинском киселином. Дневна потреба за цинком - 15-25 мг.
Фазе дијететске терапије за заразне болести
На позадини високе температуре, дозвољено је само пити пића која утажују жеђ за 1-2 дана, не треба да терате пацијента да једе. Ако грозница траје више од 5-7 дана, потребно је прописати ентералну или парентералну исхрану..
Када се стање пацијента побољша након пада телесне температуре, често се запажа повећање апетита. Међутим, не треба се трудити да га у потпуности задовољи од самог почетка, јер се у прва 3-4 дана посматрају температурне флуктуације већ неко време, поремећена је производња ензима гастроинтестиналног тракта. Зато у ова 3-4 дана не бисте требали драматично да проширите начин исхране..
Даљњим ширењем исхране највише пажње треба посветити надокнади недостатка протеина и витамина. Количина протеина у исхрани треба да буде 1,5 г / кг идеалне телесне тежине, док квота масти и угљених хидрата одговара нормама уравнотежене исхране. Реконвалесцентима се прописује дијета за ограничење хране:
- стимулише централни нервни систем (јака кафа, чај, јака супа, зачини, чоколада),
- који садрже крупна влакна и етерична уља (швеђана, репа, бели лук, ротква, ротквица).
Не приказују се колачи, колачи, производи од кратког прљавог теста. Дозволите све врсте кувања: кување, кухање, печење и печење без панирања. Начин рада за 3-4 дана.
Понекад опоравак на позадини брзог ширења исхране може се јавити и диспептички симптоми. У овом случају, потребно је одредити дан поста (кувано поврће без соли и уља, печене јабуке) и провјерити да ли је дијета правилно припремљена, да ли пацијент има истовремену хроничну болест органа за варење и, ако је потребно, врши одговарајућа прилагођавања, потврђује .