Цхум лосос је један од најпознатијих представника породице лососа, који се налазе у Тихом океану. Дужина ове рибе достиже метар и одликује га прилично велико тело. Кавијар овог члана породице лососа сматра се веома вриједним, али месо од кромпира такође је признато као службена медицина..
Хемијски састав и калоријски садржај цхум-а
Да бисте навели апсолутно све елементе у траговима и витамине који су присутни у месу, једноставно је немогуће - барем у једном чланку то неће функционисати. Али вреди истаћи неке од њих.:
- витамини Е, Ц, Б1, Б2, А;
- цинк, гвожђе, флуор;
- молибден, хром, никал;
- калијум, фосфор, хлор;
- калцијум, натријум, магнезијум и многе друге.
Многи људи сумњају да ли је вредно јести пријатељ, јер садржи холестерол? Заправо, на 100 грама дотичног производа, постоји само 80 мг холестерола, што је значајно мање него, на пример, у скуши. А онда - набројани микроелементи и витамини "надјачавају" могућу штету од холестерола који се налази у саставу пријатеља.
100 грама кета меса садржи само 138 Кцал, али се мора имати на уму да ће се у процесу кухања ове рибе повећати његов садржај калорија. На пример, димљена кета на 100 грама меса ће имати 180 кцал, слану кету - 184 кцал, а пржена кета се сматра „вођом“ калорија - 224 кцал на 100 грама меса дотичног производа..
Које су предности цхум-а
Захваљујући овом вишекомпонентном саставу, месо цхум има комплексан благотворан ефекат на људско здравље. Витамин Б1 позитивно утиче на рад мозга, повећава способност учења, когнитивне активности. Овај витамин је неопходан за раст, мишићни тонус, нормално срце и дигестивни тракт. Витамин Б1 је веома користан за нервни систем, кожу.
Напомена: према неким извештајима, витамин Б1 делује као антиоксидант, штитећи тело од негативних ефеката алкохола и дувана.
Месо чаја такође садржи велику количину фосфорне киселине, која чини скелетно ткиво и учествује у свим процесима који се одвијају у телу..
Одвојено, вреди поменути и вредност кавијара - то је прехрамбени производ који не садржи нездраве масти и угљене хидрате, а по свом калоричном садржају и енергетској вредности значајно надмашује месо. Ако повремено једу месо и / или кавијар од пријатеља, онда ће доћи до следећег утицаја на људско тело:
- побољшање мозга и органа вида;
- побољшање циркулације крви и повећање еластичности зидова крвних судова;
- стимулација метаболичких процеса;
- успоравање упалних процеса;
- превенцију атеросклерозе и тромбозе;
- јачање имунитета;
- превенцију старења у раном узрасту;
- превенција кардиоваскуларних болести.
Цхум салмон
Једина категорија људи који могу бити штетни су они који су алергични на ове производе.. Генерално, кета је дозвољена за употребу иу раном детињству, корисна је и за труднице и дојиље..
Како одабрати кета
Нажалост, дотични производ није јефтин, тако да бескрупулозни продавци често дају друге врсте лососа за кета месо - на пример, ружичасти лосос. Уосталом, ружичасти лосос и по квалитету и укусу су много гори од лососа, тако да би била штета направити погрешан избор производа..
Шумски лосос се не може продавати у малим комадима - ова риба је велика, дуга је само око метар, а тежина једне рибе достиже 5 кг и више. Ако продавац нуди лососа, нарежите на мале комаде, онда будите сигурни - ово је ружичаста, која тежи највише 2 кг.
Још један критеријум по којем можете разликовати месо од лососа од меса осталих лососа - боја ће бити светло ружичаста, изражена и дословно "ухватити" у очима. Али у истом ружичастом лососу месо има бледоружичасту нијансу и карактеристичне беле пруге.
На крају, желим да дам један савет о припреми лососа. Одличан је у сланој и димљеној форми, али дефинитивно не треба да је пржите. Чињеница је да месо дотичног производа садржи 75% воде и само испарава приликом печења, резултат ће бити суво и неукусно јело. Проблем можете ријешити кориштењем тијеста, које ће створити кору око меса и неће допустити да сва влага испари, али печење производа ће бити најбоља опција..
Кета је свакако користан производ који мора бити присутан у менију сваке особе..